The Ultimate Guide to Chinese Supermarket Snacks

Kevés nagyobb élvezet van, mint a világ minden tájáról származó snackek fogyasztása, akár külföldi utazás közben, akár a saját szülővárosunk kényelméből. Középnyugaton felnőve mindig hétvégi élvezet volt beugrani a helyi kínai áruházba, és egy rakás éléskamrai alapanyaggal, zöldséggel és más olyan termékkel távozni, amit a nagy dobozos szupermarketek nemzetközi folyosóin nem találtunk – és persze a chipsekkel, kekszekkel és édességekkel, amelyek emlékezetemben örökre összekapcsolódnak ezzel a különleges gyermekkori élménnyel.

A közös nassolás éveinek tapasztalatai alapján íme 17 kedvenc, amely a legtöbb kínai áruházban megtalálható. Sok közülük klasszikus, néhány újabb keletű. Szigorúan véve nem mindegyikük “kínai”; sok helyen a kínai szupermarketek szélesebb körű pán-kelet-ázsiai üzletként is működnek, és a szárazföldi Kínából, Tajvanról és Hongkongból származó áruk mellett japán vagy koreai árukat is tartanak. De véleményem szerint mindegyiket érdemes kipróbálni:

Rizskeksz

A senbei egyfajta japán rizskeksz, amelynek gyökerei a császári Kína Tang-dinasztia idejéből származnak. A kínai szupermarketekben megtalálható egyik fő senbei márka a Want Want Want, egy tajvani gyártó. A ropogós kekszek többféle változatban kaphatók, például édes-sós (a képen balra) és egy szájbarágós umami ízű (jobbra).

Fronthagymás keksz

Egy másik nagyszerű keksz a sós mogyoróhagymás vagy zöldhagymás fajta, amelynek íze pontosan olyan, amilyennek elképzeljük. Az egyik márka, amit érdemes kipróbálni, a Pop-Pan, amely kerek, vajas kekszet készít szezámmaggal és zöldhagyma fűszerezéssel tarkítva.

Sachima

Aachima az egyik gyerekkori kedvencem. A mandzsu konyhában hagyományosan lisztből, vajból és kőcukorból készül, a manapság a boltokban leggyakrabban kapható változat az édes, tojásos ízt ötvözi a puha, rágós textúrával. Létezik mazsolás sachima, szezámmaggal megszórt sachima, sőt csokoládéval ízesített sachima is – de mindenekelőtt az “eredeti” fajtát ajánlanám az első próbálkozóknak.

Krémes ostya

A legjobb esetben a krémes ostya könnyű nassolnivaló az édesszájúak kielégítésére. A legrosszabb esetben úgy lehetne leírni őket, mint “vékony hungarocell deszkák, amelyek közé krémrétegek kerülnek, amelyeknek halványan eper íze van”. Nos, akárhogy is van, egy fél csomagot meg tudnék belőlük enni.

Tojástekercses süti

Nem tévesztendő össze a kifőzdében kapható tojástekerccsel, ezek a kínaiul 蛋卷 néven ismert ropogós sütik ropogósak és pelyhesek. Néha kissé szárazak, ezért a legjobb, ha egy finom itallal együtt fogyasztjuk őket. Bár többféle márka van a piacon, érdemes megfontolni a klasszikus piros konzervdobozban árult fajtát, így évekig lesz egy új tárolóedényed a varrás utánpótlás tárolására.

Pocky

Igen jó, a Pocky egy japán snack, de már régóta a kínai és más ázsiai szupermarketek egyik alapanyaga, még mielőtt a nagy dobozos kiskereskedők, mint a Costco elkezdték volna árulni őket. A népszerű édességgel bevont kekszrúd rengetegféle ízben kapható. Javaslom, hogy a klasszikus csokoládéval kezdjünk, mielőtt szintet lépnénk az epres, matcha és kevésbé széles körben elérhető ízekkel, mint a süti és krém, a mentás csokoládé és a sakura.

Yan Yan

Egy másik japán finomság, amely ázsiai rágcsálnivaló szimbólummá vált, a Yan Yan Yan megelőzte a Dunkaroos-t, a legközelebbi amerikai megfelelőjét. Minden pohárhoz ropogós kekszrudak tartoznak – amelyek azóta eltelt körülbelül 15 év alatt, mióta utoljára rendszeresen vásároltam őket, idézetekkel és rajzfilmállatokkal lettek feliratozva? Finom.

