Léteznek olyan sóhelyettesítők, amelyeknek nincs magas káliumtartalma?
Cukorbeteg vagyok és magas a vérnyomásom, és sóhelyettesítőt keresek. Vettem NoSalt-ot, de a címke szerint cukorbetegek és magas vérnyomásúak ne használják. Melyek a többiek magas káliumszint nélkül?
Dr. Gourmet mondja…
Nem nagyon szeretem a sóhelyettesítőket, hogy őszinte legyek. Kipróbáltunk párat, és egyszerűen nem annyira jók. Abban igazad van, hogy a legtöbbjük a káliumsó valamilyen variációjából készül, és ez problémát jelenthet egyeseknek, akiknek egészségügyi problémáik vannak, ahol korlátozniuk kell a káliumot. Ami még rosszabb, hogy a legtöbb sóhelyettesítő furcsa fémes utóízt hagy a szájban.
Sokkal jobban szeretem, ha az emberek megismerkednek a nátriummal és a sóval, hogy a nátriumbevitelt helyettesítő anyagok használata nélkül is kezelni tudják. A konkrét problémáktól függően a nátrium 1500 és 2000 milligramm közötti korlátozását ajánlja a legtöbb orvos. Ha nyomon követi a nátriumbevitelt, akkor továbbra is élvezheti az ételeket, és nem kell aggódnia amiatt, hogy sóhelyettesítőket használ. A jó hír az, hogy jó bizonyítékok vannak arra, hogy idővel az ízlelőbimbók megtanulják, hogy kevesebb nátriumra van szükségük az ételekben ahhoz, hogy az ételek elég sós ízűek legyenek számukra.
Nagyon fontos tudni, hogyan kell elolvasni az élelmiszerek címkéit, a sóról pedig itt olvashatsz többet:
Tartózkodj a sótól : A Dr. Gourmet diétaterv coaching esszéi
Hogyan nézd a nátriumot az élelmiszerek címkéin : A dr. Gourmet Diet Plan Coaching Essays
Az alacsony nátriumtartalmú diétákról további információkat talál az Egészséges táplálkozás az alacsony nátriumtartalmú (só) diétákon című fejezetünkben.
A Dr. Gourmet weboldalán minden receptnél megtalálható az egyes ételek nátriumtartalmára vonatkozó információ.
Köszönjük, hogy írt,
Timothy S. Harlan, MD, FACP
Dr. Gourmet