Az Amazon társult tagjaként keresek a megfelelő vásárlásokon.
Nem fog hiányozni a hús, ha ezt a jamaikai kókuszos rizst tálalja vacsorára. És a legjobb az egészben, hogy nagyon olcsó.
Jamaikai kókuszos rizs:
Miatt, hogy a vírus miatt oly sokan váltak munkanélkülivé, és várják, hogy feliratkozhassanak a munkanélküli segélyre, a pénz biztosan szűkös. Az egyetlen módja, hogy visszafogja a kiadásokat, az az élelmiszer.
Ha már a témánál vagyunk, sok cikket is nehéz beszerezni. A jamaikai kókuszos rizst általában csirkével tálalják köretként. Nos, a csirke egyike azoknak a szinte lehetetlen dolgoknak, amiket mostanában lehetetlen beszerezni.
De légy bátor; a “köret” főfogássá válhat. Ráadásul nagyon tápláló is. Valójában a vegán és vegetáriánus étrendben a fehérje fő támasza a jó öreg rizs és bab.
Ez a rizses-babos étel távol áll attól, hogy ízetlen legyen, tele van ízekkel.
Fűszeres vagy enyhe
Itt is lehet fűszerezni. Ha szereted, ha az ételedben van egy kis csípősség – vagy sok csípősség -, ez megfelelhet a célnak.
A fűszerezéshez tegyél egy csípős paprikát (vagy annak egy részét) abba a folyadékba, amelyben a rizst főzöd. Hagyományosan ez egy habanero vagy scotch bonnet. De vigyázzunk ezekkel, mert nagyon csípősek.
Ez a rizs azonban akkor is finom, ha enyhe. Én személy szerint a csípős paprika nélkül szeretem enni. Az én ízlésem szerint az ízek a csípősség nélkül énekelnek igazán, és a bors elvonja a figyelmet a nagyszerű ízről.
Kóstold meg mindkét módon, hogy meglásd, neked hogy ízlik.
Pótlékok
Mint már említettem, néhány terméket már nehéz beszerezni a boltokban. És az én mantrám mindig is az volt, hogy használd azt, ami kéznél van, különösen most.
A recept sötétvörös vesebabot kíván, de ha van világos vörös, az is működik. A cannellini bab egy másik jó választás. Az egyetlen, amit haboznék helyettesíteni, az a fekete bab.
A jázmin rizs előnyben részesül, de használj normál hosszú szemű rizst, ha csak az van. Ami pedig a kakukkfüvet illeti, én mindig inkább frisset használok, mert van egy szobakertem, ahol termesztem. De a száraz cucc is jó, és használj kb. 1/4 teáskanálnyit. Adj hozzá többet, ha teljesebb ízt szeretnél.
Szerepek
- 14 oz konzerv kókusztej
- 1/4 csésze víz
- 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1/2 teáskanál só
- Csipet frissen őrölt fekete bors
- 3 szál friss kakukkfű
- 1 csípős paprika opcionális
- 1 gerezd fokhagyma összezúzva
- 1 csésze hosszú-fehér rizs, például jázmin rizs
- 15 oz konzerv sötét vörös vesebab leöblítve és lecsepegtetve
Eljárás
-
Az első hozzávalókat (a fokhagymán keresztül) egy közepes lábasban közepesen magas hőfokon összekeverjük, és forraljuk fel. Keverjük bele a rizst; csökkentsük a hőfokot alacsonyra. Fedjük le, és főzzük 20 percig, vagy amíg az összes folyadékot felszívja. Vegyük le a serpenyőt a tűzről; távolítsuk el a kakukkfűágakat és a fokhagymát, és dobjuk el. Óvatosan keverjük bele a babot. Lefedjük, és tálalás előtt 5 percig állni hagyjuk.
