Ez a bejegyzés partneri linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi szabályzatomat.
A cseresznyeparadicsompalántáim a kertem idei rocksztárjai.
Ez igaz. Ők voltak az első növényeim, amelyek termést hoztak, és (annak ellenére, hogy nem öntöztem őket annyit, amennyit szerettek volna) egész nyáron folyamatosan termeltek néhány zillió paradicsomot. De a legjobb az egészben, hogy még nem végeztek! Úgy tűnik, nem vették észre, hogy ősz felé haladunk, és még mindig őrülten termelnek. Szóval éljen az én kis túlteljesítő növényem!
A folyamatos erőfeszítéseimben, hogy az összes kis gyöngyszemet felhasználjam, úgy döntöttem, hogy főzök egy egyszerű tésztaételt, hogy egy kis szénhidrátot kapjak ma este, mielőtt elmentem egy esti sétára egy barátommal. Volt egy üveg articsókaszív, amit fel kellett használni, így kombináltam őket egy kis fetával, friss bazsalikommal és egy fokhagymás fehérboros mártással. És az eredmény? Egészen elragadó! Nagyon finom, könnyű és nyárias (vagy még mindig úgy teszek, mintha).
Az eredeti recept, amire ezt alapoztam, kalamata olajbogyót is tartalmazott (hogy mediterránabb jelleget adjon neki), ami biztos vagyok benne, hogy nagyon finom lenne, ha olívabogyó-rajongó vagy. (Egyelőre nem vagyok az. Kipróbálom….de még mindig nem rajongok érte.) Nyugodtan adj hozzá vagy helyettesítsd bármilyen más friss zöldséggel is, ami éppen kéznél van. Vagy ha tél van, és nincs kéznél jó, friss paradicsom, akkor egy doboz kockára vágott paradicsomot is adhatsz a szószhoz.
leírás
Ez a tészta annyira laktató és tökéletes egy nyári vacsorához!
Készítmények
- Goromba só és őrölt bors
- 12 uncia teljes kiőrlésű spagetti
- 2 evőkanál. extra szűz olívaolaj
- 1/2 közepes hagyma , hosszában vékonyan felszeletelve
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva vagy keresztben vékonyan felszeletelve
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 1 (13.75 oz) konzerv articsókaszív, lecsepegtetve, leöblítve és hosszában negyedelve
- 1 pint cseresznye- vagy szőlőparadicsom , hosszában félbevágva
- 1/3 csésze morzsolt feta vagy reszelt parmezán sajt, plusz további adagok
- 1/2 csésze friss bazsalikomlevél, juliennelve vagy tépve
Intructions
- Egy nagy fazék bőségesen sózott forrásban lévő vízben főzzük a tésztát al dente-re a csomagolás utasításai szerint. Csöpögtessük le, 1 csésze tésztavizet tartva vissza. Tegyük vissza a tésztát a fazékba.
- Eközben egy nagy serpenyőben melegítsünk fel 1 evőkanál olajat közepesen magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, sózzuk és borsozzuk, és időnként megkeverve főzzük, amíg megbarnul, 3-4 percig. Adjuk hozzá a bort, és főzzük, amíg elpárolog, kb. percekig.
- Keverjük bele az articsókát, és főzzük, amíg barnulni kezd, 2-3 percig. Adjuk hozzá az olajbogyót és a paradicsom felét; főzzük, amíg a paradicsom kezd szétesni, 1-2 percig. Adjuk hozzá a tésztát a serpenyőhöz. Keverjük bele a maradék paradicsomot és 1 evőkanál olajat. Ha szükséges, hígítsuk fel a félretett tésztavízzel, hogy a spagettit bevonja. Tegyük át tányérokra, és bőségesen díszítsük sajttal és bazsalikommal.
Jegyzetek
A Martha Stewart
alapján.