A California Pizza Kitchen (CPK) 2018 októberétől két gluténmentes pizzakéreg helyett kizárólag az alacsony szénhidráttartalmú karfiolkrémet kínálja országszerte.
Mióta 2018 januárjában bevezették a gluténmentes menübe, a gluténmentes karfiolos pizzakéreg a kedvencek közé került, ami az étteremláncot a váltásra késztette. A pizzánként 2,50 dolláros felárért a CPK karfiolos pizzatésztája mozzarella sajt, rizsliszt, gyógynövények és fűszerek egyedi keverékéből készül egy minősített gluténmentes üzemben.
“Mostantól a népszerű karfiolos tésztánkat kizárólagos gluténmentes pizzatésztaként kínáljuk” – mondta Brian Sullivan, a kulináris innovációért felelős vezető alelnök. “A tanúsítottan gluténmentes pizzamenünkön kínált pizzafajták mostantól a GIG által tanúsított gluténmentes karfiolkréten készülnek. Mint mindig, most is azt javasoljuk, hogy a vendégek beszéljék meg kiszolgálóikkal az ételallergiákat és az összetevőkre vonatkozó preferenciáikat.”
A karfiolkéreg nagyon finom, és egyedülállóan ropogós alapot kínál az egyik jellegzetes gluténmentes pizzájukhoz. A kéreg rendelkezik a búzaalapú kéregnek tulajdonított nagyszerű húzással és húzással, és egészségesebb alapot biztosít a sajt és a feltét felhalmozásához.”
Öt év telt el azóta, hogy a CPK országszerte először vette fel kínálatába a gluténmentes pizzakérget és négy olyan pizzát, amelyeket a The Gluten Intolerance Group (GIG) által létrehozott biztonságos kezelési eljárásokkal készítettek. Ezek az ellenőrzött gluténmentes alapanyagokból készült pizzák (eredeti, grillcsirke, pepperoni, gombás pepperoni kolbász és Margherita) menedéket jelentenek a gluténmentes étkezők számára, akik az elejétől a végéig biztonságosan elkészített, ízletes pizzát keresnek.
Hírszerkesztő Jennifer Harris gluténmentes tanácsadó, és a gfgotoguide.com oldalon blogol.
A családdal és barátokkal való együtt étkezés olyan központi része a boldog, egészséges, gluténmentes életnek, hogy nem szabad hagyni, hogy az ezzel járó kihívások megakadályozzák az otthonon kívüli étkezésben. A biztonságos éttermi látogatásokra vonatkozó tippek és tanácsok, valamint a fantasztikus gluténmentes étkezéseket kínáló helyekre vonatkozó ajánlások megtalálhatók a Vendéglátás rovatunkban.
Azokra az alkalmakra, amikor inkább otthon maradna és elkészítené saját gluténmentes ételét, tekintse meg ízletes gluténmentes receptjeink gyűjteményét.