Hogyan csíráztassuk a lencsét

Yvonne több mint nyolc éve online író. Cikkei a világutazástól kezdve a kézművességen át a receptekig mindenről szólnak.

A csíráztatható lencsetípusok

A lencsének többféle fajtája létezik. Néhány gyakori közülük: barna, zöld, puy (más néven francia), sárga és vörös. A legtöbb alkalmas csíráztatásra, de kivételt képez a vörös lencse. Ezek nem egész lencsék, hanem hántolt sárga lencsék, és emiatt nem csíráznak jól.

A cikk írása előtt azt mondtam volna, hogy a vörös lencse egyáltalán nem csírázik, de úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Meglepődve tapasztaltam, hogy néhány hajtás valóban megjelent. Ha azonban megnézed a cikk alján a vörös lencséről készült fotót, azt hiszem, egyet fogsz érteni abban, hogy a csíráztatási kísérletem nem számít sikeresnek! Határozottan nem ajánlom.

Zöld és barna lencsét használnak leggyakrabban csíráztatásra. A fenti képen a zöld lencse csíráztatás előtt és után látható.

A lencse csíráztatásához szükséges eszközök

A lencse csíráztatásához nincs szükséged különleges felszerelésre, de valamivel kevesebb munkát jelent, ha egy speciálisan erre a célra kialakított edényes vagy tálcás csíráztatót használsz. Az alábbi táblázat részletesen ismerteti az egyes berendezéstípusok előnyeit és hátrányait. Olvassa el, hogy megtudja, melyik felel meg Önnek a legjobban.

Az én kedvencem a hálós tetejű befőttesüveg, és az enyém már évek óta megvan. Az én befőttesüvegem a Biosnacky-tól van, és mindenképpen ajánlom. Ezek az üvegek könnyen beszerezhetők az Egyesült Királyságban, de az Amazonon jelenleg nem elérhetőek. Vásárolhat azonban olyan szűrőfedeleket, amelyek illeszkednek a saját kvart méretű befőttesüvegére, ami nagyszerű ötlet, és ugyanúgy használható, mint az én befőttesüvegem.

Ha nagy mennyiségű lencsét vagy más hüvelyeseket tervez csíráztatni, akkor valószínűleg egy emeletes tálcás csíráztató a legjobb ötlet. Ezek könnyen beszerezhetők az Amazonon.

Egy széles nyakú befőttesüvegből, konyhai papírból vagy egy muszlin kendőből és egy gumiszalagból elkészítheti saját csíráztatóját. Ha konyhai papírt használ, akkor ezt az öblítéshez el kell távolítania, és a legjobb, ha ezt akkor is megteszi, ha muszlin kendőt használ.

A csíráztatási módszerek előnyei és hátrányai

Hogyan csíráztassuk a lencsét

1. lépés: Áztassuk be a kiválasztott lencsét néhány órára, vagy lehetőleg egész éjszakára.

Ha egymásra rakható tálcákat használunk, akkor a használati utasításuk szerint nem szükséges előbb beáztatni a lencsét. (Az én tálcás csíráztatóm használati utasítása ezt tanácsolta, de szerintem a lencse – vagy bármely más hüvelyes – jobban csírázik, ha előbb beáztattuk.)

2. lépés: Miután 8-12 órán át áztattuk a lencsét, szűrjük le és öblítsük le.

Ha van egy befőttesüvegünk, amelynek van hálós fedele, akkor csak annyit kell tennünk, hogy ezen keresztül lecsöpögtetjük a lencsét, hozzáadunk még hideg vizet, és ismét lecsöpögtetjük. Ügyeljünk arra, hogy ne maradjon vízpocsolya az alján.

Amikor a lencse elkezd csírázni, a lecsöpögtetés kissé nehezebbé válik, ezért érdemes az üveget fejjel lefelé fordítani, és néhány percig így hagyni, hogy biztosan lecsöpögjön. Egyes befőttesüvegek fedele lehetővé teszi, hogy az edényt ferdén megdöntse, hogy könnyebben lecsöpögjön. (Az enyémnek van.) De ha a tiédnek nincs ilyen, ne aggódj, a lencse úgyis jól ki fog csírázni.

