Egészséges pörgés a kínai elviteles klasszikuson, ez a zöldséges sült rizs karfiolból készül, majd pirított szezámolajjal és illatos gyömbérrel fűszerezve.
A jól felszerelt fagyasztó tartása az egyik legjobb tippem az egészséges táplálkozáshoz. Az utóbbi időben megszállottja lettem a kockázott karfiolnak, amit ma már szinte minden fagyasztószekrényben megtalálsz. Megfizethető, sokoldalú és tápláló – imádom a karfiolt kínai sült “rizzsé” alakítani.
A karfiol önmagában kissé ízetlen tud lenni, ezért szeretem az ázsiai éléskamrai alapanyagokat, például pirított szezámolajat, szójaszószt és rizsecetet használni az ízek maximalizálása érdekében. A friss gyömbér, a fokhagyma és az újhagyma mindent összeköt.
Ezzel a változattal vegetáriánus maradtam, de szívesen készítjük garnélarákkal, csirkével, sertéshússal is – amit csak akarsz! Ennek a receptnek az a dicsősége, hogy szinte bármilyen fehérjével és zöldséggel elkészítheted, ami éppen kéznél van.
Ez egy remek módja annak, hogy felhasználd a maradékot a hét végén, és sokkal egészségesebb, mint bármi, amit egy kínai kifőzde étlapján találsz.
A pálcikáid várnak.
Karfiolos zöldség rántott rizs
Liz Della Croce
Ingredients 1x2x3x
- 1 evőkanál szezámolaj
- 2 gerezd fokhagyma aprítva
- 1 evőkanál gyömbér aprítva
- 1 teáskanál chilipaszta opcionális
- 2 közepes sárgarépa meghámozva és felkockázva
- 6 csésze karfiol frissen vagy fagyasztva
- 1 csésze borsó frissen vagy fagyasztva
- 1 csésze kukorica frissen vagy fagyasztva
- ¼ csésze nátriumszegény szójaszósz
- 1 evőkanál rizsecet.
- 1 nagy tojás
- ½ csésze apróra vágott újhagyma
- só és bors ízlés szerint
Instrukciók
-
Melegítsünk szezámolajat egy nagy, mély serpenyőben vagy wokban közepesen magas hőfokon. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért és a chilipasztát, amíg illatozni kezd, kb. 30 másodpercig, majd adjuk hozzá a sárgarépát. Pároljuk a sárgarépát, amíg megpuhul, körülbelül 3 percig.
-
Keverjük bele a karfiolt a serpenyőbe, és főzzük, amíg enyhén barnulni kezd, körülbelül 6-7 percig, gyakran kevergetve. Adjuk hozzá a borsót, a kukoricát, a szójaszószt és a rizsecetet a serpenyőbe, és pároljuk, amíg átmelegszik, körülbelül 3-4 percig.
-
Készítsünk egy kis lyukat a serpenyő közepén úgy, hogy a zöldségeket oldalra toljuk. Fújja be a területet főzőspray-vel, majd üsse a tojást közvetlenül a lyukra. Egy fakanál segítségével lassan kezdje el rántani a tojást, amíg a kívánt átsütöttségi szintre nem sül.
-
Adja a serpenyőbe a mogyoróhagymát, és keverje, amíg egyenletesen be nem épül. Ellenőrizze a fűszerezést, és ízlés szerint sózza és borsozza. Szénhidrátok: 165 kcal: 165 kcalSzénhidrátok: 165 kcal: 165 kcalSzénhidrátok: 165 kcal: 165 kcal Zsír: 5,3gTelített zsír: 0,8gTelítetlen zsír: 4,5gKoleszterin: 43mgNátrium: 688mgSzálak: 8gCukor: 9.1gKulcsszó karfiolos rizsElkészítetted? Ha igen, akkor jelöld meg a @thelemonbowl hashtaggel #thelemonbowl, hogy szerepelj!
Nézd meg ezeket a többi rántott rizs alapú recepteket:
- Káposztalevélkáposzta rántott rizs
- Káposztalevélcsirke rántott rizs
- csirke és zöldség rántott rizs
Nézd meg a Pinterest táblámat további köret receptekért!
