Akinek vadhús áll rendelkezésére, annak ez a recept! Szerencsés vagyok, hogy van egy helyi hentesem, aki mindenféle húst szállít, köztük jávorszarvast és bölényt is. Ez a recept nagyon szép a darált szarvashoz, de ha ez nem áll rendelkezésetekre, akkor a darált marhahús is remekül működik. Ez egy nagyon szép recept Szent Patrik napra, mivel a hús és a burgonya tökéletes főétel az ünnephez. Friss oregánóval és zsályával, paprikával és fokhagymával ízesítve, ez egy illatos keverék az ünnepi pörkölthez. Én egy kis liszttel sűrítettem be a levest, de ez egy opcionális lépés. Balzsamecetet és worcestershire-t is adtam hozzá, hogy egy kis savval ízesítsem a levest. Dobj mindent a lassú tűzhelybe, hogy egész nap főjön, és estére egy finom pörköltet kapsz! Díszítsen minden tálat egy kis érlelt ír fehér cheddarral és friss petrezselyemmel, hogy tökéletes legyen a recept.
Szíves szarvas lassúfőző & Zöldségpörkölt
Hozzávalók
- 3 evőkanál vaj
- 1sárga hagyma apróra vágva
- 1lb darált Elkor marha- vagy bárányhús
- 8csésze marhahúsleves
- 5karotta apróra vágva
- 5zellerzöldség. szára apróra vágva
- 3parasznyarépa apróra vágva
- 7 vagy 8 kis piros burgonya kockára vágva
- 1 evőkanál friss zsálya aprítva
- 1 evőkanál friss oregánó aprítva
- 2 evőkanál Worcestershire
- 2 evőkanál balzsamecet
- 4 fokhagymagerezd aprítva
- 2tsppaprika
- fekete bors és tengeri só ízlés szerint
- 2tbspliszt
- fehér cheddar a díszítéshez
- friss petrezselyemzöld opcionálisan a díszítéshez
Instrukciók
-
Egy nagy lábasban, olvaszd meg a vajat, és add hozzá a hagymát, a zellert, a sárgarépát és a paszternákot. Körülbelül 7-8 percig főzzük lefedve, amíg a hagyma áttetszővé válik.
-
Adjuk hozzá a fokhagymát, a zsályát, az oregánót és a paprikát. Főzzük 2-3 percig, amíg illatozni kezd.
-
Rászórjuk a lisztet a keverékre, és addig keverjük, amíg összeáll.
-
A keveréket áttesszük egy 6 literes lábasba.
-
Adjunk még egy evőkanál vajat a lábasba. Barnítsa a darált szarvast 2-3 percig, főzés közben törje szét. Tegyük át a crock potba.
-
Adjuk hozzá a burgonyát, a marhahúslevest, a worcestershire-t és a balzsamecetet a crock potba.
-
Főzzük alacsony hőfokon 8-9 órán át, vagy magas hőfokon 4-5 órán át.
-
Reszelt fehér cheddarral és friss petrezselyemmel tálaljuk.
Tálaljuk.