Seitan gyros – Könnyű vegán gyros

A közel-keleti ételek határozottan magasan szerepelnek a kedvenc ételeim között. Nem csak ízekben gazdag és csodálatos, de nagyon sok közel-keleti klasszikus valójában már vegán vagy szuper könnyen vegánizálható! Legyen az jeruzsálemi saláta, hummusz, vegán shakshuka vagy vegán shawarma, halmozzátok a tányéromra!

Az utóbbi időben sokat játszottam a vegán seitan receptekkel, és úgy döntöttem, hogy egy másik közel-keleti klasszikus, a gyros mellett döntök! Annyira jó lett, hogy biztosan rendszeresen fel fog tűnni a heti étkezési tervemben.

Ez a seitan gyros tele van közel-keleti fűszerekkel és ízekkel, színes zöldségekkel töltve és finom vegán tzatzikivel meglocsolva. Meleg lapos kenyérbe csomagolva minden, amit egy vegán gyros receptben csak kívánhatsz!

Seitan gyros recept Hozzávalók

A seitan gyros hús elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükséged:

• Seitan
• olívaolaj
• növényi tej
• liszt
• citromlé
• fűszerezett zsemlemorzsa
• hagyma
• fokhagyma
• fokhagyma
• Szárított oregánó
• Szárított kakukkfű
• Őrölt kömény
• Szárított rozmaring
• Só és bors

A seitan wrap többi részének összeállításához a következő összetevőkre lesz szükséged:

• Görög lapos kenyér
• Vegán Tzatziki
• Tomát
• Uborka
• Vöröshagyma

Seitan – Hol lehet megvenni

Seitan sok hagyományos szupermarketben megtalálható, mivel egyre népszerűbb. Általában a tofu mellett van raktáron. Ha a helyi szupermarketben nincs, próbálja megkeresni a legközelebbi bioboltot.

A bioboltokban szinte mindig van seitan, akár egy kis boltban, akár egy nagy láncban, például a Trader Joe’s-ban vagy a Whole Foods-ban vásárol.

Bárhol is találsz, ehhez a recepthez a legjobb, ha megpróbálsz marhahús stílusú seitant találni.

Seitan – Házi készítésű

Ha saját magad szeretnéd elkészíteni, amit nagyon ajánlok, akkor itt van egy fantasztikus recept a marhahús stílusú seitanhoz. Csak kövesd a seitan receptjét, és amint megfőtt, már kész is.

Vegán tzatziki

Házilag is készíthetsz tzatzikit, elég gyors és egyszerű. Nézd meg a vegán tzatziki receptjét itt. Előre elkészített vegán tzatziki szószt is vásárolhatsz néhány bioboltban vagy online.

A Fabalish márkájú tzatzikit még nem próbáltam személyesen, de vegán, növényi alapú, és az amazonon remek véleményekkel rendelkezik. Itt megnézheted.

Kenyér a gyroshoz

A gyros hagyományosan görög lapos kenyérrel készül, azonban bármilyen közel-keleti lapos kenyérrel, amit találsz, remek ízű lesz. A piták, laffák stb. mind működnek. Ha nagyon szorult helyzetben van, használhat búzatortillát is, de az nem olyan ideális.

Görög lapos kenyereket is rendelhet itt az amazonon.

Vegán gyros (Seitan) – Hogyan készítsük el

Hagyományosan a gyros úgy készül, hogy a fűszerezett húst lassan sütik egy forgó nyárson. Hús vagy vegán, nehéz felszerelés nélkül nem lehet pontosan ugyanazt az ízt és textúrát elérni.

A következő legjobb dolog, ha ledaráljuk a seitanunkat, és belekeverjük az összes fűszert, ami a jellegzetes ízét adja. A keverékből pogácsákat sütünk, hogy egy fantasztikus, húsos, görögös ízű végterméket kapjunk.

Az első dolog, amit tennünk kell, hogy ledaráljuk a seitanunkat a konyhai robotgépben a hagymával és a fokhagymával együtt. Ha nincs konyhai robotgépe, akkor vásárolhat seitan morzsákat ahelyett, hogy egy tömb seitannal kezdené, és csak apróra vágja a hagymát és a fokhagymát.

Mihelyt ledarálta, tegye a keveréket egy nagy keverőtálba, és adja hozzá a többi seitan gyros hús hozzávalót, és keverje jól össze. Ha túl nedves, adjunk hozzá még egy evőkanál lisztet.

Formázzunk pogácsákat, és olajozott tepsiben süssük őket kb. 20 percig, félidőben megfordítva. Amikor elkészültek, kívülről ropogósnak és sötétnek kell lenniük.

A gyrosokat úgy állítsuk össze, hogy egy réteg tzatzikit, egy vagy két pástétomot (a wrap méretétől függően) és a feldarabolt zöldségek keverékét terítjük rá. Csomagolja be, és élvezze!

Seitan gyros maradékának tárolása

A pástétom maradékát légmentesen záródó edényben tárolhatja a hűtőszekrényben. Az, hogy meddig tartható el, attól függ, hogy mennyire volt friss a seitan, de körülbelül 3-5 napig tartható el.

Az összeszerelt gyros nem tárolható olyan jól, mert a tzatzikitől átázik a kenyér, ezért ha csomagolt ebédként szeretnénk maradékot vinni, hozzuk el az összetevőket, és evés előtt rakjuk össze. Így a pástétomot is átmelegítheti az összeállítás előtt.

Grillezés a gyrosban

Ha egy kis extra füstös ízt szeretne adni a gyrosnak, akkor a pástétomot grillen is megsütheti. Így gyorsabban megsülnek, ezért figyeljünk a barnulásra, és ha lehet, próbáljuk meg alacsonyabb hőfokon sütni őket.

Ne felejtsük el kitűzni ezt a receptet későbbre!

Disclaimer: This post contains affiliate links.

You may also like:

The Best Vegan BBQ Receptes

Vegan Breakfast Pizza

Sharing is caring!