Ha közönséges lekvárosüveged van, akkor a lencsét át kell tenned egy szitára az öblítéshez. Miután ezt megtette, tegye vissza az üvegbe.

Ha emeletes csíráztatót használ, a legjobb, ha követi a gyártó utasításait. De általában csak annyit kell tennie, hogy naponta néhányszor enyhén vízzel permetezi a lencsét.

3. lépés: Ismételje meg az öblítést naponta kétszer, amíg a csírák el nem készülnek. Körülbelül egy nap múlva elkezdenek hajtásokat fejleszteni, és körülbelül három napon belül készen lesznek. Az, hogy milyen gyorsan fejlődnek, attól függ, hogy milyen meleg van – minél melegebb van, annál gyorsabban fejlődnek. Ezért a legjobb, ha meleg helyen tartjuk őket.

A lencse csíráztatásakor nem kell sötétbe tenni, de a naptól távol kell tartani. A lencsének nedvesnek kell lennie, de nem vizesnek.

Hibaelhárítás a csírázással kapcsolatos problémáknál

A lencsecsírák termesztése nagyon egyszerű, de ha valami mégis elromlik, az valószínűleg az alábbiak egyike:

A lencse megpenészedett.

• Ez azért van, mert túl nedves és/vagy túl sokáig állt kint. Ha a lencse teljesen kicsírázott, tegye át a hűtőszekrénybe, ahol néhány napig eláll.

A lencse nem csírázott ki.

• Ha követte az utasításokat, és csak megfelelő lencsetípust használt, akkor valószínűleg a lencse túl öreg ahhoz, hogy kicsírázzon. Ne aggódjon, a szokásos főzéshez továbbra is felhasználhatja őket.
• A csíráztatáshoz mindig olyan boltban vásároljon lencsét (vagy más hüvelyeseket), ahol elég gyakran árulják, hogy jó legyen a forgalom, és ne olyan lencsét használjon, ami már évek óta a szekrény mélyén van!
• A másik ok, amiért nem csírázik ki a lencse, az az, hogy túl hideg. Télen mindenképpen tartsa meleg helyen.

Yvonne Spence (szerző) az Egyesült Királyságból 2017. április 14-én:

Köszönöm a hozzászólást és remélem ízleni fog a csíráztatott lencse.

Glennie 2017. április 11-én:

Nagy rajongója a lencsének, de eddig csak főzve használtam – tegnap lencselevest készítettem. A melegebb idő közeledtével több salátát fogunk enni, így talán kipróbálom a csíráztatást.

Yvonne Spence (szerző) az Egyesült Királyságból 2015. szeptember 26-án:

Glad you found it useful Kristen!

Kristen Howe Északkelet-Ohióból 2015. szeptember 24-én:

Great hub, Yvonne. Ez annyira érdekes volt a lencse csíráztatásáról. Very informative.

Yvonne Spence (szerző) from UK on June 04, 2013:

Hi Kim, el tudom képzelni, milyen illata volt azoknak a vörös lencséknek! Jól szórakoztam a vörössel kísérletezve, és meglepődtem, hogy egyáltalán látok hajtásokat. Mindenképpen maradj a normál lencsénél, igen. Örülök, hogy hasznos számodra ez a hub, és köszönöm, hogy beugrottál.

Kim Lam Kaliforniából 2013. május 29-én:

Ohmygosh Yvonne, múlt héten próbáltam ki először csíráztatni a lencsét anélkül, hogy kutakodtam volna. És találd ki melyik? A PIROS! Lol előbb kellett volna látnom ezt a hubot! Mondanom sem kell, hogy kudarcba fulladt a projekt…és elkezdett furcsa szaga lenni. Hamarosan újra megpróbálom, de rendes lencsével.

Fantasztikus bemutató! *Megosztás!*

Yvonne Spence (szerző) az Egyesült Királyságból 2013. április 10-én:

Köszönöm Marcy, és remélem, jól fogod érezni magad a csíráztatásban!

Yvonne Spence (szerző) az Egyesült Királyságból 2013. április 10-én:

DDE, örülök, hogy hasznosnak találtad, és köszönöm a megjegyzésedet.

Yvonne Spence (author) from UK on April 10, 2013:

glassvisage, annyira örülök, hogy ez a megfelelő időben jött neked, és hogy hasznos. Thanks for your comment.

