“Kövess engem, és a tiszta képzelet világába kerülsz.”
Ezt énekli Gene Wilder a Willy Wonka & a csokoládégyárban, amikor ő és szerencsés vendégei belépnek egy olyan rétre, ahol minden, amit látnak – a fűtől a folyóig – teljes egészében cukorkából készült.
És bár talán erőltetettnek tűnik, az ehető táj ötlete nem teljesen kitalált vagy új. Valójában már az ókori Egyiptomban is termesztettek élelmiszernövényeket olyan vizuálisan kellemes elrendezésben, amely a legfestőibb díszkertekkel vetekszik.
Ez a megközelítés, amelyet ma néha “foodscaping”-nek neveznek, határozottan eltér attól, ahogyan az USA-ban hagyományosan gondolkodunk az élelmiszer-termesztésről – a sorközök és az elszigetelt kerti ágyások földjéről. De ez kezd megváltozni.
Ebben a bejegyzésben megtudhatja, hogyan alakíthatja át virágágyásait vonzó, élelmiszertermelő parcellákká (és miért érdemes).
Az ehető növények és a dísznövények kertészeti harmóniában létezhetnek egymás mellett.
A Foodscaping fantasztikus előnyei
A tápláló és szép környezet megteremtése mellett az ehető kertépítés a következő előnyöket kínálja.
Maximalizálja a termőterületet.
A városi kertépítés egyre népszerűbb. De a “városi” és a “tágas” ritkán jár együtt, ami azt jelenti, hogy a kertészeknek okosan kell kihasználniuk a rendelkezésükre álló helyet.
És a sűrűn beültetett étkezési táj – szemben a független növénysorokkal – vitathatatlanul az egyik leghatékonyabb módja a termőterület kihasználásának.
Védje a költségvetését.
Noha egy kis matematikát igényelhet egy élelmiszerkert megtérülésének meghatározása, a dísznövénykerteké gyakran elég nyilvánvaló: nulla. (Kivéve, ha virágokat termeszt a barkácsoláshoz – a friss vágott virágok drágák lehetnek.)
Miért költené a pénzét égő bokrokra vagy afrikai százszorszépekre, ha ehelyett termeszthetne áfonyát és körömvirágot? Amellett, hogy hasonló esztétikai látványt nyújtanak, ezeknek a növényeknek van egy gyakorlatiasabb haszna is: az élelmezés.
Idő (és munka) megtakarítása.
Amint azt az imént már tárgyaltuk, a sűrűn ültetett foodcapes lehetővé teszi, hogy kevesebb helyen több élelmiszert termesszen. De ez még nem minden. A csupasz talaj minimalizálásával segítenek megelőzni a gyomosodást is.
És mivel a foodcapes gyakran a különböző növényfajok élénk keverékét tartalmazza, a kártevők is ritkábban fordulnak elő. (Mivel az egymás közötti ültetés megnehezíti számukra, hogy megtalálják a célnövényeket.) Ráadásul, ha az egész kertbe kártevő-riasztó növényeket épít be, a legtöbb rossz bogarat teljesen távol tarthatja.
Más szóval, valószínűleg sokkal kevesebb időt fog tölteni a kertje fenntartásával, és több időt fog élvezni azt. Ez különösen igaz, ha egy lépéssel tovább megy, és egy élelmiszer-erdőt termeszt, amely végül egy önfenntartó ökoszisztémává válik.
A levendula szépen néz ki, csodálatos illata van, és vonzza a beporzókat.
Hogyan tervezze meg ehető kertjét 3 lépésben
Hogyan tervezze meg ehető kertjét 3 lépésben
Meg szeretné kezdeni ehető kertépítési törekvéseit? Csak kövesse ezeket a lépéseket.
Felméri a termőhelyét.
Mint minden kerttervezésnél, először is figyelembe kell vennie a termesztési környezetének tulajdonságait.
- Fény – Bőséges napfényt kap? A gyümölcstermő növények és a bogyós gyümölcsök valószínűleg jól fognak fejlődni. Árnyék esetén azonban a gyógynövények és a vegetatív növények lehetnek a legjobbak.
- Tér – Mekkora a termőterület? Egyes növények, mint például az uborka és a menta, lelkes terjeszkedők, amelyek gyorsan elfoglalhatnak egy kis kertet.
