A Blue 1 egy mesterséges színezék, amely jellemzően italokban, édességekben, pékárukban és egyéb fogyasztási cikkekben, többek között folyékony antibiotikumokban található. Néha briliáns kéknek is nevezik. A kék 1 egy kőolajból származó trifenil-metán. Kémiai nyelven ez azt jelenti, hogy három aromás gyűrű kapcsolódik egy központi szénatomhoz. Az Egyesült Államokban a színezékadalékokat az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal szabályozza, de bizonyos mellékhatásokat okozhat a Kék 1-t tartalmazó termékek fogyasztása.
Allergiás reakciók
Az ételfestékekre adott reakciókat gyakran nevezik ételintoleranciának az allergia helyett, mivel ezek nem IgE-reakciók 3. Nincs specifikus allergiateszt a Kék 1-re vagy más ételfestékekre. A Kék 1-re adott reakciók közé tartoznak a következők:
- ekcéma
- csalánkiütés
- puffadt szemhéj
- száraz bőr
- tüsszögés
- visszatérő fülgyulladások
- dugulás
- fázás
.
A súlyos reakciók közé tartozik az anafilaxia.
Rák
Allergia az italokban lévő vörös színezékre
Tudjon meg többet
A Food Safety News Laurel Curran cikke szerint “A bizonyítékok arra utalnak, bár nem bizonyítják, hogy a Blue 1 … rákot okoz állatokban”.
Emésztési zavarok
Aki nem tolerálja a Blue 1-et, olyan tüneteket tapasztalhat, mint székrekedés, hányás, puffadás, hasi diszkomfortérzés és hasmenés. A tünetek a Kék 1 lenyelését követő órákon vagy napokon belül jelentkezhetnek. Míg egy kis mennyiségű Blue 1 nem okozhat problémát, egy egész zacskó Blue 1-es édesség elfogyasztása reakciót válthat ki.
- A Kék 1 iránti intoleranciában szenvedőknél olyan tünetek jelentkezhetnek, mint székrekedés, hányás, puffadás, hasi diszkomfortérzés és hasmenés.
- Míg kis mennyiségű Kék 1 nem okozhat problémát, egy egész zacskó Kék 1-t tartalmazó édesség elfogyasztása reakciót válthat ki.
Más mellékhatások
Hot Dog Nitrátok & csalánkiütés
Tudjon meg többet
Főleg azoknál, akiknek intoleranciájuk van, a Kék 1 befolyásolhatja a viselkedést. A tünetek közé tartozik a fejfájás, migrén, szorongás, sírás és fáradtság. A Kék 1-et hiperaktivitással és viselkedési problémákkal is összefüggésbe hozták gyermekeknél. Az Egyesült Államok Feingold Egyesülete szerint a Kék 1 kromoszómakárosodást is okozhat, ami megváltoztatja vagy megtöri a sejtek kromoszómáit.
- Főleg azoknál, akiknek intoleranciája van, a Kék 1 befolyásolhatja a viselkedést.