- Share
- Tweet
- Pin
A gluténmentes és tejmentes pogácsa egyszerű receptje, amelyet mindenki élvezhet, függetlenül az étrendjétől. Ez a recept az egyik legnépszerűbb az oldalamon. Görgess lejjebb, hogy megtudd, miért.
Ez a bejegyzés Affiliate linkeket tartalmaz. Amazon Associate-ként a megfelelő vásárlásokon keresek.
A többcélú lisztkeverékemmel készítem…egy “teljes kiőrlésű” változat!
Úgy tűnik, a pogácsa tényleg az a megfoghatatlan termék, amit az emberek nehezen találnak.
Egyetértek, a gluténmentes pogácsa, amit eddig próbáltam, elég undorító volt.
Amikor tehát néhány kedves hölgy, akikkel egy Coeliac UK támogató csoportban találkoztam, megkért, hogy készítsek egy receptet, nekiláttam.
- Miért glutén- és tejmentes?
- Hány pogácsa lesz a receptből?
- Egy videó, ami megmutatja, hogyan kell pogácsát készíteni
- Egészségesebb teljes kiőrlésű gluténmentes pogácsa recept
- Mi a kulcsa a sikeres gluténmentes pogácsakészítésnek?
- Milyen felszerelésre van szükség az elkészítésükhöz?
- Más gluténmentes pogácsa receptek/gluténmentes keksz receptek (amerikai olvasóimnak)
- Pin a gluténmentes tejmentes pogácsa receptet, hogy ne veszítsd el:
- Tökéletes gluténmentes tejmentes pogácsa
- Szövedékek
- Módszer
- Megjegyzések a recepthez
Miért glutén- és tejmentes?
Sok coeliakiás ember átmeneti laktózérzékenységben is szenved. Tapasztalataim alapján úgy tűnik, hogy sokan a tejfehérjére is intoleránsak.
Ezért szerettem volna egy olyan receptet készíteni, amely gluténmentes és tejmentes is. Elvégre mindenki megérdemel egy jó pogácsát.
Ez a gluténmentes és tejmentes változat is jó, de be kell vallanom, hogy ha valaki jól tűri a tejtermékeket, akkor inkább az én gluténmentes pogácsa receptemet választanám, ami tejtermékkel készül.
Mindenesetre mindkettő egyformán finom egy púpozott lekvárral (és tejszínnel, ha bírod).
Ha te sem ehetsz tojást, akkor javaslom, hogy próbáld ki a vegán gluténmentes pogácsa receptemet. Csak négy hozzávalót használ, és egyszerűen hihetetlenül finom.
Hány pogácsa lesz a receptből?
Amikor a gyerekeknek készítem, 3 cm átmérőjű pogácsaszaggatót használok, és ebből a receptből 12 pogácsa lesz.
Ha több “normál” méretű pogácsát szeretne, akkor 8 (5 cm átmérőjű) lesz belőle.
Doves Farm lisztből készült – a “fehér” változat!
Egy videó, ami megmutatja, hogyan kell pogácsát készíteni
Hogy még könnyebb legyen azoknak, akik aggódnak, hogy “elrontják”, készítettem egy videót.
Ez pontosan megmutatja, hogyan kell elkészíteni a gluténmentes, tejmentes pogácsámat. Mindössze annyit kell tennie, hogy összegyűjti a hozzávalókat, majd megnyomja a lejátszás gombot.
Számos pozitív véleményt kaptam erről a receptről, így biztos vagyok benne, hogy könnyen követhetőnek fogja találni.
Egészségesebb teljes kiőrlésű gluténmentes pogácsa recept
A recept közzététele óta létrehoztam a saját teljes kiőrlésű rizsmentes gluténmentes lisztkeverékemet. És persze egy másik recept, ami ezt a receptet felülmúlja.
Az új, frissített pogácsa receptemet itt találod.
Egészségesebb, mivel az én teljes kiőrlésű gluténmentes lisztkeverékemmel készült, és finomított cukormentes is. Viszont tartalmaz tejterméket, ezért maradj ennél, ha ezt kerülni szeretnéd.
Mi a kulcsa a sikeres gluténmentes pogácsakészítésnek?
Először is szükség van egy jó gluténmentes lisztkeverékre. Ebben a bejegyzésben elmagyarázom, hogy miért ez a kulcsa minden gluténmentes sütésnek. Ha a gluténmentes sütésed gyakran végződik rosszul, akkor ezt tényleg el kell olvasnod.
A második kulcs a tökéletes gluténmentes, tejmentes pogácsa készítéséhez az, hogy ne dolgozzuk túl a tésztát. Önkeltető lisztet vagy sima lisztet kell használnod hozzáadott sütőporral.
A videón látni fogod, hogy a hozzávalókat csak durva tésztává gyúrom össze, majd kivágom a pogácsákat.
