Az édesburgonya az agyadban van, mint nekünk? Idén ősszel minden lehetséges módon fogyasztottam őket: Karikákra vágva és fűszerekkel megsütve; fóliában sütve és fahéjjal és pekándióval megkenve; még turmixba is keverve! Az egyik kedvencem egy csípős, forró adag édesburgonyás krumpli. Sokszor hallottad már, hogy az édesburgonya tele van jótékony tápanyagokkal, de vajon igaz ez akkor is, ha felszeleteljük és megsütjük? Mit gondolsz: tényleg olyan nagy a különbség a sima sült krumpli és az édesburgonyás krumpli között? Az Ore Ida’s Sweet Potato Fries és a Golden Fries (hagyományos hasábburgonya) sült krumpliját állítjuk szemtől szembe, hogy kiderítsük a választ!
Először is nézzük meg a két krumpli tápértékadatait az Ore Ida weboldaláról:
Golden Fries
| Adagszám: 84g Adagok dobozonként: |
|
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória 130 | Kalória zsírból 30 |
| % Napi érték * | |
| Összes zsír 3.5g | 5% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Transzzsír 0 | |
| Koleszterin 0 | 0% |
| Nátrium 290mg | 13% |
| Kálium 390mg | 10% |
| Összes szénhidrát 21g | 7% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Cukrok <1g | |
| Fehérje 2g | |
| A-vitamin | 0% |
| C-vitamin | 6% |
| kalcium | 0% |
| vas | 2% |
| Adagszám: 1 db: 84g Adagonként egy konténerben: |
|
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória 160 | Kalória zsírból 70 |
| % Napi érték * | |
| Összes zsír 8g | 12% |
| Telített zsír 0.5g | 3% |
| Transzzsír 0 | |
| Koleszterin 0 | 0% |
| Nátrium 160mg | 8% |
| Kálium 280mg | 8% |
| Összes szénhidrát 21g | 7% |
| Élelmi rost 2g | 10% |
| Cukrok 6g | |
| Fehérje 1g | |
| A-vitamin | 50% |
| C-vitamin | 4% |
| kalcium | 2% |
| vas | 4% |
Úgy tűnik, hogy az édesburgonyás krumpliban adagonként 30 kalóriával több van, mint a hagyományos krumpliban, valamint 4.5 grammal több zsírt tartalmaz. Ugyanakkor az édesburgonyás krumpliban 50%-kal több A-vitamin van, mint a hagyományos krumpliban, és 130 mg-mal kevesebb nátriumot tartalmaz. Figyeljük meg azt is, hogy mindkét sültkrumplifajtában ugyanannyi rost van (2 gramm). Mind a burgonya, mind az édesburgonya a rostok nagy részét a héjából nyeri, amelyet a kereskedelmi forgalomban kapható sült krumpliból gyakran levágnak. A héjjal együtt az édesburgonya csak valamivel több rostot tartalmaz, mint a hagyományos burgonya.
Szeretne egészséges édesburgonya-krumplit készíteni otthon? Próbálja ki ezt a sült változatot!