Megtanulhatod, hogyan kell ananászt vágni ezzel az egyszerű, lépésről lépésre követhető útmutatóval. Az édes, aranyszínű hús felszeletelhető és felkockázható trópusi gyümölcsös rágcsálnivalónak, vagy felhasználható különböző receptekben.
Az ananász vastag, szúrós héja és tüskés koronája kihívásnak tűnhet a vágás során, de a folyamat nagyon egyszerű! Kövesse ezeket az egyszerű lépéseket az ananász vágásához, hogy az ízletes koronás királyi gyümölcsöt bármilyen recepthez hozzáadhassa, és egész évben élvezhesse.
Az első lépés az, hogy kitalálja, hogyan szedjen ananászt. A főszezon márciustól júliusig tart, és a legtöbb ananászt az érettség csúcsán szedik le, így amint a boltba kerül, már fogyaszthatónak kell lennie. A trükkös rész az, hogy a termelőtől és a fajtától függően egyes ananászok húsa éretten még kissé zöld vagy inkább aranyszínű lehet.
Az érzékszervek lehetnek a legjobb jelzők arra vonatkozóan, hogy mikor érett az ananász. Vegyük fel, és szagoljuk meg a gyümölcs alját, hogy édes, nem erjedt illatú legyen. Ha még mindig nagyon zöld illata van, akkor nem túl érett. A külső héjnak és a leveleknek fényesnek kell lenniük, nem pedig tompának. A külső héjnak szilárdnak kell lennie, és kissé engednie kell. Ha kiválasztotta a tökéletes friss ananászt, ideje felszeletelni!
- Hogyan vágjuk fel az ananászt
- 1. LÉPÉS: Vágjuk le a koronát és az alját
- 2. LÉPÉS: A héj levágása
- 3. lépés: A szemek eltávolítása
- 1. módszer: Lándzsákhoz vagy darabkákhoz
- 2. módszer: A darabos karikákhoz
- 4. lépés: Darabokra vágás
- Tárolás
- Még több ananászrecept
- Az ananász táplálkozási előnyei
- How to Cut a Anananas
- Készítmények
- Elkészítés
- Jegyzetek
- Meg akarja menteni ezt a receptet?
Hogyan vágjuk fel az ananászt
Ez az útmutató az ananász felvágásához a legegyszerűbb módszer, amit sok finom tesztelési lehetőség után találtam. A kulcs itt az, hogy mindenképpen éles szakácskést és stabil vágódeszkát használj, mielőtt belevágsz.
1. LÉPÉS: Vágjuk le a koronát és az alját
Tegyük a gyümölcsöt egy vágódeszkára, és fektessük az ananászt az oldalára. Egyik kezünkkel rögzítsük az ananászt, majd vágjuk le a tetejét, körülbelül 1/2 hüvelykkel lejjebb, ahol a zöld korona és a hús találkozik.
Felfordítjuk az ananászt, és a gyümölcs aljáról körülbelül 1/2 hüvelyknyit levágunk.
2. LÉPÉS: A héj levágása
Az ananászt az alsó oldalára állítja. Óvatosan vágjuk le a vastag, rostos héjat, felülről lefelé haladva, ügyelve arra, hogy a lehető legtöbb édes húst megőrizzük. Vágjuk körbe az ananászt a gyümölcs természetes ívét követve, amíg az egész héjat el nem távolítjuk.
3. lépés: A szemek eltávolítása
Az ananászhúsban barna, kör alakú “szemek” maradnak, amelyek nem ehetők. Kicsit több munka ezeket eltávolítani, de megéri, ha karikákat vagy vastag szeleteket vágunk. A szemek eltávolításához egy kis hámozókéssel spirális átlós V alakú, sekély vágásokat ejtsen spirális átlós mintázatban. Óvatosan vágja ki a szemeket egy összefüggő átlós lejtőn, az ananászt forgatva, amíg az összes szem el nem tűnik.
A kisebb szeletek vagy ananászdarabok vágásakor ugyanolyan könnyűnek találtam a szemek levágását, mint amikor a gyümölcsöt kisebb darabokra vágom, és ezt tettem az alábbi útmutatóhoz.
1. módszer: Lándzsákhoz vagy darabkákhoz
A megtisztított ananászt középen keresztül kettévágjuk.
Az ananász szeletekre vagy kockákra vágásához vágjuk az ananászt hosszában 4 darabra.
A szeletek közepéből kivágjuk a vastag és rostos magot.
2. módszer: A darabos karikákhoz
Ha karikákat készít, akkor a karikákat a kívánt vastagságúra vágja. Ez akkor működik a legjobban, ha a spirálvágásos módszerrel már eltávolította a szemeket.
A mag eltávolításához kerek süti- vagy kekszkivágót használ. Én egy 1 1/2 hüvelykes kerek vágót használtam.
