Mind Body Green-
Itt az ideje, hogy egy kicsit pontosabban megismerjük, mi is történik valójában, ha lassú az anyagcseréd. Ez nem csak valami elméleti fogalom. Az anyagcseréd tükröződik a főbb szervrendszereidben, és íme az öt legfontosabb szereplő, amely befolyásolja, hogyan tárolod, égeted és veszíted el a súlyodat:
1. A májad
Ha egy autó lennél, a májad olyan lenne, mint a motor. Létfontosságú és nélkülözhetetlen ahhoz, hogy működőképes maradj. Több mint 600 ismert anyagcsere-funkció történik a májon keresztül, és gyakorlatilag minden tápanyagot, minden hormont, minden vegyi anyagot a májnak kell biotranszformálnia, vagyis aktívvá tennie. Ez az Ön munkalova.
A mája termeli az epét, azt az erőteljes oldatot, amely lebontja a zsírokat és a nitriteket és nitrátokat a csemegehúsokban és a szalonnában. A hormonok az egész testedben lévő mirigyekből választódnak ki, de a májad az, amely lebontja a hormonokat, és biológiailag aktívvá teszi őket, hogy munkába állhassanak érted.
A májad befolyásolja az elektrolit-egyensúlyodat, a duzzanatokat, a kiszáradást és a vízsúlyt. Úgy is működik, mint egy szűrő az emésztőrendszeren keresztül érkező vér számára. A b-vitaminokat koenzimekké alakítja, és olyan tápanyagokat, mint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok, metabolizál.
A májad karnitint is gyárt, amely a zsírt felveszi és a sejtjeidben lévő mitokondriumokba – a tested kis zsírégetőkbe – kíséri, amelyek az anyagcsere-energia 90%-át, vagyis az anyagcserédet befolyásolják. Minél gyorsabban és hatékonyabban termelsz karnitint a májadban, annál gyorsabb és hatékonyabb az anyagcseréd.
A tápláléknak táplálnia kell a májadat, nem pedig megterhelni. Ha nem táplálod megfelelően és gyakran a májadat, hogy serkentsd a leghatékonyabb működését, akkor minden más megzavarodik. Mivel a máj olyan szorosan kapcsolódik az anyagcseréhez, ez az egyik legfontosabb szerv, amelyet az étrenddel kényeztetned kell.
2. A mellékveséid
A mellékveséid kis mirigyek, amelyek a vesék tetején fekszenek, és olyan hormonokat választanak ki, amelyek szabályozzák a szervezet stresszre adott válaszát. A mellékveséid felelősek azokért a hormonokért, amelyek lehetővé teszik, hogy a tested funkcionálisan vagy diszfunkcionálisan alkalmazkodjon a változó helyzetekhez. Ezek a hormonok határozzák meg, hogyan jutsz hozzá a testedben lévő üzemanyaghoz, és mit teszel az elfogyasztott üzemanyaggal vagy táplálékkal. Zsírként raktározza el? Vagy energiaként égeti el?
A mellékvesék által kibocsátott specifikus hormonok közé tartozik a kortizol, az adrenalin és az adrenalin. Ezek stressz hatására szabadulnak fel, ami lehet olyan súlyos, mint egy autóbaleset, vagy olyan jelentéktelen, mint egy étkezés kihagyása. Reagálnak egy katasztrófa akut stresszére vagy egy rossz kapcsolat, egy kellemetlen munkahelyi környezet vagy egy megterhelő családi helyzet krónikus stresszére.
Ezeknek a stresszhormonoknak a kiválasztása szabályozza a glükóz vagy cukor felszabadulását az izom- és májsejtekből, hogy vagy serkentse vagy lassítsa a szervezet anyagcseréjét. Ez azt jelenti, hogy ez a folyamat tápanyagfüggő, vagyis attól függ, hogy milyen táplálékot eszel vagy nem eszel. Ha stressz idején a megfelelő ételekkel táplálod a testedet, akkor nem fogsz annyit raktározni, amennyit elégetsz. Amikor stresszt él át, a hormonok megugrását befolyásolja, hogy mit evett éppen.
A mellékvese kimerülése egy olyan probléma, amit egyre gyakrabban látunk a klinikámon, amit a hosszú távú stressz okoz, és valószínűleg a csökkenő minőségű ételek és a növekvő környezeti vegyi anyagok is.
3. A pajzsmirigyed
A pajzsmirigy egy anyagcsere-szupersztár! A torok közepén található pillangó alakú mirigy, a pajzsmirigyre úgy gondolok, mint a tested kemencéjére. Az agyalapi mirigy olyan, mint a termosztát, és a hipotalamusz olyan, mint a termosztátot vezérlő fickó, de a pajzsmirigy a kemence, és az általa termelt hormonok, mint a T3 és T4, a hő. Ha túl meleg van, a termosztátot le kell kapcsolni, ha pedig túl hideg, a termosztátot fel kell tekerni. Ha e három mechanizmus bármelyike nem működik megfelelően, akkor a test hőmérséklete – ami az anyagcsere, vagyis a test energiaégetésének közvetlen tükre – nem lesz megfelelő.
A pajzsmirigy ezt a feladatot a szervezetben számos funkcióval látja el, többek között a jódnak a táplálékból való kivonásával a T3 és T4 előállításához. A T3 és a T4 a véráramban haladva befolyásolja az anyagcserét az oxigén és a kalóriák energiává alakításán keresztül. Ez az, amit szeretne – egy hatékony kemence, amelyet táplálékkal táplálnak, és amely fűti a házat, hogy meleg és működőképes legyen. Különösen a T3 a gyors anyagcsere szuperhőse. A T3 körülbelül négyszer akkora metabolikus hormonerővel rendelkezik, mint a T4.
