A megosztás gondoskodó!
- Share31
- Tweet
- Pin157
- Yummly
- Mix
becsült olvasási idő: Hogyan készítsünk reggeli sós kenyérpudingot (Strata)- Megtanuljuk, hogyan készítsük el ezt a finom, egyszerű ételt családi összejövetelekre, az ünnepek idejére és mindenre, ami a kettő között van.
- Mi az a Strata?
- A gyönyörű reggeli sós kenyérpuding(Strata) elkészítéséhez szükséged lesz:
- Más összetevők:
- A kedvenc kombinációim a következők lennének:
- Állítsuk össze a réteslapot
- Süssük meg
- A nyers réteslapot le lehet fagyasztani?
- Hogyan kell előkészíteni az ételt a sütéshez:
- Más tojásos reggelireceptek javaslatai:
- Készítmények
- Instrukciók
- Jegyzetek
- Javasolt termékek
- Táplálkozási információk: Fehérje: 22g
- Elkészítette ezt a receptet?
Mi az a Strata?
A strata alapvetően egy sós, tojással, tejjel vagy tejszínnel készült kenyérpuding, amelyet általában előre elkészítenek.
Egyszerűen elkészíthető és rendkívül alkalmas egy kiadós reggelire vagy villásreggelire, ez a tojásos étel tökéletes, ha a ház tele van emberekkel, és több időt szeretne velük tölteni ahelyett, hogy egész délelőtt a konyhában lenne.
A stratát lefekvés előtt is összeállíthatja. Másnap reggel már csak ki kell venned a hűtőből és megsütnöd, ami nagyon stresszmentes módja annak, hogy vendégeket hívj meg.
A strata általában szikkadt kenyérből készül, amelyet rétegesen raksz össze bármivel, ami a hűtőben van. Ez a szép benne, azzal készítheted, amivel csak akarod.
A folyékony alap általában tej és tojás, de láttam már olyan receptet, amiben tejfölt és tojást használnak helyette. Én személy szerint tej helyett tejföllel szeretem a strata-t.
Ha azonban tejföllel készíted, akkor egy kicsit más lesz az állaga, csak “tojásosabb”, mint a tejjel készültnek.
A gyönyörű reggeli sós kenyérpuding(Strata) elkészítéséhez szükséged lesz:
Sütőtálra- 4-6 személyre, egy 8x8x2 hüvelykes sütőtálra lehet szükséged. Több mint 6-8 fő esetén egy 13×9 hüvelykes tálra lehet szükséged.
Kenyér- Bármilyen kenyér megteszi. Szeretem a francia baguette-et, a kovászos kenyeret, a francia cipót, a kézműves kenyeret, de még a gluténmentes is megfelel.
A kenyeret szeretem darabokra vágni, és egy napra letakarva egy tálban a konyhapulton hagyni.
Így biztosítom, hogy a kenyér száraz legyen, és készen álljon a tej (vagy a tejföl) és a tojás felszívására.
Ha nincs szikkadt kenyered, akkor használj frisset, de a kenyeret vágd darabokra, tedd egy tepsibe, majd a sütőbe 350F-on 5-7 percre, amíg a darabok kívül ropogósak lesznek, de nem teljesen szárazak.
Hűlés után mérjük ki a kenyeret, és győződjünk meg róla, hogy belefér-e a használni kívánt tepsibe. 4-6 személy kiszolgálásához körülbelül 4-5 csésze felkockázott kenyérre lesz szükséged.
Folyékony alap- Mint már említettem, a hagyományos rétes tejjel és tojással készül, de a tejföl és tojás kombinációja is tökéletesen elfogadható. Én a tejfölt szeretem. Én is ezt használom, amikor quiche-t készítek.
Megjegyzem, hogy tej helyett tejfölt használok: Egy réteslapot kb. 40-45 percig kell sütni, ha tejjel készül. Ha tejfölt használsz helyette tojással, akkor csak 30-35 percre csökkented a sütési időt, mivel nem sok folyadék van a tepsiben, ami elpárologhat.
A folyékony alapot tetszés szerint ízesítheted. Egy jó kezdet lenne a só és a bors. Egy kis szerecsendió és esetleg egy kis csípős szósz is jól jönne, ha fűszeresebben szereted.
Reszelt sajt- Bármilyen olvadó sajt nagyszerű.
A legnépszerűbb természetesen a cheddar sajt. Gruyere, mozzarella, mexikói sajtok keveréke, ezek mind jól működnek. Ha nem szereted nagyon sajtosnak, adj hozzá kevesebbet, nem nagy baj. Viszont kell hozzá némi sajt, ezt az összetevőt nem szabad teljesen kihagyni.
Tipp: Keverjük össze a sajtot a szárított kenyérrel, és tartsunk félre egy marék sajtot, amivel megszórhatjuk az étel tetejét, amikor már a sütőbe tesszük.
Más összetevők:
Hús: Kolbász/chorizo, szalonna, sonka, egyéb felvágottak a legnépszerűbbek
Zöldségek: spárga, paprika (én a piros, sárga vagy narancssárga paprikát kedvelem), napon szárított paradicsom, újhagyma, fehér vagy vörös hagyma, gomba, póréhagyma, spenót stb.
