Mi a különbség un bistro, un resto és une brasserie között? Mindhárom a franciaországi éttermek típusai, tehát ételekről lesz szó! De fontos különbségek vannak e háromféle francia étterem között.
1 – Un Bistro = az Ön francia szomszédos étterme
Az un bistro (más írásmóddal bistrot) általában egy elég laza szomszédos étterem, amely tipikus francia konyhát kínál.
A bisztrók lehetnek többé-kevésbé divatosak attól függően, hogy hol vannak, és bár az “un bistro” általában visszafogott és kissé hangos, ismerek olyanokat, amelyek valójában elég előkelőek.
Az árak óriási mértékben változnak az említett bisztrótól függően.
2 – Un Restaurant = Bármilyen étel
Az étterem (vagy röviden “un restau” vagy “resto”) bármilyen ételt szolgál fel. Lehet többé-kevésbé elegáns. Az árak és a hangulat is nagyon eltérőek az étterem fajtájától függően…
- Ce soir, tu veux aller au restau chinois, indien ou libanais ?
Tonight, would you like to go to the Chinese, Indian or Lebanese restaurant?
Az éttermek és bisztrók meghatározott időpontokban szolgálnak fel ebédet és vacsorát. Az órák eltérőek lehetnek, de általában 12:00-tól 14:30-3:00 óráig tart az ebédidő, 19:30-tól körülbelül éjfélig a vacsoraidő.
A franciaországi éttermek hangulata és környezete rendkívül eltérő lehet. Nálunk is van amerikai stílusú gyorsétterem, de a francia megfelelője az “un restaurant ouvrier” lenne – igazából semmi közös nincs benne, de az ételt gyorsan és nagyon nyugodt környezetben szolgálják fel, nagyon jó áron.
US $99.99US $79.99
A skála másik végén az “un grand restaurant” áll, ami nem azt jelenti, hogy nagy a mérete, hanem azt, hogy nagy az élmény minősége… Tehát számítson kiváló konyhára és “chichi” kiszolgálásra, és a hozzá tartozó számlára. Au contraire, az “un petit restaurant” egy szomszédos éttermet jelent, talán még “un bistro”-t is: egy nem hivalkodó és nem túl drága éttermet.
És aztán nagyjából minden van a kettő között. Ma már sok-sok weboldal és applikáció áll rendelkezésre ahhoz, hogy egy étteremről tájékozódjunk, mielőtt bemennénk: Én a “la fourchette”-et szeretem, de nem ez az egyetlen. Mindenesetre nagyvárosokban mindenképpen nézz utána az étteremnek, ahová menni készülsz. Vannak turistacsapdák, de mivel a francia nagyvárosokban annyi finom étterem van körülötted, kár lenne elpazarolni egy étkezést!
Vigyázz, hogy a nagyvárosokban érdemes asztalt foglalni, különösen hétvégén.
Tovább az étkezési etikettről és tippekről Franciaországban.
3 – Une Brasserie = Egész nap, késő este, hagyományos francia konyha
A brasserie-k egész nap, néha egészen késő estig szolgálnak fel, és nagyobb menüjük van, általában nagyon hagyományos francia konyhával.
A brasserie-k nagyon hagyományos francia konyhájú éttermek: drágák lehetnek, és bár népszerűek az üzletemberek körében, így kissé a laza oldalról, mégis elég előkelőek lehetnek.
A brasserie-k nem a legjobb választás egy romantikus, kétszemélyes vacsorához. Általában kissé zajosak, gyakran nagy, magas mennyezetű, nyitott (és fényűző) termekben tartják őket.
Valószínűleg ugyanazokat az ételeket találja sok különböző brasserie-ban, pl:
- “un steak tartare” – nyers darált marhaszelet fűszerekkel
- “des huitres” – osztriga (olvassa el a cikkemet az osztriga francia kiejtéséről és egy szórakoztató gyakorló videót)
- “un coq au vin” – kakas (vagy csirke) nehéz boros mártásban
- “une choucroute garnie”: savanyú káposzta
Franciaországban sok-sok híres “brasserie” van, több nagyon híres és régebbi, mint például Párizsban a “Bofinger”, “La Coupole”, “Le Sud”, “Julien”, “Brasserie Flo” – mind ismertek csodálatos Art Déco dekorációjukról és történetükről.