Hello Panda (eper) és Koala’s March (csokoládé)

Ezeket az aranyos töltött kekszeket már ismerheted, gyakran összetévesztik egymással, de különböző márkák (Meiji Seika és Lotte) készítik. Nagyon figyeljetek, amikor arra utasítalak benneteket, hogy a pandák epres ízét és a koalák csokoládés ízét kóstoljátok meg, ne pedig fordítva. Rövid ideig mikróban melegíthető vagy hűtőben tárolható a különböző étkezési élményekért.

Gyümölcskocsonya

Édes, gyümölcsös és színes, ezek a kis kocsonyás poharak – amelyeket gyakran nagy vödrökben árulnak – ugyanolyan élvezetes rájuk nézni, mint megenni őket. Fogyasztásuk alapvetően abból áll, hogy lehúzzuk a felső csomagolást, a szánkat a pohár szélére szorítjuk, mint egy vákuumzárat, és egy gyors, rendületlen szürcsöléssel belélegezzük (de ne túl gyorsan, nehogy a zselés lövedék fulladásveszélyessé váljon). Más zseléfajtákat is kipróbálhatunk, például a szívószálasakat és a tasakosokat.

Gyümölcsös gumicukor

A kínai és más ázsiai szupermarketekben rengeteg gyümölcsös gumicukrot kínálnak. Én különösen a licsi ízűt ajánlanám, amit leginkább a japán Kasugai márka árul.

Haw candy

A kínai galagonya olyan jó gyümölcs!!!!. Kívánom mindenkinek azt az örömöt, hogy megkóstolhassa ezt az édes, fanyar ízt. Az egyik ilyen lehetőség a galagonyapehely, ami lényegében lapos, száraz, rövid tekercsekbe csomagolt cukorkakorong. A galagonya kevésbé ismert – bár véleményem szerint jobb ízű – formája a 果丹皮 vagy 山楂卷, ami olyan, mint egy ragacsosabb, intenzívebb ízű gyümölcsbőr vagy rollup.

White Rabbit candy

Ez a tejcukorka krémes, rágós, és nagyjából Kína nemzeti édessége. Mindegyiket ehető rizspapírrétegbe csomagolják, amely feloldódik a nyelven.

Szezámos és mogyorós cukorka

Ezek a cukorkák – amelyek némileg hasonlítanak a kekszre vagy a nugátra – általában kielégítő ropogással és diós, aromás ízzel büszkélkedhetnek.

Az ízesített földimogyoró

Héjjal vagy héj nélkül, sós vagy édes, a földimogyoró a kínai háztartások gyakori tartozéka, különösen, ha vendégek jönnek át kártyázni, inni vagy hosszasan beszélgetni. Néhány általánosan elérhető ízesítés a fokhagymás, az öt fűszeres és az erjesztett szójababtúró. Válassza a héjasat, ha van kedve megdolgozni az ételért, a héjatlant, ha nem bánja, hogy marékszámra lapátolja le a diót.

Kenyér, zsemle és egyéb pékáru

Nem minden boltban van friss pékáru részleg, de ha a magáéban van, szerezzen be néhány finomságot, például ananászos zsemlét vagy piskótát.

Tejtea

A szupermarketben való szaladgálást mindig tekintse lehetőségnek arra, hogy minél több ázsiai italt felhalmozzon. Az én kedvencem a tejtea; én a japán márkákat kedvelem, mint például a Kirin, amit személy szerint lágyabbnak és kevésbé édesnek találok, de általában van legalább néhány különböző lehetőség, beleértve a kínai és tajvani márkákat is.

Barna cukros boba jégkrémszelet

A barna cukros buborékos tejtea őrületnek köszönhetően, amely Tajvanról a tengerentúlra is átterjedt az elmúlt néhány évben, most már létezik egy krémtea, amelynek íze figyelemre méltóan hasonlít az italhoz, rágós tápióka gyöngyökkel kiegészítve. Ha szereted a barna cukros bobát, valószínűleg ez is tetszeni fog.