A nasi goreng vagy sült rizs kétségkívül az egyik legegyszerűbb és a legtöbb ázsiai kedvenc étele. Maradékból ez és az pillanatok alatt csodálatos étellé válhat. A büdösbab sült rizs az egyik népszerű indonéz utcai étel. Itt nincs középút, vagy szereted a büdösbabot, vagy nem 🙂 (Én SZERETEM!)
Azt hiszem, tényleg van affinitásom a büdös ételekhez. Úgy nőttem fel, hogy rengeteg büdösbabot (petai) ettem. Nálunk csak apukám és én szeretünk petai-t enni. A büdösbabot Parkia Speciosa néven ismerik. Gondolom, okkal hívják büdösbabnak. Szó szerint mindent bűzlenek, attól kezdve, hogy a bab a szádba kerül és megrágod, egészen a salakanyagodig (pontosabban a pisi és a kaki, bocsánat, hogy nem találok jobb szavakat!). Szóval apámat és engem eléggé elítélt a család többi tagja, amikor petai-t ettünk, de ez nem állított meg minket! SOHA! Megőrültem a grillezett petaiért!
Azt hiszem, lehet, hogy én vagyok az utolsó a családi vonalon, aki szereti a petai-t, bár a 3 éves fiam talán mutat némi potenciált. Őt nem zavarta, amikor rizzsel ette őket, de önmagukban kiköpte őket. A lányom azt mondta nekem, hogy “én egy nagy X-et adnék ezeknek, anya!”. Nem folytattam tovább! Hála az égnek, a férjem is szereti a petai-t! Mi vagyunk a büdös duó, ha bármit készítek petai-ból! Itthon csak fagyasztott petai-t találok, de még így is elég büdös 🙂
Általában ügyelek arra, hogy másnap ne találkozzak barátokkal, vagy ha igen, akkor legyen a táskámban rengeteg mentolos cukorka. Nem túlzok srácok! Amikor azt mondom, hogy büdösek, akkor tényleg maximálisan büdösek ! De az a fajta büdösség, amit én szeretek ! Íme az én verzióm a Nasi Goreng Petai-ból!
*Társlinkeket tartalmaz
Büdösbab sült rizs (Nasi goreng petai)
Készítmények 1x2x3x
- 2 evőkanál étolaj
- 1/4 csésze kicsi vagy közepes méretű szárított szardella
- 1/2 csésze pirított földimogyoró
- 1/2 csésze büdösbab/sator bab/petai felbontva és félbevágva
- 2 nagy tojás
- 2 csésze főtt fehér rizs
- 1 teáskanál jó-minőségű kurkuma por
Aromaanyagok:
- 1 teáskanál halszósz vagy több ízlés szerint
- 1/2 teáskanál cukor
- 1 evőkanál csirkepor opcionális
- 1 evőkanál sambal oelek opcionális
- Só ízlés szerint
Instrukciók
-
Felmelegítjük a nagy wokot/skillet az étolajjal. Amikor az olaj elég forró, hozzáadjuk a szárított szardellát és a pirított földimogyorót, és addig sütjük, amíg a szardella ropogós nem lesz. Az idő attól függ, hogy milyen kicsi vagy nagy a szardella. A földimogyorónak éppen csak enyhén barnának kell lennie. Megszórjuk egy pici sóval és cukorral, és gyorsan megkeverjük. Szűrőkanállal adagoljuk ki. Tegye félre
-
Az ugyanabban a wokban/skillben tegye bele a mogyoróhagymát és a fokhagymát. Kevergetve pirítsuk, amíg nagyon illatos nem lesz. Körülbelül 30 másodpercig. Adjuk hozzá a büdösbabot, és kb. 20 másodpercig kevergetve pirítsuk. Tolja félre. Törjük bele a tojásokat. És hagyja főni a tojásokat, amíg a fehérje elkezd megszilárdulni. A spatulával törje fel a tojássárgáját, és kezdje el rántani apró darabokra. Adjuk hozzá a rizst, majd a kurkuma port és a fűszereket
-
Tálaljuk a korábban elkészített sült szardellával és mogyoróval az oldalán
Jegyzetek
© What To Cook Today. Minden kép & tartalma szerzői jogvédelem alatt áll. Kérjük, ne használd fel a képeimet az engedélyem nélkül. Ha meg akarod osztani ezt a receptet az oldaladon, kérlek, írd át a receptet a saját szavaiddal, és hivatkozz vissza erre a bejegyzésre, mint eredeti forrásra. Nagyon szépen köszönöm.
Igyekszem ezt nem túl gyakran elkészíteni, mert tányérról tányérra tudok vele pakolni! Fűszeres és büdös! Többet nem is kérhetek !