Zöldségek: kakukkfű, majoránna, rozmaring, kapor stb
A kedvenc kombinációim a következők lennének:
- Szárma és zöldhagyma
- Szárma vagy szalonna, zöldhagyma, paprika és szárított paradicsom
- Szárma, szalonna és lilahagyma
- Szárma és spenót
- Gomba, zöldhagyma és kapor
- Szárma és póréhagyma
- spárga, napon szárított paradicsom és zöldhagyma
Állítsuk össze a réteslapot
Egy tepsi aljára tegyük a kenyeret, majd tegyük rá a reszelt sajtot, a főtt húst és az apróra vágott zöldségeket.
Adjuk hozzá a tej-tojás keveréket, és a tál tetejére még több reszelt sajtot szórjunk. Fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőbe néhány órára vagy egy éjszakára.
Az éjszakai jobb, mert a hozzávalóknak lesz idejük összebarátkozni egymással. Barátságos összetevők = finom étel!
Süssük meg
Másnap reggel melegítsük elő a sütőt 350F/180C-ra, és tegyük bele az edényt. Süsse az edényt kb. 40 percig, majd ellenőrizze a belsejét. Akkor van kész, ha nem remeg, amikor megrázzuk. Az edénynek aranybarnának kell lennie a tetején, és a sajtnak meg kell olvadnia.
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk állni 5-10 percig.
Megjegyzés: Ha a tál szobahőmérsékleten volt, lehet, hogy csak 40-45 percig kell sütni. Ha az edény szuperhideg, a hűtőszekrényből kivéve, akkor még 5-10 percre lehet szükség. Ellenőrizd, hogy ne süsd túl!
A nyers réteslapot le lehet fagyasztani?
Lényegében szinte bármit le lehet fagyasztani. Viszont én nem vagyok híve a tojás fagyasztásának. Először is, az állaga megváltozik és gumiszerűvé válik fagyasztáskor. Tudom, hogy az emberek valószínűleg azt fogják mondani, hogy tévedek, de ez az én véleményem.
Hogyan kell előkészíteni az ételt a sütéshez:
Ha fagyasztott réteslapot főzöl, mindenképpen olvaszd ki a hűtőben egy éjszakán át. Ezután a réteslapot kb. 30 percre szobahőmérsékletre kell hozni.
Süssük az edényt, amíg eléri a 160F fokot, hogy a tojások biztosan átsüljenek belül. A nyers rétes körülbelül 2-3 hónapig eláll a fagyasztóban.
Más tojásos reggelireceptek javaslatai:
A legjobb quiche receptek
Vegetáriánus mini quiche
Sajtos sonkás sonkás tojáskrém
Ropogós spenót füstölt hússal és goudával
Ropogós spenót füstölt hússal és goudával Cheese Quiche
Crustless Brokkoli Bacon Quiche
Sült paprika paradicsommal tojással és sajttal
Itt az egyik kedvenc Strata receptem, amit készítek:
Készítmények
- 4 csésze felkockázott szikkadt kenyér (francia baguette, rusztikus, kovászos, normál vagy gluténmentes)
- 6 nagy tojás
- 1/2 csésze tejföl(VAGY 2 csésze teljes tej)
- 4-6 zöldhagyma apróra vágva(vagy egy kis fehér vagy vörös hagyma)
- 1 csésze apróra vágott sonka(vagy főtt kolbász/chorizo, vagy főtt szalonna)
- 1 kis piros paprika apróra vágva(sárga vagy narancs paprika is jól működik)
- 1/4 csésze napon szárított paradicsom apróra vágva
- 1 3/4 csésze reszelt Cheddar sajt
- 1/4 csésze reszelt mozzarella
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- só és bors ízlés szerint
.
Instrukciók
- Egy 9×13 hüvelykes sütőformát használjunk.
- Vágja kockákra a szikkadt kenyeret, és helyezze a tepsibe.
- Adja hozzá a reszelt sajtot, de egy marék sajtot tartson meg, hogy sütés előtt a tetejére szórja.
- Adja hozzá a húst és a zöldségeket.
- Külön-külön verje fel a tojásokat, és adjon hozzá tejet vagy tejfölt(ízlése szerint). Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Keverjük jól össze, és öntsük a kenyérre.
- Reszórjuk a tetejére a maradék sajtot, és fedjük le fóliával.
- Tegyük az edényt egy éjszakára a hűtőbe.
- Másnap reggel melegítsük elő a sütőt 350F-ra.
- A tálat kb. 30 percig szobahőmérsékletűre melegítjük.
- A réteslapot 40-45 percig sütjük, ha tejet adtunk hozzá, és 35 percig, ha tejföllel készítettük (erről lásd a blogon található megjegyzéseket).
- A réteslap közepén ellenőrizzük a hőmérsékletét. Ennek 160F-nek kell lennie. Az étel akkor van kész, ha nem vihog a közepén, ha megrázzuk. A színének aranybarnának kell lennie.
- Tálalás előtt vegyük ki a sütőből, és hagyjuk 5-10 percig pihenni.
Jegyzetek
A rétes már összeállítva akár 3 hónapig is lefagyasztható. Ügyeljen arra, hogy egy éjszakán át a hűtőszekrényben olvassa fel. Ezután a réteslapot sütés előtt kb. 30 percig hozza szobahőmérsékletre.
Javasolt termékek
Az Amazon Associate és más partnerprogramok tagjaként a megfelelő vásárlásokon keresek.
-
Pyrex Basics 3 Quart Glass Oblong Baking Dish with Red Plastic Lid -13.2 INCH x 8.9inch x 2 inch -
Mérőpohár és kanál készlet
Táplálkozási információk: Fehérje: 22g
Elkészítette ezt a receptet?
Kérlek, hagyj egy kommentet a blogon, vagy oszd meg a képet a Pinteresten