A piros paprika sokoldalú, tápláló és frissítő zöldség!
A piros paprika ízének, sokoldalúságának és gazdag C-vitamin tartalmának köszönhetően a legtöbb konyhai alapanyag. A piros paprika inkább édes, mint csípős, fanyar, lédús és ropogós. Közepes méretűek, és érettségi stádiumuktól függően többféle színben is kaphatók. A piros mellett zöld, sárga és narancssárga színben is megtalálható.
A piros paprika egészségügyi előnyei:
A piros paprika C-vitamin-tartalma miatt közel sem kap elég figyelmet! Majdnem kétszer annyit tartalmaznak, mint a narancs és a citrusfélék. Próbálja meg vasban gazdag ételekkel együtt fogyasztani őket, hogy növelje a nem vértartalmú vagy növényi vasforrásokat.
A piros paprika nagy mennyiségű karotinoidot, E-vitamint és C-vitamint is tartalmaz, amelyek együttesen gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak. A piros paprikában található kéntartalmú aminosav, a cisztein szintén felelős lehet a potenciális rákellenes előnyökért. A legtöbb gyümölcshöz és zöldséghez hasonlóan a piros paprika is nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami segít mozgásban tartani az emésztőrendszerünket, hosszabb ideig jóllakottan tart, és folyamatos energiaáramlást szabadít fel a szervezetünkben.
A piros paprika tápanyag-bontása:
*1 nagy
- rost | 3g
- fehérje | 2g
- szénhidrát | 10g
- A-vitamin | 103% DV
- C-vitamin | 349% DV
- E-vitamin | 13% DV
- Vitamin. K | 10% DV
- B6-vitamin | 24% DV
- Folát | 19% DV
- Kálium | 10% DV
- Mangán | 9% DV
- Magnézium | 5% DV
- Vas | 4% DV
- Antioxidánsok | flavonoidok, karotinoidok (főleg béta-karotin és zeaxantin) és hidroxi-fahéjsavak
Hogyan kell használni:
A piros paprikát fogyaszthatja nyersen, pörkölve, pürésítve, pürésítve, turmixolva és aprítva. Nagyszerű salátákba, Nourish Bowlokba, humuszba, kevert ételekbe, curry ételekbe vagy egyszerűen csak rágcsálnivalóként!
Receptek:
Marokkói quinoával töltött paprika
Tavaszi zöldségtaco avokádókrémmel
Tri-legume salátával töltött paprika
NS ajánlja:
Minél tovább hagyod érni a piros paprikát, annál több C-vitamin és karotinoid lesz benne. Akkor tudod, mikor érettek, ha mély, gazdag, piros színűek, súlyukhoz képest nehezek és összességében simák.
Receptek, amelyekben szerepel:
Piros paprika
.