A pajzsmirigynek azonban van egy sötét oldala: a Reverse T3 (RT3) nevű hormon, amely amolyan félreformált pajzsmirigyhormon, amely nem túl hatékony az anyagcsere serkentésében, sőt, valójában blokkolja a T3 egészséges működését. Az RT3 nem akarja elrontani a dolgaidat és a vékony farmerrel kapcsolatos terveidet. Ez valójában egy okos válasz az éhezés megelőzésére. A probléma az, hogy amikor diétázol, te tudod, hogy nem éhezel, de a tested nem. Olyan helyzetekben, amikor krónikus stresszt, bizonyos betegségfolyamatokat vagy táplálékmegvonást tapasztalsz, az RT3 meghallgatja a tested “Vörös riadó!” kiáltásait, megköti a T3 receptorhelyeket és interferenciát okoz, így a T3 nem tudja elvégezni a feladatát. Az RT3 egy nagy vödör vizet önt az anyagcsere tüzére, pánikszerű erőfeszítéssel, hogy megmentse a zsírraktárait, hogy ne haljon meg a minden bizonnyal katasztrofális éhínségben. Az eredmény az, hogy a tested abbahagyja az égetést, és elkezd raktározni.
4. Az agyalapi mirigyed
Az agyalapi mirigyre úgy gondolok, mint a zenekar karmesterére. Olyan hormonokat választ ki, amelyek szabályozzák vagy vezénylik sok más hormon működését a szervezetedben. Az agyalapi mirigy például a pajzsmirigyet a pajzsmirigy-stimuláló hormonnal, vagyis a TSH-val serkenti a pajzsmirigy hormonjainak kiválasztására. Ha a TSH hormon szintje magas, az azt jelenti, hogy a pajzsmirigynek sok motivációra vagy nyomásra van szüksége ahhoz, hogy elvégezze a munkáját (pajzsmirigy alulműködés).
Ha a TSH normális, az agyalapi mirigynek csak annyit kell tennie, hogy normális hangon beszél: Folytassa a jó munkát. Ha a TSH nagyon alacsony, akkor a pajzsmirigy túlműködhet (hyperthyreosis), és az agyalapi mirigy csak suttoghat. Persze, ahogy korábban már kifejtettem, ha a pajzsmirigy sok zsírraktározó RT3-at termel, az agyalapi mirigy ezt sok pajzsmirigyhormonnak érzékelheti, és csak suttog, amikor kiabálnia kellene. Emiatt a normális pajzsmirigy teszt nem feltétlenül jelzi az optimális pajzsmirigyműködést.
5. Az anyagod
Az utolsó kulcsszereplő, amely közvetlenül befolyásolja az anyagcserét, az anyagod, így értem a testedben lévő zsírt és izmot. A szervezet a tartalék üzemanyagod nagy részét vagy az izomban, vagy a zsírban tárolja. Mivel az izom állandóan összehúzódik, ellazul, lüktet, nyom és húz, létrehozásához és fenntartásához sok üzemanyagra van szükség.
A testben kétféle zsír van: fehér zsír és barna zsír. A barna zsír azért barna, mert gazdag mitokondriumokban, a sejt azon kis részeiben, amelyek üzemanyagot égetnek és energiát termelnek. Minél elhízottabb vagy, annál kevesebb a barna zsír és annál több a fehér zsír. Ez csak egy újabb beteges tréfa a testeddel szemben, mert a barna zsír kilencszer gyorsabban égeti az üzemanyagot, mint a fehér zsír. A fehér zsír a hosszú távú zsírraktározásra való, és a tested szeret herkulesi erőfeszítéseket tenni, hogy megtartsa.
A fehér zsír nem csak rossz. Valójában szükséged van rá. A fehér zsír a bőröd alatti és a szerveid körüli zsír. Arra szolgál, hogy fenntartsa a testhőmérsékletet, védje a szerveket, és energiatárolóként szolgáljon a későbbi szükségletekre. A fehér zsír emellett hormonokat is kiválaszt és szabályoz, és ezek a hormonok közvetlenül kommunikálnak a mellékvesékkel, az agyalapi miriggyel és a hipotalamussal.
Amikor azonban az anyagcseréd lelassul, a tested szuper fehérzsír-termelő üzemmódba kapcsol, és úgy gyűjtögeti a zsírt, mint egyesek az újságokat, cipőket, levélszemetet vagy kóbor macskákat. Szó szerint élve eltemetheti magát ezzel a sok megtakarított energiával, fojtogató fehér zsír formájában.
A barna zsír a termogén vagy kemencezsír. Valójában segít serkenteni az anyagcserét azáltal, hogy felmelegíti a testet, fokozza a véráramlást, és megkönnyíti a tápanyagok fehér zsírhoz való eljuttatását. A barna zsír segít szabályozni a koleszterinszintet és a triglicerideket, elszállítja a salakanyagot a belekbe kiválasztás céljából, fehérjéket szintetizál, valamint tárolja és metabolizálja az energiaként használt zsírsavakat. A barna zsír emellett a szénhidrátokat is metabolizálja és tárolja, glükózként tárolja őket a vörösvértestek és az agy számára.
Ez az öt főszereplő a kulcsa annak, hogy az ételek segítségével úgy formálja testét, ahogyan szeretné. A máj táplálása, a mellékvesék megnyugtatása, az agyalapi mirigy és a pajzsmirigy működésének maximalizálása, valamint a zsírtartalom beállítása mind az egyensúlyi étrend része.