A görög kávét nem főzik, hanem főzik. Ezt a főzési módszert Jemenben fejlesztették ki az ókorban, jóval a kávé szűrésének bevezetése előtt. A kávéfőzést Törökországban és az egész Közel-Keleten is végzik. Ezzel a módszerrel a görögök által kaimakinak (ejtsd: kaee-MAH-kee) nevezett hab is keletkezik, amely gazdag, krémes jelleget kölcsönöz a kávénak. A kávéforralás sokkal több tápanyagot von ki a kávébabból, mint a szűréses módszer.
A görög kávé emellett arabica kávébabból áll, amelyet nagyon finom porrá őrölnek, így grammonként több koncentrált antioxidánst tartalmaz, mint egy csésze hagyományos kávé. A főzés és a finom őrlés kombinációja a görög kávénak erőteljes, kettős egészségügyi ütést ad. Ráadásul kevesebb koffeint kapunk, mint egy amerikai csésze kávéban, így unciánként egészségesebb választás.
Görögországban a kávét jellemzően naponta háromszor-ötször fogyasztják kis demitasse csészékben. Általában minden csésze alig több mint 100 mg koffeint tartalmaz, ami körülbelül másfél csésze amerikai kávé mennyiségének felel meg.
A görög kávét jellemzően lassan kortyolgatják a család és a barátok társaságában, a konyhaasztal körül vagy kávézókban. Az italon túlmutató egészségügyi előnyök egy része a görög élet nyugodt tempójához is köthető, ami csökkentheti az általános stresszt, ami szintén jótékony hatással van a szív- és érrendszeri egészségre. Ráadásul a görögök mediterrán étrendet követnek, amely halban, olívaolajban és sok gyümölcsben és zöldségben gazdag, ami szintén hozzájárul az egészséges szívhez.
Ez a tartalom eredetileg a doctoroz.com
oldalon jelent meg.