El tudnék enni egy teherautónyit ebből a cuccból. Komolyan, ez már-már bűnöző. Ha elmegyek egy japán étterembe, ahol csak enni lehet, mindig 6 ilyet rendelek egyszerre. Nem viccelek. A pincér azt hiszi, megőrültem. A hínársaláta olyan hihetetlenül egészséges. Tele van többek között C-vitaminnal, vassal és rosttal. És rohadt finom is.
A hínársalátámat olyan könnyű elkészíteni. Egyszerűen csak beáztatod az algát, elkészíted az öntetet, és az egészet összedobod.
Az egyik dolog, ami hiányzik Torontóból, az az, hogy le tudjak menni az utcán egy hihetetlen japán étterembe. Ahol én élek az Egyesült Királyságban, ott nem igazán van ilyen lehetőségem. Így csak magam fejlesztem ki a recepteket. Nem fogok lemaradni azokról az ételekről, amelyeket szeretek a földrajzi elhelyezkedés miatt, amit választottam, hogy itt éljek.
Ha még nem ettél hínárt, javaslom, hogy próbáld ki ezt a hínársalátát. Az állaga szinte ropogós és lágy egyszerre. Az öntet fanyar, édes, savanyú és pikáns. Ez az ízek japán egyensúlya a javából.
Ezt a salátát gluténmentessé is teheti, ha szójaszósz helyett tamarit használ.
Hínársaláta
Recept kinyomtatása
Hozzávalók
- 1 csésze szárított tengeri moszat (én a wakame és a kelp keverékét használom)
- 1 1/2 evőkanál szezámolaj
- 1 1/2 db. evőkanál rizsecet
- 1 1/2 evőkanál szójaszósz (vagy Tamari a gluténmentes változathoz)
- 1 1/2 evőkanál agave
- 1 evőkanál friss gyömbér, apróra vágva
- 1 evőkanál szezámmag
- 1 újhagyma, szeletelve
Eljárás
A tengeri algát 10 percre hideg vízbe áztatjuk, majd lecsepegtetjük.
Egy tálban keverjük össze a szezámolajat, az ecetet, a szójaszószt, az agavét, a gyömbért, a szezámmagot és az újhagymát.
öntsük rá az algára, és jól forgassuk össze.
Garnírozzuk meg további újhagymával és chilivel. (opcionális)
Jegyzetek
Ez a saláta szobahőmérsékleten vagy hidegen tálalva is nagyszerű.