4. lépés: Darabokra vágás
Minden negyedet lándzsákra, szeletekre, hasábokra vagy kisebb falatnyi darabokra vágja.
Ha karikákat készített, vágja az ananászt darabokra.
Adjuk az ananászt színes gyümölcssalátába, ananászos salsába, jégkrémbe vagy turmixba.
Tárolás
Ha jó ananászt választottunk, a legjobb, ha az első néhány napon belül elfogyasztjuk, hogy elkerüljük a romlást. Tárolja szobahőmérsékleten a pulton néhány napig, vagy hosszabbítsa meg az eltarthatóságát, ha műanyag zacskóba csomagolva a hűtőszekrénybe teszi, és 3-5 napon belül elfogyasztja.
A felszeletelt vagy kockára vágott ananászt légmentesen záródó edényben legfeljebb 3-5 napig tárolja a hűtőszekrényben, és dobja ki, amint erjedt szagot kezd érezni. A feldarabolt ananász egy újrazárható műanyag zacskóban is tárolható, a lehető legtöbb levegőt eltávolítva, 12 hónapig.
Még több ananászrecept
- Blackened Chicken Tacos
- Az ananászos felfordított torta
- Az ananászos jégkrém
Az ananász táplálkozási előnyei
Ez a népszerű trópusi gyümölcs kiegyensúlyozott édes és fanyar ízével kielégíti a szervezetet, vitaminokból, fitonutriensekből és rostokból álló, tápanyagokban gazdag profiljával kombinálva. Az aranyszínű gyümölcshús különösen gazdag C-vitaminnal, B-vitaminokkal, káliummal és mangánnal. A nagy mennyiségű élelmi rost segíti a jóllakottságot és a rendszerességet. A bromelain enzim jelenléte segíti egyes fehérjék emésztését. Egy csészényi adag felkockázott ananászban körülbelül 120 kalória, 2 gramm rost, 34 g szénhidrát és 28 mg C-vitamin található, valamint egyéb tápanyagok (Forrás: USDA Nutrient Database).
Pin this recipe to save for later
Pin This
How to Cut a Anananas
Készítmények
- ▢ 1 ananász
Elkészítés
-
Tegyük a gyümölcsöt egy vágódeszkára, és fektessük az ananászt az oldalára.
-
Fél kézzel rögzítsük az ananászt, majd vágjuk le a tetejét, körülbelül ½ hüvelykkel lejjebb, ahol a zöld korona és a hús találkozik.
-
Fordítsuk meg az ananászt, és vágjunk le körülbelül ½ hüvelyket a gyümölcs aljáról.
-
Állítsuk az ananászt az alsó oldalára.
-
Óvatosan vágjuk le a vastag, rostos héjat, felülről lefelé haladva, ügyelve arra, hogy a lehető legtöbb édes húst megőrizzük.
-
Vágjuk körbe az ananászt, követve a gyümölcs természetes ívét, amíg az egész héjat el nem távolítjuk.
-
Eltávolítsuk az ananászhúsban maradt barna “szemeket” úgy, hogy egy kis hámozó késsel spirálisan, V alakú, sekély, átlós vágásokat ejtünk a szemek eltávolítására.
-
Óvatosan vágja ki a szemeket összefüggő átlós lejtésben, az ananászt forgatva, amíg az összes szem el nem tűnik.
-
Alternatívaként vágja le a szemeket a gyümölcsről, miután karikákra vágta és kisebb darabokra szeletelte.
-
Ha ananászkarikákat készít, vágja a karikákat a kívánt vastagságúra, majd egy kerek süti- vagy kekszkivágóval távolítsa el a magot.
-
Alternatívaként a megtisztított ananászt középen keresztül kettévágjuk.
-
Ha szeletelt vagy kockára vágott ananászt szeretnénk készíteni, vágjuk az ananászt hosszában 4 darabra.
-
Vágjuk ki a vastag és rostos magot minden egyes szelet közepéből.
-
Vágjunk minden negyedet lándzsákra, szeletekre, szeletekre vagy kisebb falatnyi darabokra.
Jegyzetek
- Recept Mennyiség: 1 ananászból körülbelül 4 csésze felkockázott gyümölcs nyerhető.
- Adagolási méret: 1 csésze
- Tárolja a feldarabolt ananászt légmentesen záródó edényben 3-5 napig, dobja ki, amint az ananász erjedt szagú vagy “pezsgő” ízű lesz.
- A vágott ananász visszazárható műanyag zacskóban akár 12 hónapig is lefagyasztható.
Meg akarja menteni ezt a receptet?
Hozz létre egy fiókot, amellyel könnyedén elmentheted kedvenc tartalmaidat, így soha többé nem felejtesz el egy receptet sem.
Regisztrálj most
Kipróbáltad ezt a receptet?
Tag @jessica_gavin on Instagram. Szeretném látni, hogy milyen lett!
Tag @jessica_gavin