- Éghajlat – Milyen az időjárás? A különböző növények eltérő hőmérséklet-tűréssel rendelkeznek. Egy hideg tél például elpusztíthat egy citrusfát, míg egy almafa nem lesz olyan termékeny hűtési órák nélkül.
Mihelyt meghatározta a termőterületének tulajdonságait, végezzen egy kis kutatást, hogy kiderítse, milyen növényeknek ad otthont. (Ezek a termesztési útmutatók hasznos kiindulópontot jelenthetnek.)
És ne feledje, hogy ha azt szeretné, hogy a kertje minden évszakban jól nézzen ki, akkor évelőket, vagyis több évig élő növényeket kell termesztenie. Természetesen termeszthetsz egynyáriakat is. De minél több egynyári növényt termeszt idén, annál többet kell majd jövőre átültetnie.
Tudta, hogy egy articsóka is lehet ilyen szép?
Döntse el, milyen kertstílust szeretne.
Van egy listája a növényekről? Nagyszerű – most itt az ideje, hogy átgondolja a kert elrendezését.
A jó kerttervezés nagyrészt nyitott az értelmezésre. Gondolja át tehát, hogyan szeretné, hogy a kertje hogyan nézzen ki, és mit szeretne érezni benne.
Tisztának és rendezettnek kell lennie, és nyugtató rendet kell teremtenie? Vagy inkább szeszélyes és vad legyen?
Ha előre elképzeli a kertjét – és akár fel is vázolja, ha van kedve hozzá -, az segít abban, hogy végül elérje a kívánt megjelenést és hangulatot. Ez megakadályozhatja azt is, hogy túl- vagy alulültetést alkalmazzon.
A szenvedélyvirágok túlvilági virágokat és ízletes gyümölcsöt teremnek.
A forma, a textúra és a szín egyensúlyának megteremtése.
Bármilyen kerti stílust is kedvel, törekedjen az egyensúlyra a tervezésben.
Az egyensúly egyébként nem jelent unalmasat. Valójában a legérdekesebb kertekben a növényformák, textúrák és színek kontrasztja jellemző. A kulcs az, hogy bizonyos motívumok vagy témák ismétlődjenek, hogy a szervezettség és a ritmus érzetét keltsék.
Például a következő színeket (és a hozzájuk tartozó növényeket) ismételgetheted stratégiailag a kertedben:
- Piros: Paradicsom, paprika, eper, goji bogyó
- Lila: Piros kelkáposzta, padlizsán, metélőhagyma, lila bazsalikom, levendula, articsóka, golgotavirág
- Narancs: Sárga: Nasturtium, sütőtök
- Sárga: Kaliforniai mák, körömvirág, napraforgó
- Kék: Áfonya: Borágó, áfonya
Alapesetben valószínűleg rengeteg zöld növényed is lesz. Egyes növények, mint például a szivárványos mángold, pedig több színnel is hozzájárulhatnak.
A növények kiválasztásakor ne felejtse el figyelembe venni a magasságot és az általános növekedési szokásokat. Ahogy a dísznövényeknek is mindenféle formájuk és méretük van, úgy az ehető növényeknek is:
- Fák:
- Cserjék: A legtöbb dióféle és gyümölcs, eperfák
- Cserjék: A legtöbb dióféle és gyümölcs, eperfa: Bogyók, fás gyógynövények (pl. rozmaring, levendula), spárga
- Talajtakarók: Szamóca, kakukkfű, oregánó, naspolya
- Szegélyezés: Fokhagyma, metélőhagyma
- Szőlő:
- Fűszernövények: Borsó, rúdbab, uborka, szőlő, golgotavirág
- Fűszernövények: Rizs, búza, zab, árpa
A kiegyensúlyozott kertek utolsó védjegye a fókuszpont.
A fókuszpont lehet egy fa, szökőkút, szobor vagy toronykert – bármi kiemelkedő, ami magára vonzza a tekintetet.
(Láttam néhány termesztőt, akik a toronykert tartályát ténylegesen a talajba ültetik, lényegében a rendszert az ehető táj állandó részévé teszik. Bónuszként ez segít a növények hőmérsékletének szabályozásában is.)
Over to You
A tájtervezés egy hatalmas téma. (Elvégre emberek diplomát szereznek belőle, és könyveket írnak róla.) Ez a bejegyzés tehát csak a felszínt vázolta fel. De remélem, segít olyan tájat tervezni, amely növeli mind a járdaszegélyek vonzerejét, mind a friss, tápláló termékekhez való hozzáférést.