Mézes krémsajtos keksz

Süss egy nagy adagot ebből a házi mézes krémsajtos kekszből! Könnyen elkészíthetőek, nagyszerűek a kedvenc ételed mellé, és annyira finomak! Egyedül is csodásak egy kis vajjal.

A mézes krémsajtos kekszről

Eltettél már valaha krémsajtos kekszet? Olyan puha és bolyhos. Örökre meg fogsz térni. Olyan puha és bolyhos, mint ezek a vajas lekváros kekszek.

Ez a recept annyira tele van ízekkel és textúrával. Finom mézes jegyeket tartalmaz, bolyhos, nedves belsővel. A külseje enyhén ropogós. Tagadhatatlanul finom!

A néhány héttel ezelőtt megosztott cukkinis kekszemmel ellentétben ez a keksz tekercselt és vágott. De ne féljetek, rendkívül egyszerűek.

How to Make Cream Cheese Biscuits

Mivel még sosem próbálkoztam krémsajtos keksszel, ezért a Cook’s Country-hoz fordultam, hogy útmutatást adjon ehhez a recepthez. A receptet elég pontosan követtem, néhány változtatástól eltekintve; az egyik a liszt volt.

A receptjükben a teljes kiőrlésű és a süteményliszt keverékét kérik. Én úgy döntöttem, hogy ehelyett csak a teljes kiőrlésű lisztet használom. Egy kis mézet is adtam hozzá. Ez elég könnyű ahhoz, hogy csak egy csipetnyi legyen, de tényleg különlegessé teszi ezeket a kekszeket.

A vaj és a krémsajt szerepet játszik ebben a receptben. Mindkettőre szükség van ahhoz, hogy nedves és puha kekszet kapjunk. A vaj nélkül a keksz olyan lenne, mint a tégla.

A vaj szintén bűnös abban, hogy ezek a kekszek kifogástalanul nedvesek maradnak. Számos pékáru nagyszerű adalékanyaga, ha fényűzően lágy textúrára vágyunk.

1. lépés: Vágjuk a vajat és a krémsajtot a lisztbe

Sütővágóval, villával vagy két vajvágó késsel vágjuk a hideg vajat és a krémsajtot a lisztbe, amíg durva morzsákra nem hasonlít. A lisztben borsónyi vaj- és krémsajtdarabkáknak kell lenniük.

Szakasz 2: Keverjük bele az írót

Óvatosan keverjük bele a hideg írót a lisztes keverékbe, amíg éppen csak összeáll. Vigyázzunk, hogy ne keverjük túl a tésztát. A tészta kissé száraznak fog tűnni, ez normális.

3. lépés: Formázzuk meg a kekszeket és süssük meg

A tésztát jól lisztezett felületen gyúrjuk át óvatosan, amíg összeáll egy labdává. Dolgozzunk gyorsan, és a lehető legkevesebbet bánjunk a tésztával. Lapítsuk a tésztát 8 hüvelykes körré, és vágjunk kekszeket egy 2 hüvelykes durva vágóeszközzel.

Tegyük a kekszeket egy sütőlapra vagy öntöttvas serpenyőbe, és 450 fokos sütőben 10-15 percig süssük. Kenjük meg a tetejüket olvasztott mézes vajjal, és süssük még 5 percig.

Tippek a mézes krémsajtos kekszek készítéséhez:

• Vigyázzunk, hogy a vaj, a krémsajt és az író szuper hideg legyen.
• Ne dolgozzuk túl a tésztát. Gyúrjuk és a lehető legkevesebbet, amíg összeáll.
• A kekszek kivágásakor ne csavarjuk meg a pogácsaszaggatót. Ez becsípné a kekszek oldalát, és befolyásolná, hogy mennyire kel meg. Ehelyett nyomja le erősen a vágót, majd emelje fel egyenesen.

KÉR még több sütési ötletet? Iratkozzon fel hírlevelünkre és Youtube csatornánkra. Emellett kövesse a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten is a legfrissebb hírekért!