Mi az a kazein fehérje?

Valószínűleg ismeri a fehérjeturmixokat és a magas fehérjetartalmú étrend előnyeit, amikor izomépítésre és regenerálódásra törekszik.

Mivel annyi különböző típusú fehérjepor van a piacon, nehéz lehet tudni, hogy melyik lehet a legjobb az Ön életmódjához. Ha szeretné növelni a fehérjebevitelét és általános egészségét, olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan lehet a kazein a megfelelő az Ön számára.

Mi az a kazein?

A kazein a tehéntejből származó fehérje. A kazein a sajtkészítés során kialakuló szilárd tejfehérje, vagyis az alvadék.

A kazeinre hatással van a gyomor savas környezete, ami miatt lassan emésztődik, és hosszú időn keresztül teszi elérhetővé az aminosavakat az izmok számára.

Ez az a fehérje, amelyre a tejallergiás emberek a legerősebb reakciót mutatják, így valószínűleg a legjobb, ha elkerülöd, ha te ilyen vagy. Másoknak viszont nagyon hasznos lehet.

Miben különbözik a kazein a tejsavótól?

A kazein több okból is különbözik a savótól. A tejsavó a tej folyékony részéből származik, a kazein pedig a szilárd részből.

Mint két különböző fehérje, különböző mennyiségű aminosavat tartalmaznak, és ezért különböző szerepet játszanak a szervezetben. A tejsavófehérje gyorsan emésztődik, míg a kazeinfehérje emésztése és felszívódása hosszabb időt vesz igénybe.

A tejsavót közvetlenül az edzés után érdemes bevenni, hogy az aminosavak gyorsan eljussanak az izmokhoz, míg a kazein jó esti nassolnivaló, hogy az izomépítés egész éjjel folytatódjon.

Melyek a kazein előnyei

1. Lassú emésztés

A kazeinfehérje lassú emésztése a szervezetben az elsődleges oka annak, hogy hasznos kiegészítője lehet az étrendednek. A fehérje minden előnyét kínálja, de hosszabb ideig, akár órákkal a bevétele után is képes hatni. Gondolhatsz rá úgy, mint egy lassabb, de folyamatosabb aminosav-építőanyag-áramlásra.

2. A kainozinnal való táplálkozás a leghatékonyabb. Izomépítés – erő & regenerálódás

A kazein hatása mind az izomerő építése, mind a regenerálódás fokozása szempontjából előnyös. Mivel tudjuk, hogy izmainknak az edzés után akár 24 órán keresztül is hasznára válik az extra fehérje, a kazein tökéletes módja annak, hogy az izmokat még jóval az étkezés után is tápláljuk.1

Az edzés apró szakadásokat okoz az izmainkban, a fehérje pedig segít helyrehozni ezeket a szakadásokat, és újra felépíteni őket, erősebben, mint korábban. A kazeinben található speciális aminosavak, beleértve a BCAA-kat vagy elágazó láncú aminosavakat, kiválóan alkalmasak a fájdalom csökkentésére és a regenerálódás felgyorsítására.

3. Zsírégetés

A kazein kalóriadús fehérjeforrás, nagyon kevés zsírt és szénhidrátot tartalmaz, így nagyon tiszta fehérje. A fehérje lassítja az emésztési folyamatot, ami miatt a szervezeted hosszabb ideig érzi magát jóllakottnak.

A fehérje bizonyítottan növeli a jóllakottságot és segít csökkenteni a kalóriabevitelt, ami zsírvesztéshez vezethet az izomzat megőrzése mellett. Minél nagyobb az izomtömeged, annál magasabb lesz az anyagcseréd – ami szintén segít több kalóriát és zsírt elégetni.

4. Csontok & Fogak egészsége

Mivel a kazein egy tejből készült fehérje, történetesen kalciumot és foszfort is tartalmaz, két alapvető ásványi anyagot csontjaink és fogaink egészségéhez. Csontjaink és fogaink a kalciumtól függenek, hogy erősek maradjanak, különösen az életkorunk előrehaladtával, és a kazein használatával a tejtermékek előnyeit hozzáadott cukor nélkül élvezhetjük.

5. Éjszakai fehérjeforrás

Mivel a legtöbben nem ébredünk fel az éjszaka közepén, hogy az izmainkat tápláljuk, a kazein egyedülálló módon még alvás közben is táplálhatjuk az izmainkat. Míg a tejsavófehérje-kiegészítő nagyszerű közvetlenül edzés után, gyorsan felszívódik.

A kazein a lassabb felszívódásával az izmaink hosszú távú fehérjepótlásának előnyét nyújtja, még akkor is, amikor az ágyban alszunk.

Kasein élelmiszerek listája

A tej 80%-a kazeinből áll, így a tejtermékek mindegyike természetesen magas kazeintartalmú. Ha tejet használunk kazeinforrásként, válasszunk zsírszegény és nem ízesített soványat, hogy elkerüljük az extra szénhidrátokat és zsírt.

A vaj és a sajt jó kazeinforrások, de magas a zsírból származó kalóriatartalmuk, ezért ezeket érdemes mértékkel fogyasztani (nehéz, tudjuk).

A tejből készült joghurtok és pudingok természetesen tartalmaznak kazeint. Sőt, kazeinporból finom desszerteket is készíthetsz.

A túró kiváló kazeinforrás, ha zsírszegény vagy zsírmentes változatot vásárolsz. Remekül illik pirítósra, vagy gyümölcsökkel – egyesek még egyenesen a fazékból is szeretik!

Hogyan és mikor szedjek kazeint?

A kazein a nap bármely szakában, más ételekkel vagy anélkül is fogyasztható. Ha maximalizálni akarod a kazein előnyeit az étrendedben, akkor lefekvés előtt vagy más hosszú étkezések közötti időszakban vedd be, amikor az izmaidat akkor is szeretnéd táplálni, ha nem eszel.

Nem árt, ha az edzés utáni turmixodhoz a kényelem érdekében kazeint adsz, mivel izmaidnak a nap bármely szakában hasznára válik a lassú emésztés és felszívódás.

Milyen mellékhatásai vannak a kazeinnek?

Mivel a kazein a tejben található elsődleges fehérje, azok, akik tejallergiában vagy tejérzékenységben szenvednek, nagy valószínűséggel allergiásak vagy érzékenyek a kazeinre, és kerülniük kell azt étrend-kiegészítőként.

Nagy adagok gyomor-bélrendszeri kellemetlenségeket vagy emésztési zavarokat okozhatnak, de összességében alacsony a mellékhatások kockázata azok számára, akiknek nem okoz gondot a tejtermékek fogyasztása.