Yvonne Spence (author) from UK on April 10, 2013:

prasetio, ez olyan szórakoztató lenne a diákok számára, hogy az osztályban és az indonéz név megosztásában. Szívesen meghallgatnám, hogyan boldogulnak a diákjaid, úgyhogy ugorj vissza, és értesíts minket.

Yvonne Spence (szerző) from UK on April 10, 2013:

livingsta, a ruhával való megkötés is biztosan működne, bár szerintem a befőttesüveges módszer egyszerűbb. (Lehet, hogy kipróbálom, hogy meglássam!)

Köszi, hogy megosztottad ezt az extra módszert, és hogy megosztottad a hubot!

Yvonne Spence (szerző) from UK on April 10, 2013:

vespawoolf, a bababarna is jó lesz szerintem. Úgy hangzik, mintha hasonlítanának a puyhoz, de lehet, hogy tévedek. Köszönöm a megosztást!

Yvonne Spence (szerző) az Egyesült Királyságból 2013. április 10-én:

Glimmer Twin Fan, igen, ezek pont olyanok, mint a kiöntők, amiket megvásárolnál – és lényegesen olcsóbban működnek!

Yvonne Spence (szerző) az Egyesült Királyságból 2013. április 10-én:

Natashalh, örülök, hogy jó emlékeket idézett fel, és remélem, jól fogod érezni magad a csíráztatásban!

Yvonne Spence (szerző) az Egyesült Királyságból 2013. április 10-én:

Bill, halálosan könnyű őket csinálni, és sokkal kevesebb gondozást igényelnek, mint a csirkék! Talán még engedelmeskednek is, ha azt mondod, hogy sarok!

Marcy Goodfleisch a Föld bolygóról 2013. március 31-én:

Mindig is ki akartam próbálni a kelbimbó készítését, de sosem tudtam, hogyan. Ez nagyon hasznos – köszönöm!

Devika Primić from Dubrovnik, Croatia on March 27, 2013:

Nagyon érdekes és minden lépést részletesen megemlítettél, ilyen informatív és hasznos hub

glassvisage from Northern California on March 26, 2013:

Ez egy nagyon részletes és hasznos hub! A fotók és a diagramok nagyszerűek. Már régóta szeretnék elkezdeni saját dolgokat termeszteni és ez egy remek kezdet 🙂

prasetio30 from malang-indonesia on March 26, 2013:

Nagyon informatív hub. A diákjaim már gyakorolták ezt a természettudományos órán. Édesanyám mindig használja a csírát finom menü, Indonéziában ezt “Rawon”-nak hívjuk. Köszönöm, hogy megírtad és megosztottad velünk. Voted up!

Prasetio

livingsta from United Kingdom on March 26, 2013:

Interesting article Melovy. Emlékszem, gyerekkoromban anyukám az áztatás után egy kendőbe kötötte őket, és vízzel locsolta meg, hogy nedvesen tartsa őket. Nem vagyok biztos a pontos eljárásban.

Köszönöm, hogy megosztottad ezt a hasznos csomópontot. Votes up and sharing!

Vespa Woolf from Peru, South America on March 26, 2013:

Szoktam élvezni a házilag termesztett csírákat, és örülök, hogy megosztottad a lencse csíráztatásával kapcsolatos tapasztalataidat. A vöröset biztosan nem fogom megpróbálni csíráztatni! Van itthon barna bébi lencse, lehet, hogy kipróbálom, meglátom, milyen lesz. Köszönöm! Voted up and shared.

Claudia Mitchell on March 26, 2013:

Interesting. Ezek olyanok, mint a boltban kapható csírák? Én időnként teszek ilyet a salátáimba.

Natasha from Hawaii on March 26, 2013:

Great hub! Anyukám gyerekkoromban csírát csinált, és a csíráztatós üvegéről vannak emlékeim. Imádom a lencsét és a csíráztatott lencse fantasztikusan hangzik számomra! Köszönöm a figyelmeztetést a vörösökkel kapcsolatban.

Bill Holland from Olympia, WA on March 25, 2013:

Well there you go! Valami, amit én még soha nem próbáltam. Mindig hajlandó vagyok kipróbálni valami újat a kertészkedéssel kapcsolatban, úgyhogy köszönöm ezt, Yvonne!