https://thrivecuisine.com/wp-content/uploads/2019/11/why-is-lettuce-a-vegetable-300×144.jpg” alt=”miért zöldség a saláta” width=”640″ height=”307″>
A saláta alapanyaga. De miért is számít pontosan zöldségnek? Ebben a cikkben elmagyarázzuk a zöldségek botanikai definícióját, és megválaszoljuk, miért tartozik a saláta ebbe a kategóriába. Emellett elmagyarázzuk a salátafogyasztás előnyeit is. Végül pedig foglalkozunk azzal az aggodalommal, hogy biztonságos-e nyersen fogyasztani ezt a zöldséget.
Tartalomjegyzék
Miért számít a saláta zöldségnek?
A zöldséget sokféleképpen definiálják. De a legtágabb definíciója a https://en.wikipedia.org/wiki/Vegetable” target=”_blank”>Wikipedia meghatározása szerint “minden olyan növény, amelynek egy részét táplálékként használják”. A zöldség abban különbözik a gyümölcstől, hogy az utóbbi a növény érett petesejtje.
A zöldségeket aszerint csoportosítják, hogy a növény mely részét használják táplálékként. Ebben az esetben a salátát levélzöldségnek tekintik. Más https://vric.ucdavis.edu/main/faqs.htm” target=”_blank”>zöldségek csoportosítása a szár, a gyökér, a gumó, a hagyma és a virág.
Milyen előnyei vannak a salátafogyasztásnak?
A salátának számos egészségügyi előnye van. Magas a víztartalma. Az egészségügyi weboldal https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/health-benefits-of-lettuce.html” target=”_blank”>Organic Facts felsorolja ennek a zöldségnek az egyéb egészségügyi előnyeit, például a magas energia-, fehérje-, zsír-, szénhidrát-, élelmi rost- és cukortartalmát. Emellett olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mint a kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium és cink.
A saláta gyulladáscsökkentőként is előnyös, ismert a biokatalizátorok, például a lipoxigenáz által kiváltott gyulladás elleni küzdelemről.
Az is ismert, hogy csökkenti a koleszterinszintet, amelynek magas szintje közismerten szív- és érrendszeri betegségekhez és más veszélyes állapotokhoz vezet.
A fent említett előnyök mellett a salátáról az is ismert, hogy alvásindukáló, antioxidánsként és antimikrobiális szerként működik.
Egyes beszámolók szerint a saláta szorongásoldó tulajdonságokkal rendelkezik.
https://thrivecuisine.com/wp-content/uploads/2019/11/lettuce-has-many-health-benefits-300×144.jpg” alt=”a salátának számos egészségügyi előnye van” width=”660″ height=”317″>
Biztonságos-e nyers salátát enni?
A nyers fejes saláta biztonságosan fogyasztható. Fontos azonban, hogy tisztában legyen a megfelelő kezeléssel, és gyakorolja azt.
A szupermarketben vásárolt saláták egy része “mosott”, “háromszorosan mosott” vagy “fogyasztásra kész” felirattal van ellátva. Ezt nem kell megmosni.
Máskülönben a https://www.webmd.com/diet/features/lettuce-learn-wash-produce-properly#2″ target=”_blank”>WebMD szerint itt a nyers saláta megfelelő mosási módja. Először is alaposan mossuk meg a kezünket szappannal és meleg vízzel. A mosogatót, a szűrőt és minden más eszközt is meg kell tisztítanod, amely érintkezik a salátával. Az is fontos, hogy hideg folyóvizet használjon.
A nyers saláta szárításához használjon tiszta salátaforgót vagy olyan papírtörlőt, amelyet korábban nem használtak más célra.
Melyik a legegészségesebb saláta?
A salátafajták közül a vajsaláta vezeti a legegészségesebbek listáját. Más néven bostoni vagy bibb salátának nevezik, levelei magasabb folsav-, vas- és káliumtartalommal rendelkeznek a Business Insider e https://www.businessinsider.com/best-salad-greens-kale-spinach-lettuce-2017-6″>article</a cikke szerint.
A legegészségesebbek közé tartozik a roma saláta is. A CDC, vagyis a Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ a 10 leghatékonyabb táplálék közé sorolta. Ez a lista azon alapul, hogy az élelmiszerek összefüggést mutatnak a krónikus betegségek kockázatának csökkentésével. A roma salátát a táplálkozási szakemberek és dietetikusok is e zöld leveles zöldségek legjobb fajtájának tartják.
Kapcsolódó cikk:
Csomagolás
A saláta zöldségnek számít, mivel olyan növény, amelyet élelmiszerként használnak. Különösen a levélzöldségek közé sorolják. Egészséges zöldség, mivel bizonyítottan gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és ismert a koleszterinszint csökkentéséről. Amíg megfelelően kezelik, nyugodtan fogyasztható nyersen. A vajsaláta és a római saláta a legegészségesebb salátafajták.