Nem kell aggódnod a tészta repedései miatt. Ez a pogácsa természetéhez tartozik.
Ezek nem szárazak és morzsásak, mint sok gluténmentes pogácsa.
Milyen felszerelésre van szükség az elkészítésükhöz?
Ha új vagy a sütésben, örömmel fogod hallani, hogy nem sok felszerelésre van szükséged ennek a receptnek az elkészítéséhez.
Szükséged lesz egy tisztességes keverőtálra, egy üvegkancsóra és egy mikrohullámú sütőre a tej felmelegítéséhez (vagy melegítsd a főzőlapon). Aztán szükséged lesz sütőlemezekre és pogácsaszaggatóra.
A pogácsa készítésénél fontos, hogy sima szélű pogácsaszaggatót használj, ne bordázott szélűeket. Ha bordázott szélűeket használsz, akkor nem emelkednek annyira, és nehéz kivenni őket a formából.
Ha tetszik ez a recept, akkor szerezd meg az ingyenes receptkönyvem egy példányát, ha megadod az alábbiakban az adataidat.
Megtalálod benne a gluténmentes tészta, kenyér, pizza, Yorkshire puding, Victoria piskóta, palacsinta és mézeskalács receptjeit.
Más gluténmentes pogácsa receptek/gluténmentes keksz receptek (amerikai olvasóimnak)
- Gluténmentes pogácsa a gluténmentes lisztkeverékemmel – az eddigi legjobb recept!
- Ha vegán vagy, vagy kerülnöd kell a tejtermékeket és a tojást, akkor ezeket a vegán pogácsákat fogod keresni
- Egy sós pogácsa recept paradicsomos és fűszeres pogácsa
- Gluténmentes sajtos pogácsa
Pin a gluténmentes tejmentes pogácsa receptet, hogy ne veszítsd el:
Tökéletes gluténmentes tejmentes pogácsa
Szövedékek
- 350gGluténmentes önnövelő lisztet használtam Doves
- 1tsp sütőport ellenőrizze, hogy GF
- 85gKemény margarin (Stork az Egyesült Királyságban)vagy vaj, apróra vágva
- 2-3 evőkanál cukor
- 85 szem mazsola választható
- 150ml mandulatej
- 25ml szójakrémAlternatívaként használjon 175ml tehéntejet a szójakrém és a mandulatej helyett
- 1tspvaníliakivonat
- citromlé vagy jif típusú citrom
- Tej vagy felvert tojás a mázhozA szójakrémet használtam, amitől szép aranyszínű lett
Módszer
-
A lisztet és a sütőport egy nagy tálba tesszük és jól összekeverjük. Adjuk hozzá az apróra vágott vajat vagy gólyacsutkát, és dörzsöljük bele, amíg finom zsemlemorzsát nem kapunk
-
Keverjük bele a cukrot
-
Tegyük a tejet és a tejszínt egy üvegkancsóba, és melegítsük a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig, amíg meleg lesz. Adjuk hozzá a vaníliát és a citromlevet, majd tegyük félre.
-
Tegyük be a sütőt 220 fokra vagy 200 fokos légkeveréses sütőbe, és tegyünk sütőlemezeket (zsírozatlanul) a sütőbe – én 2
-
Készítsünk egy mélyedést a száraz hozzávalókba, és adjuk hozzá a tejet. Gyorsan keverjük össze a hozzávalókat, amíg éppen össze nem jönnek, és “csomóként” kivehetjük egy lisztezett felületre
-
A keveréket szórjuk meg liszttel, és óvatosan 2-3 alkalommal hajtsuk át a tésztát, amíg egy kicsit simább nem lesz. A könnyű pogácsa kulcsa az, hogy ne dolgozzuk túl a keveréket, ezért álljunk ellen a kísértésnek, hogy tökéletes legyen!
-
A tésztát kb. 4 cm mély kerek formára gyúrjuk. Lisztezze be ismét, és szúrja bele a sima oldalú pogácsaszaggatót a tésztába. Tegyük félre, amíg az összeset ki nem vágtuk.
-
Minden alkalommal, amikor újra megformázzuk a tésztát a további vágáshoz, csak hozzuk össze a tésztát egy körré… ne essünk kísértésbe, hogy túlságosan megdolgozzuk!
-
Ha az összes tésztát megformáztad, kend meg tojással, tejjel, mandulatejjel vagy szójakrémmel
-
Vedd ki a forró sütőlemezeket a sütőből, és gyorsan tedd rá a pogácsákat
-
Told vissza gyorsan a megtöltött tepsit a sütőbe, és hagyd sülni 10 percig, amíg teát készítesz! Meg kell kelniük és aranyszínűnek kell lenniük, amikor elkészülnek.
Megjegyzések a recepthez
Táplálkozási adatok csak tájékoztató jellegűek