Kohlrabi, (Brassica oleracea, gongylodes fajta), a mustárfélék (Brassicaceae) családjába tartozó káposztaféle, amelyet ehető megnagyobbodott száráért termesztenek. A káposztarákot akkor lehet a legjobban betakarítani, amikor ez a megnagyobbodás 5-6 cm (2-2,5 hüvelyk) átmérőjű; húsa a fehérrépáéhoz hasonló, de édesebb és enyhébb. A káposztarákot kereskedelmi forgalomban nem termesztik széles körben, de egyes régiókban konyhakerti zöldségként népszerű; Európában takarmányozásra is termesztik. A fiatal zsenge levelek zöldfűszerként fogyaszthatók, a megvastagodott szárat pedig általában főtt zöldségként szolgálják fel.
W.H. Hodge
A káposzta kétéves növény, amelyet általában hűvös évszakú egynyári növényként termesztenek. A viaszos karéjos vagy hullámos levelek a megduzzadt szárból erednek, és hosszú levélnyéllel (levélnyél) rendelkeznek. Az ehető szár a fajtától függően zöld, fehér vagy lila lehet. Ha hagyják beérni, a növény kis fürtökben négyszirmú, sárga virágokat hoz; a hosszúkás terméseket sziliáknak nevezik.