A sajtos csirke enchilada leves kiadós, sajtos és finom, és olyan íze van, mint a klasszikus enchiladasnak. Ez a 30 perc alatt elkészülő receptet az egész család élvezni fogja, és újra és újra el fogod készíteni.
A sajtos csirke enchilada leves egy krémes, finom és egyszerű levesrecept, amely tökéletes a rohanó hétköznapokra, amikor gyerekeket kell etetni és házi feladatot kell csinálni. Laza hétvégékre is remek! Alapvetően ez egy kötelező recept minden ősszel és télen, amikor a vigasztaló leves hívogat.
Az egyik kedvencem, hogy egy olyan klasszikus receptet, mint az enchiladas, levesnek alakítok át. (Lasagnával is csináltam már ilyet, és nagyon finom. Próbáltad már a Lasagna levesemet?) A klasszikus enchiladas ízei olyan tökéletesen működnek levesként. Izgatottan osztom meg veletek ma ezt a sajtos csirke enchilada leves receptet, mert ez a tökéletes iskolai vacsora, amit a gyerekek imádni fognak. A hároméves fiam habozás nélkül elfogyasztotta ezt a levest, különösen miután megengedtem neki, hogy egy kis extra sajtot szórjon a tetejére.
Ez az enchilada leves tele van zöldségekkel is – hagyma, paprika, paradicsom, annyi finomság egy tálban. Ha szeretnéd fűszeresebbé tenni a levest, akkor nagyon könnyen adhatsz egy kis csípősséget a recepthez chilipor és cayenne bors hozzáadásával. Én azt javaslom, hogy 1-2 teáskanál chiliporral és 1/2 teáskanál cayenne-i borssal kezdjünk, kóstoljuk meg, és onnan állítsuk be. Ha nem olyan csípős, mint amilyet szeretnél, bármikor adhatsz még hozzá.
Protipp #1: A fiam jobban szereti a sima leveseket, mint a darabos változatot. Ha bármelyik gyermeked is ilyen, használj turmixgépet vagy merülőmixert, hogy simára turmixold a levesadagját.
Protipp #2: Mindenképpen készítsd elő a kedvenc köretedet. Az egyik ok, amiért a fiamnak annyira ízlett ez a leves, az az, hogy többféle köret állt rendelkezésemre, és hagytam, hogy ő válassza ki, hogyan szeretné feldobni a levest. Természetesen az én kis sajtfejűm csak extra reszelt sajtot akart, de imádta, hogy választhatott. Én pedig imádtam az összes többi köretet a levesem tetejére. Mind a gyerekek, mind a felnőttek nyertek vele.
Protipp #3: Vegyél egy grillcsirkét az élelmiszerboltból, és szedd le a csirkét, hogy beletehesd ebbe a levesbe. Ez a kedvenc gyors és egyszerű tippem a csirke receptekben való felhasználásához.
A sajtos csirke enchilada leves kiadós, sajtos és finom. Van benne egy csipetnyi fűszer és egy kis krémesség, ami miatt minden egyes falatot megér! Mindössze 10 perc előkészítési idővel és kb. 20 perc főzéssel/párolással, így pillanatok alatt az asztalra kerülhet a tökéletes iskolai vacsora.
Sajtos csirke enchilada leves
ÖSSZETEVŐK
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy lila hagyma, kockára vágva
- 1 piros paprika, felkockázva
- 4 csésze csirkeleves
- 2 teáskanál kömény
- 10 uncia piros enchilada szósz
- 1 – 14.5 ounce can fire roasted diced tomatoes
- 1 can black beans rinsed and drained
- 1 – 4 ounce can cubiced green chiles
- 8 ounces cream cheese, cut into 1 inch cubes
- 1 cup Horizon Organic Shredded Mexican Cheese, további a díszítéshez
- 2 csésze aprított főtt csirke (én grillcsirkét használtam)
- 3 evőkanál apróra vágott koriander, tartalék a díszítéshez
- Só és bors ízlés szerint
- 3 zöldhagyma, apróra vágva, tartalék a díszítéshez
GARNÍROZÁSI ÖSSZETEVŐK
- Az apróra vágott zöldhagyma
- Az apróra vágott koriander
- A felkockázott lilahagyma
- Törött tortilla chips
- Kockára vágott avokádó
- Reszelt mexikói vagy Cheddar sajt
- Görög joghurt vagy tejföl
MÓDSZEREK
- Melegítsen 2 evőkanál olívaolajat egy nagy leveses fazékban/edényben közepesen magas hőfokon.
- Adja hozzá az apróra vágott lila hagymát és piros paprikát, és főzze, amíg a paprika megpuhul és a hagyma áttetszik.
- Öntsön bele 4 csésze csirkelevest, 2 teáskanál őrölt köményt és enchilada szószt. Keverjük össze, és forraljuk fel.
- Mérsékeljük a hőfokot közepesre, adjuk hozzá a paradicsomkockákat, a fekete babot, a zöldcsilit, az apróra vágott zöldhagymát, az apróra vágott koriandert és a felaprított főtt csirkét. Keverjük meg, és hagyjuk főni 10-15 percig.
- Visszavesszük a hőfokot alacsonyra. Adja hozzá a felkockázott krémsajtot és a Horizon Organic Shredded Mexican Cheese-t. Keverje össze, és folytassa a keverést, amíg a sajt megolvad és beépül.
- Sóval és borssal ízlés szerint fűszerezze.
- Garnírozza apróra vágott zöldhagymával, további Horizon Organic Shredded Mexican Cheese-zel stb.
Ashley a CenterCutCook alapítója és egy volt tanár, aki most a konyhában tölti napjait, hogy megoszthassa kedvenc receptjeit veled!