Van-e finomabb a friss, helyi méznél? Ha már megalapítottad a méhcsaládodat, itt az ideje, hogy elkezdd gyűjteni a saját mézkészletedet! Íme néhány tipp és megfontolandó dolog.
“Az egyetlen ok, amiért méh vagyok, az a mézkészítés… És az egyetlen ok a mézkészítésre az, hogy megehessem.”
-Winnie-the-Pooh (1926) A. A. A. Milne
A saját méz gyűjtése
A végtelen mézforrás a hátsó udvarban luxusnak hangozhat, de sok új méhésznek irreális elvárásai vannak a méztermeléssel kapcsolatban.
A méhek például a legtöbb régióban nem termelnek egész évben mézet, és sokunk számára csak a második évben lesz felesleges méz a méheknek. Ráadásul a méhcsalád által termelt méz mennyisége attól függ, hogy hol található. Ha olyan területen élsz, ahol tavasszal, nyáron és ősszel nem jutsz hozzá bőséges virághoz, a méztermelés nem biztos, hogy elég nagy ahhoz, hogy részt vegyél belőle.
Ezzel együtt, ha a kolónia egyszer beindul, a méz megéri a várakozást!
A mézelő méhek egy meglehetősen szorgalmas folyamat során növényi nektárból készítik a mézet. Az így nyert mézet a kaptárban tárolják, és hideg időjárás vagy szárazság idején a kaptár táplálékforrásaként használják fel. Szerencsére a méhek nagyon keményen dolgoznak, és gyakran több mézet termelnek, mint amennyire szükségük van, ami lehetővé teszi a méhészek számára, hogy a felesleget betakarítsák. Átlagosan egy méhész évente körülbelül 50 font (4,2 gallon) mézre számíthat egy egészséges méhcsaládtól egy termékeny területen. A mennyiség azonban évről évre és helyszínről helyszínre meglehetősen nagymértékben változhat.
Mielőtt ellátogatna a méhcsaládjához mézet szüretelni, készüljön fel a megfelelő ruházat és felszerelés birtokában. Ha lehetséges, először menjen ki néhányszor egy tapasztalt méhésszel, hogy elsajátítsa a mézgyűjtés fortélyait. A méhek tudják, hogy a téli túlélésük attól függ, hogy van-e táplálékforrásuk, és nem fognak különösebben szívesen lemondani a termésről!
Ne feledje! Soha ne bánj méhekkel, ha fennáll a lehetősége annak, hogy allergiás reakciót válthatsz ki. Mindig jó ötlet, ha van kéznél egy epipen is, a biztonság kedvéért.
Tippek a méz betakarításához
Legyen felkészült, és ne próbálja elsietni a mézbegyűjtést. A gyengéd, nyugodt mozdulatok – és nem a nagy, eltúlzott mozdulatok – segítenek a méhek nyugalmának megőrzésében. Ügyeljen arra, hogy ne viseljen semmilyen parfümöt, kölnit, aftershave-et stb., mert ez a kíváncsi méheket arra csábítja, hogy felénk repüljenek, ami megnehezíti a munkát.
Mézméhsejtek gyűjtése a kaptárból
- A méztermeléshez a méhészek az erős kolóniáknak extra kaptártartókat, úgynevezett “mézfelügyelőket” adnak. Ezek a dobozok előre elkészített méhsejtkereteket tartalmaznak. Miután a méhek megtöltötték a mézszupert és viasszal lezárták a méhsejteket, a méhsejtek készen állnak a szedésre.
- Ne feledje, hogy ne vegye ki az összes mézet a kaptárból – nem akarja, hogy a méhek éhezzenek a tél folyamán! Csak a felesleget vigye el, vagy azt, ami az extra mézgyűjtőben van.
- A méhcsaládból a mézet a legegyszerűbben egy füstölőtábla segítségével lehet leszedni. A füstölőtábla úgy néz ki, mint egy hagyományos teleszkópos felső/külső kaptárfedél, de a belsejében egy nedvszívó anyag található, amelyet egy nem mérgező oldattal permeteznek be, amelyet a méhek nem élveznek. Helyezze a füstölőtáblát a betakarítani kívánt teljes mézkészlet tetejére. Néhány perc múlva a méhek eltávolodnak a szagtól, és kiürítik a mézszupert, így minimális zavarás nélkül eltávolíthatja a mézzel teli ládát.
- A méhészek gyakran használnak füstölőt a méhcsalád megnyugtatására, de ha túl sokat használunk begyűjtés közben, az befolyásolhatja a méz ízét.
A méz kinyerése
Miután kivesszük a méhsejteket a kaptárból, és a méhektől védett helyre visszük, megkezdhetjük a méz kinyerését:
- A mézelő méhsejtekről forró késsel levágjuk a viaszburkot. Ezekből a viaszhüvelyekből gyertyát lehet készíteni, ezért ne dobd ki őket! Miután eltávolítottuk a méhsejteket, elkezdhetjük elválasztani a folyékony mézet a méhsejtektől.
- A mézkiemelő – akár elektromos, akár kézi működtetésű – centrifugális erővel választja el a folyékony mézet a méhsejtektől anélkül, hogy a méhsejteket tönkretenné. Ez lehetővé teszi a méhész számára, hogy az üres fésűket tartalmazó keretet újra felhasználja a mézgyűjtőben.
- Egy másik lehetőség, hogy a mézzel teli fésűket kivágjuk a keretből, összetörjük, és sajtvászonra szűrjük. Az így nyert méhviasz gyertyákhoz vagy más projektekhez felhasználható.
- Kivonás vagy szűrés után a folyékony mézet néhány napig zárt edényben hagyjuk ülepedni, majd palackozásra kész.
Ha azt szeretnénk, hogy a kolónia továbbra is mézet termeljen, a méheket egészségesen kell tartani. Ezután ismerje meg a gyakori méhbetegségeket és azok megelőzését.
Online méhészeti tanfolyam!
Köszönjük a dél-karolinai Charlotte Anderson méhészmesternek, aki konzultált méhészeti sorozatunkkal kapcsolatban!
Charlotte online méhészeti tanfolyamot tart! Egy tájékozott új méhésznek sokkal nagyobb esélye van a méhészeti sikerre.
Nézze meg Charlotte tanfolyamát, és kezdje el a Buzzin Startot!