A franceschetta 58, egy informális, kis tányérokat kínáló brasserie és bár volt Bottura második éttermi projektje, amely 2011-ben nyílt meg Modenában. Ez egy együttműködés volt a Bibendum igazgatójával, Marta Pulinivel.
A Ferran Adrià által irányított Baszk Kulináris Központ igazgatótanácsának tagja.
A 2012-es észak-olaszországi földrengések után, amelyek jelentős károkat okoztak a több millió font értékű parmigiano reggianóban, Bottura együttműködött a helyi termelőkkel, hogy felhívja a figyelmet a helyzetre. Ezen erőfeszítések részeként kifejlesztett egy receptet a cacio e pepe nevű római tésztaétel rizottóváltozatához (amelyet hagyományosan olyan juhsajttal készítenek, mint a Pecorino Romano), amelyhez törött Parmigiano-Reggiano-kereket használ. Részt vett az októberben Sydneyben megrendezett Crave International Food fesztiválon is, és főszerepet játszott egy tajvani fesztiválon, a La Festa di Chef Massimo Botturán.
2013-ban Bottura elvállalta az Egyesült Államokban az olasz kultúra évében az ételek nagykövetének szerepét. A márciusi Cancún-Riviera Maya Wine and Food Festival díszvendége is volt.
2014 májusában megnyitotta első Olaszországon kívüli éttermét, a “Ristorante Italia di Massimo Bottura”-t Isztambulban, Törökországban.
2018 januárjában megnyitotta a Gucci Osteria da Massimo Botturát a Gucci Gardenben, a Palazzo della Mercanzia belsejében, amely korábban a Gucci Museo otthona volt, Firenzében, Olaszországban.
2019 februárjában Massimo a W Hotels-szel együttműködve megnyitotta a Torno Subito-t a W Dubai – The Palm-ban a Palm Jumeirah-on.
2019 áprilisában Massimo bekerült a Time magazin által a világ legbefolyásosabb emberei közé, míg 2019 májusában új vendéglátási koncepciót nyitott, a Casa Maria Luigia-t, egy 12 szobás vendégházat új étkezési élménnyel.
2019-ben a Gucci Osteria da Massimo Bottura egy Michelin-csillagot kapott, míg 2020 februárjában a koncepció az Egyesült Államokban is terjeszkedett, ahol a Gucci Osteria da Massimo Bottura Beverly Hills nyílt Los Angelesben.
2020 júniusában más séfekkel, valamint építészekkel, közgazdasági Nobel-díjasokkal és nemzetközi szervezetek vezetőivel együtt aláírta a Corriere della Sera, az El País és a Le Monde című lapokban megjelent felhívást a lila gazdaság mellett (“A gazdaság kulturális reneszánsza felé”).
Food for SoulSzerkesztés
2016-ban Massimo Bottura séf és felesége, Lara Gilmore megalapította a Food for Soul nonprofit szervezetet, amelyet a kultúra építésére, mint a közösségek megerősítésére és az egészséges és méltányos élelmiszerrendszerekért való kiállásra terveztek. 2015-ben a milánói Expo alatt ültették el a legelső magot, amikor Bottura a Caritas Ambrosiana olasz civil szervezettel együttműködve úgy döntött, hogy új módon közelíti meg az élelmiszerpazarlás és a társadalmi sebezhetőség kettős problémáját. Bottura koncepciója az volt, hogy újraértelmezi a templomi refektóriumot, ahol a szerzetesek hosszú közös asztalok körül szoktak összegyűlni, hogy elfogyasszák étkezéseiket, és egy barátságos étkezdévé alakítja át, ahol a város legkiszolgáltatottabb lakossága találhat egy pillanatnyi helyreállítást. A vendégeknek minden nap háromfogásos menüt szolgáltak fel, amelyet az Expo pavilonjainak hasznosítatlan termékeiből készítettek, amelyeket egyébként kidobtak volna. Megszületett az első Refettorio.
A Food for Soul azóta számos projektet dolgozott ki világszerte helyi partnerekkel együttműködve. A Food for Soul olyan közösségi terek létrehozásával, ahol az embereket meghívják egy közös étkezés köré, az emberek, a helyek és az ételek értékét és lehetőségeit kívánja bemutatni, és a kiszolgált közösséget a társadalmi változásokért való kiállásra ösztönözni.
A Food for Soul eddig hét Refettoriót indított el sikeresen Milánóban, Rio de Janeiróban, Londonban, Párizsban, Modenában, Bolognában és Nápolyban.