Kókuszos csirke tikka masala

Ez a kókuszos csirke tikka masala recept gyerekbarát, könnyen elkészíthető, és készen áll arra, hogy változatossá tegye a hétköznapok étkezési tervét!

A tavaly tavaszi önkaranténunk alatt rengeteget főztem, mint sokan mások, lefogadom. Nem csináltam annyi banánkenyeret, mint mások, de a konyhában voltam… sokat!

Az egyik dolog, amit csináltam, az volt, hogy átfőztem néhány szakácskönyvemet – és az “átfőzés” kifejezést lazán használom, mert nem akarom azt sugallni, hogy minden receptet megfőztem a szakácskönyvekben, amelyekre koncentráltam. Nem is tettem. A Magnolia Table Volume 2 szakácskönyvben, azt hiszem, 17 receptet készítettem a könyvből, vagy valami hasonlót. Csak kiválasztottam azokat a szakácskönyveket, amelyek a polcomon voltak, és mindenféle receptet könyvjelzővel jelöltem, amelyek jónak tűntek számomra. Az egyik ilyen volt ez a Kókuszos csirke Tikka Masala, és annyira finom, hogy azóta már 3-4 alkalommal elkészítettem!

A Kókuszos csirke Tikka Masala egy nagyon egyszerű recept, elég tipikus hozzávalókkal. Az egyetlen fűszer, ami nem biztos, hogy van a kamrában, az a garam masala – ami nekem valamiért kéznél volt! A kedvenc fűszerárusomtól vettem a helyi termelői piacon, a The Spice Pilgrimtől. Azonban minden más ebben a receptben könnyen megtalálható a helyi élelmiszerboltban.

Az egyik másik dolog, amit szeretek ebben a receptben, hogy a currypasztát előre elkészítheted, és a hűtőben tarthatod, amíg szükséged van rá. Vagy készítsd el a pasztát előre, és használd fel a paszta egy részét, a felkockázott csirkét és a joghurtot, és pácold be a csirkét előre, így egy éjszakára a hűtőben hagyhatod. Mire másnap este eljön a vacsora, már készen is van. A pasztát akár le is fagyaszthatod – erre vonatkozó utasításokat is mellékelek a bejegyzés jegyzetek részében, ha esetleg érdekel.

Azt hiszem, hogy ez egy igazán remek iskolai vacsoraötlet, mert, ahogy fentebb említettem, a hozzávalók egy részét előre elkészítheted (a pasztát és a csirkét), egészséges, de emellett nem is egy nagyon kétkezi étel. A csirke megfő a mártásban, és 15-20 percig párolódik egy serpenyőben fedővel a tetején, ami elég idő arra, hogy elmosogassunk, megterítsünk, elolvassunk egy könyvet a gyereknek (vagy kettőt), átnézzük a házi feladatot, megpusziljuk a házastársunkat (vagy kettőt), visszaüzenjünk egy barátunknak, megnézzük az e-mailjeinket, befizessünk egy számlát (vagy… négyet), vagy akár elolvassunk néhány oldalt egy könyvből, amin éppen dolgozunk. És ha van rizsfőződ, akkor ez még egyszerűbbé vált, mert az a kütyü is elvégzi a munkát!

Ezzel a vacsorával őszintén szólva nem aggódom a köretek miatt. A csirke és a rizs között ez alapvetően elég. Viszont a családom a naan kenyér megszállottja, ezért ehhez a recepthez mindig veszek a boltból köretként. A kedvenc kereskedelmi forgalomban kapható naan márkám a Stonefire, és az egyik klassz dolog, hogy körülbelül 4,99 dollárért árulnak egy 12 naan-körettel teli dobozt – ami bőven elég a családomnak. (Én egyébként a Fred Meyerben vásárolok, ami a Kroger leányvállalata, ha meg akarod keresni, ahol vásárolsz – az Amazonon drága!)

Egy másik ok, amiért szeretem ezt az ételt, hogy a gyerekeim nem sokszor esznek indiai ételeket, és ez egy remek módja annak, hogy kipróbálják az ízlelőbimbóikat olyan ízeken, amelyekhez nem szoktak hozzá. Ne aggódjatok, ez nem egy csípős étel! Ha az lenne, a gyerekeim valószínűleg hozzá sem nyúlnának, haha!

Próbáljátok ki ezt az ételt hamarosan az egyik iskolába készülő estén, és tudassátok velem, hogyan ízlett a családotoknak!