A cukros kivágott sütik teljesen új életre kelnek ezekkel az egyszerű és finom vaníliás cukros süti tésztából készült ötletes sütikkel.
Nem szeretnél órákat tölteni a sütik körvonalazásával, elárasztásával és királyi cukormázzal való díszítésével, hogy szépen díszített hatást érj el? Neked az én egyszerű kivágható sütijeimre van szükséged! Olyan egyszerű, hogy a tészta egy részét zselés ételfestékkel színezd be, majd játssz kirakósat a karácsonyfa kivágóval.
Az egyszerű vaníliás cukros sütik annyi mindenre alkalmasak! Finomak egy csésze tea mellé, és nagyon jól tartják a formájukat, és rengeteg hely marad a szórásnak és a cukormáznak. Korábban már játszottam királyi cukormázzal (a kedves Bridget a Bake at 350-nél készíti a legelképesztőbb cukormázas sütiket!) a sütik díszítésére, ami lenyűgözően néz ki, de elég időigényes. Egy igazán különleges alkalomra megfelelő, de nem mindennapi süteményekhez az én könyvemben.
Ezeknél a karácsonyfás sütiknél a sütitészta felét egyszerűen erdőzöldre színezhetjük, ha hozzáadunk kb. egyharmad teáskanál zöld zselés ételfestéket (ez ugyanaz a cucc, amit a szivárványtortámhoz használok!). Én gyakran az eBay-ről szerzem be pár fontért, vagy próbálkozhatsz a helyi tortadíszítő boltban is. tiszta gumikesztyűt viselhetsz, ha aggódsz, hogy a kezed kicsit zöld lesz, és csak óvatosan gyúrd bele a színezőt a tésztába. Eleinte nyakkendős lesz, de addig gyúrjuk, amíg a szín teljesen egyenletes nem lesz, és a tészta nem lesz erdőzöld színű.
Hogy még szebbek legyenek ezek a sütik, a széleit fehér csokival is bevonom, majd szép karácsonyi szóróanyagokkal díszítem.
A kis karácsonyfás süti kivágókat az eBayről vettem – mindössze 1 font volt három darab! Hogy a sütik ne ragadjanak a kiszúróhoz, minden süti között mártsd a kiszúrót lisztbe. Ezeknek a sütiknek az összeállítása nagyon egyszerű – egyszerűen vágj nagy kör alakú sütiket a vaníliás tésztából, majd a karácsonyfa kivágóval vágj egy karácsonyfa alakú lyukat a közepébe, amibe a zöld színű tésztából kivágott karácsonyfát fogod belepattintani. Ez valójában hihetetlenül egyszerű – csak egymásba illeszkednek, és miután megsülnek, mivel a sütik kitágulnak, teljesen egy süti lesz belőlük!
Az, amit a legjobban szeretek ezekben a sütikben, az, hogy a szórakoztató kivágási ötlet megkímél attól, hogy bármilyen díszes és időigényes sütidíszítő királyi cukormázat csinálj (mint az alábbi sütik), amelyek a Pinterest táblámról származnak. Ne érts félre, abszolút SZERETEM, ahogyan kinéznek, de ezeket a sütiket sokkal egyszerűbb és szórakoztatóbb elkészíteni.
Image via
A karácsonyfa sütik teljesen gyönyörűek lennének simán, de én az enyémet még ünnepibbé tettem néhány szórással és egy kis ehető csillámmal.
- 250g / 2 rúd plusz 2 evőkanál sótlan vaj
- 250g / 1 csésze plus egy halmozott evőkanál caster vagy aranyszínű vaj. kristálycukor
- 2 nagy szabadföldi tojás
- 500g / 4 csésze átszitált sima liszt
- 1 evőkanál vaníliarúd paszta
- fás zöld zselés ételfesték, pl. Sugarflair Christmas Green vagy Holly Green
- 50 g fehér csokoládé / alig egyharmad csésze
- Sprinkles
- Először készítsük el a keksz tésztát. Egy nagy tálban keverd össze a vajat, amelynek hihetetlenül puhának kell lennie, a cukorral. Verjük bele a két tojást a vaníliás pasztával együtt, majd szitáljuk bele a lisztet, és keverjük össze egy nagy spatulával – a tészta elég kemény lesz, de addig folytassuk, amíg minden bele nem keveredik. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, majd az egyik felét fóliára borítjuk, szorosan becsomagoljuk, és betesszük a hűtőbe.
- Ezután a maradék tésztához adjunk kb. egyharmad teáskanálnyi zselés ételfestéket, és addig gyúrjuk, amíg teljesen bele nem keveredik. Először csíkos lesz, de folytassuk tovább, és ha szükséges, adjunk hozzá még zselét, ha a tészta nem elég zöld. Ha ragacsos, porítsunk rá még egy kis lisztet. Ha már szép karácsonyi zöld, pattintsuk egy kis fóliára is, majd csomagoljuk be, és hagyjuk 20 percig pihenni a hűtőben.
- Ezután készítsünk elő három nagy sütőlapot tapadásmentes sütőpapírral vagy pergamenpapírral, és melegítsük elő a sütőt 160 fokra/gáz 4/350 F-ra.
- A két tésztát nyújtsuk ki egy bőségesen lisztezett munkafelületen. Egy nagy kör alakú vágóeszközzel vágjunk ki olyan köröket, amelyek könnyen elférnek az általunk használt karácsonyfa kivágó méreténél, és helyezzük át ezeket a süteményes lapokra. Ezután mindegyik kör közepére vágjunk ki egy-egy karácsonyfa formát. Végezzük el ugyanezt a lépést a zöld tésztával, és egy palettakéssel vagy spatulával szedjük ki és helyezzük át a zöld fákat a vaníliás tésztába és fordítva.
- Süssük 10-14 percig, és figyeljük őket, és vegyük ki a sütőből, vagy cseréljük alacsonyabb polcra, ha kezdenek barnulni (általában ha kezdenek barnulni, akkor már készen vannak). Hagyjuk teljesen kihűlni egy hűtőrácson.
- Ha szeretnénk szórással díszíteni, olvasszuk meg a fehér csokoládét a mikróban (én egy bögrét használok ilyen kis mennyiséghez, és 15 másodperces időközönként mikrózom, és jól megkeverem). Egy teáskanál segítségével csepegtessük a fehér csokit a kekszekre, vagy kenjük a kekszek külsejére, majd tegyük rá a szóróanyagokat.
.
A sütik sütésének legegyszerűbb módja szerintem az, ha a sütőformákat kibéleljük ezekkel a tapadásmentes sütőbetétekkel, amelyeket a Lakelandtól kaptam. 10 fontba kerültek, és méretre vágtam a lapot, ami elég volt a három legnagyobb sütőlemezemhez. Ezek segítségével SO könnyű leszedni a sütiket a tálcáról, és azt is jelentik, hogy a tálca nem lesz piszkos, így (valószínűleg) nem kell mosni! Akkor is használom őket, amikor dekorációkat készítek olvasztott csokoládéból vagy cukorkaolvadékból – ismét olyan könnyen leválnak, amikor kihűlnek.