Majdnem szomorúan írunk a jangmeiról (杨梅). Ezek az izzasztó, ragacsos nyár egyetlen olyan dolgai közé tartoznak, amelyeket alig várunk. És mégis, alighogy a gyümölcsös standok és a vizes piacok hemzsegnek ezektől a göcsörtös kis gyöngyszemektől, máris eltűnnek.
OLVASSA TOVÁBB:
A legtöbb yangmeit Zhejiang tartományban termesztik, de az egész országban megtalálható. A szezon általában a Sárkányhajó Fesztivál körül kezdődik, és csak néhány hétig tart. Valójában már majdnem vége – a yangmei szezon általában június végén ér véget.
Hála Istennek, ha – az előrejelzések szerint – idén meghosszabbodik a szilva esős szezonja, a híres gyümölcs még egy darabig megtalálható lesz a polcokon. A szanfu (三伏), vagyis az év legmelegebb időszakának érkezésekor ugyanis ismét lekerül a piacról.
Hogyan ízlik? Kifejezetten finom! Képzeld el mindazt, amit az eperben, a szederben és a friss ribizliben szeretsz, egyetlen kényelmes, pépes, lédús és gyönyörű kis gyümölcsben.
Kép: Aimee Burlamacchi/That’s
Hogyan szedd őket
Magas, hibátlan, körülbelül 1,5-2,5 cm átmérőjű bogyókat keress. Az élénkvöröstől a gazdag, mély liláig bárhol lehetnek. Tapasztalataink szerint a sötétebbek sokkal édesebbek és lédúsabbak.
Kép: Aimee Burlamacchi/That’s
Hogyan fogyasszuk
Egyszerű. Nyomd a szádba, és köpd ki a magot.
Mivel természetes termékről van szó, bizonyos kis bogarak hajlamosak ugyanúgy élvezni ezeket az ízletes gyümölcsöket, mint az emberek. Egy kis takarítással azonban könnyen kiűzhetők a yangmei lógóhelyeikről. Brian Tan, a HoF korábbi munkatársa azt javasolja, hogy legalább két órán át áztassuk őket sós vízben, és az extra tisztaság érdekében öblítsük le őket egy kis vodkával.
Költség
RMB20-35/jin (斤, 500g), az árak változhatnak a nagyobb és kisebb példányok között.
Ez a cikk eredetileg a Thatsmags.com-on jelent meg 2017. június 7-én. Frissítésre és újraközlésre került 2020. június 15-én.