Az utóbbi időben nagyon elfoglaltak voltunk, de ezen a hétvégén sikerült hátradőlni és pihenni, és ez számomra azt jelentette, hogy a legtöbb időt a konyhában töltöttem. Ha egyszer elkezdtem, nem tudtam abbahagyni. Annyira jó móka volt. Josh is jó sport volt – segített nekem néhány mesés recept elkészítésében, és rengeteget mosogatott:) Az egyik kedvenc kreációm a citromos orzo saláta volt, amit szombaton ebédre készítettünk.
Az orzo egy tészta, ami alakjában a rizshez hasonlít, de kicsit vastagabb és nagyobb. Szeretek tésztasalátákat készíteni belőle. Annak ellenére, hogy kint hideg és havas idő volt, friss, egészséges, tavaszias ételekhez volt kedvem. Citromot, spárgát és spenótot tettem bele – olyan összetevőket, amelyek számomra a tavaszról árulkodnak. A saláta tetejére feta sajtot szórtam, ami tökéletes kiegészítő volt.
Ez a saláta egyszerű és friss. Imádtam a ropogós spárgát a zsenge, citromos orzo mellé. A spenót további zöld finomságot is adott hozzá. Készítse el ezt a salátát egy könnyű ebédhez, vagy tálalja bármelyik tavaszi étkezéshez köretként. Meg fog lepődni, milyen egyszerű elkészíteni, és milyen finom az íze.
Apropó, ki nézi ma este a nagy meccset? Mi. Azt hiszem, lehet, hogy a Butlernek fogok szurkolni, de van egy olyan érzésem, hogy a Duke fog nyerni. Josh a híres csípős szárnyait készíti. Jó kis meccs lesz.
Vegetáriánus
Citromos orzo saláta spárgával, spenóttal, és fetával
Készítmények
- 1 csésze orzo
- Só- kb. ½ teáskanál. a forrásban lévő vízhez
- 2 gerezd fokhagyma finomra vágva
- 1 teáskanál olívaolaj
- 8 spárgaszál 1 inch-es darabokra vágva
- 1 csésze csomagolt friss spenót
- 1 nagy citrom leve
- 1/3 csésze feta sajt
- Só és bors ízlés szerint
Intructions
-
In a medium sauce pan, forraljunk fel 4 csésze vizet. Adjuk hozzá a sót. Keverjük bele az orzo-t. Főzzük puhára, körülbelül 10 percig. Szűrjük le az orzo-t, és tegyük félre.
-
Egy kis serpenyőben pároljuk meg a fokhagymát az olívaolajban. Adjuk hozzá a spárgadarabokat. Pároljuk 3-4 percig. Keverjük bele a spenótot. Főzzük, amíg a spárga megpuhul, és a spenót összemegy.
-
Tegyük az orzo-t egy közepes tálba, és adjuk hozzá a zöldségeket. Facsarjon friss citromlevet az orzóra és a zöldségekre. Keverje össze. Ízesítsük sóval és borssal. Kóstolja meg – ha szeretné, adjon hozzá még citromlevet. Az általam használt citrom hatalmas volt, így csak egy citromot kellett használnom. Ha több lére van szükséged, csak rajta.
-
Reszelj feta sajtot a saláta tetejére. Melegen tálaljuk. (Nekem hidegen is ízlett a saláta.)
Kipróbáltad már ezt a receptet?
Hagyj egy kommentet alább, és oszd meg a képet Instagramon. Jelöld meg a @twopeasandpod címkét és a #twopeasandtheirpod hashtaggel