Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint:
“A “kalória”, amire az élelmiszerekben utalunk, valójában kilokalória. Egy (1) kilokalória megegyezik egy (1) kalóriával (nagybetűs C). A kilokalória az a hőmennyiség, amely ahhoz szükséges, hogy egy kilogramm víz hőmérsékletét egy Celsius-fokkal megemeljük.”
A philips.com oldal szerint:
“Tudományosan 1 kilokalória (1000 kalória vagy 1 kcal) azt az energiát jelenti, amely ahhoz szükséges, hogy 1 kg víz hőmérsékletét 1°C-kal megemeljük.”
A kalória olyan kicsi energiaegység, hogy egy apró sütemény is több ezer kalóriát szolgáltat. A számítások megkönnyítése érdekében az energiát 1000 kalóriaegységben, úgynevezett kilokalóriában fejezik ki. Vagyis 1 kalória 1 kilokalóriának felel meg; a kalóriában a nagy C az élelmiszercímkéken a kcal-t jelöli, a kalóriát és a kilokalóriát felváltva használják ugyanarra a fogalomra. Más szóval, ugyanolyan normális és elfogadható, hogy az emberek a nagy “C” helyett a kis “c”-t használják, és azt mondják, hogy “1 gramm zsír 9 kalóriát ad” a táplálkozás világában, mint hogy “1 gramm zsír 9 kilokalóriát vagy 9000 kalóriát ad” a fizika világában.”
Egy másik forrás szerint:
“A kalória az energia mértékegysége. A “kis” kalóriák (cal) azt az energiamennyiséget becsülik, amely pontosan egy gramm víz hőmérsékletének egy Celsius-fokkal való emeléséhez szükséges egy légköri nyomáson, a “nagy” kalóriák, más néven kilokalóriák (cal) pedig közismertebbek, és az élelmiszerekben lévő kalóriákra vonatkoznak. A nagy kalória azért kapta a nevét, mert 1000 kis kalóriával (1 kilokalóriával) egyenértékű”. (Osilla, 2019)
Hivatkozás
https://www.nal.usda.gov/fnic/what-difference-between-calories-and-kilocalories
https://www.usa.philips.com/c-f/XC000010892/what-is-the-difference-between-kcal-and-calories
.