Nézze, mi is ugyanúgy megértjük, mint bárki más, hogy a Spam, a hírhedt sonkakonzerv nem mindenki kedvence. Egyrészt húskonzervről van szó, és már jó ideje nem volt újszerű módja az élelmiszerek frissen tartásának. Kettő, nem éppen egészséges. De végső soron, aki hot dogot vagy szalámit eszik, annak nincs oka arra, hogy ne egye a Spam-et; alapvetően pontosan ugyanarról van szó.
Vessünk egy pillantást a Spam összetevőinek listájára, és nem fogunk semmi őrültséget látni: sertéshús, só, víz, módosított burgonyakeményítő, cukor és nitritek (a pácoló só, amitől a szalonna és a hot dog rózsaszínű lesz). A spamről az a hír járja, hogy “titokzatos hús”, de valójában minden, csak nem az. Hasonlítsuk össze ezt mondjuk a Ball Park márkájú franksütemények összetevőinek listájával, amelyek mechanikusan szétválasztott csirkét, kálium-laktátot, nátrium-diacetátot és nátrium-eritorbátot tartalmaznak, és a Spam egyenesen természetesnek tűnik.
Ha már készen áll arra, hogy belevágjon, rengeteg Spam-recept létezik, amelyekkel kísérletezhet. Az első dolog, amit tenned kell, hogy levágsz egy szeletet, megpirítod egy serpenyőben, amíg szépen megbarnul és sistereg, és beleharapsz. Igazából elég enyhe, sós, sonkaszerű íze van, ami sok más ételhez is passzol. Próbáld ki egy reggeli szendvicsben tojással és sajttal, kockázd fel és csinálj belőle sült rizst, keverj belőle sajtos makaróniba, tedd bacon helyett egy hamburger tetejére, add grillezett sajthoz, süss bele kekszet, rántottát tojással… A lehetőségek tárháza tényleg végtelen. A Spam iránti ellenszenved valószínűleg csak az ismeretlentől való félelem; Nem azt mondjuk, hogy minden nap ezt kellene enned, de egyáltalán nincs vele semmi baj.