Mi van valójában a szódában?
Az elmúlt évtizedekben több száz tanulmány jelent meg a szódáról és annak a szervezetünkre gyakorolt hatásairól. A hírek szalagcímek figyelmeztetnek az üdítőital fogyasztásának veszélyeire, illetve az elhízással, vesekárosodással és bizonyos rákos megbetegedésekkel való kapcsolatra.
Ha ön iszik üdítőt, mit szól a sok szalagcímhez? Elmélázik az információkon, és azon gondolkodik, hogy ideje-e újraértékelni, hogy mit iszik, vagy ecseteli, hogy ez csak rossz tudomány és médiafigyelem?
Az egyik ok, amiért sokan szódát fogyasztanak, a magas koffeintartalom. Tudta, hogy a legtöbb szóda csak körülbelül 30 mg koffeint tartalmaz? Mennyi az a 30mg? Nos, egy Starbucks Mokka 175mg, egy csésze feketekávé körülbelül 160mg, egy Red Bull pedig 80mg-ot tartalmaz.
A szóda nem tartalmaz sok koffeint, de a cukortartalom miatt “magas” érzést adhat a szervezetnek. A koffein ugyanis cukorral párosul, így az energiaszinted megugrik. Az üdítőben lévő sok cukor mellékhatása a súlygyarapodás. A cukrot a szervezeted elégeti energiaként, ezzel jelezve a testednek, hogy ne használja a zsírraktárakat. Cserélje le az üdítőket teára, amelyek alig tartalmaznak cukrot.
SODA ÖSSZETEVŐK
Az összetevők listáját olvasva a panelon szerepel a “kevesebb mint 1% természetes aroma”. Ez a természetes aroma lehet vanília, fahéj, szerecsendió, lime, koka kivonat, vagy a fentiek egyike sem. A természetes nem mindig jelent egészségeset, és ez egy lazán használt kifejezés a tápértékjelöléseken, amelyet az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal nagyon kevéssé szabályoz. Mivel az üdítőben kevesebb, mint egy százalék van, a vállalatoknak azt sem szabályozzák, hogy pontosan feltüntessék az általuk természetes aromának tekintett összetevőket. Sok üdítőital természetes aromája a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup.
Az összetevők listáján szerepelhet még a karamellszínezék is. Ezt az adalékanyagot cukor és ammónia keverésével állítják elő, ami rákkeltő anyagokat termelhet. Mennyire rosszak ezek a rákkeltő anyagok? A Center for Science in the Public Interest jelentése azt állította, hogy az üdítőkben található magas karamellszínezék-tartalom évente mintegy 15 000 rákos megbetegedésért felelős az Egyesült Államokban. A karamellszínezéket a közelmúltban a rákos megbetegedésekkel való kapcsolata miatt tartották szemmel a közvéleményben.
A foszforsav és a citromsav népszerű összetevői az üdítőknek a megfelelő ízesítés érdekében. Sajnos ez a két sav nagy valószínűséggel kukoricából származik. Ha már a kukoricánál tartunk, az üdítők valamivel kevesebb, mint 9 százalékban tartalmaznak magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot. A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup erősen összefüggésbe hozható az amerikai elhízásjárvánnyal. A szirup fogyasztásának semmilyen táplálkozási előnye nincs, de számos feldolgozott élelmiszerben és pékáruban megtalálható. Emellett a foszforsavról vizsgálatok kimutatták, hogy erodálja a fogakat.
Végül az üdítők egyik fő összetevője a szénsavas víz, amely az üdítők mintegy 90 százalékát teszi ki. A szénsavas víz bűntudatmentes, ezért kár, hogy nincs 100 százalékban az üdítőkben és ízesítve egy kis grapefruittal vagy mentával. Szerencsére a Viking Village Foods italos folyosóján sétálgatva számos szénsavas víz opciót láthat. Igya ezeket a lehetőségeket az üdítő egészséges alternatívájaként.
Dishin’ Out Healthy, egészségnevelő: Nichelle
“Minden alkalommal, amikor eszel vagy iszol, vagy táplálod a betegséget, vagy küzdesz ellene.” – Heather Morgan, MS