A koleszterinnek talán nincs túl jó híre, de az új amerikai ajánlások segíthetnek levetkőzni hírnevét.
A múlt héten az új amerikai táplálkozási irányelvek bizottságai szerint a koleszterin mostantól “nem tekinthető olyan tápanyagnak, amelynek túlzott fogyasztása aggodalomra ad okot”. A reggeli csésze kávé zöld utat kapott, míg a feldolgozott húsok és a cukor visszaszorítása előtérbe került a friss ételek támogatása mellett a fogyasztók mindennapi étrendjében.
Ne feledjük, ez az utalás egy a változások sorában, mégis nagy figyelmet keltett a médiában.
TOVÁBBI OLVASSA TOVÁBB: Egészséges étrend jelentés – Ezt kellene ennie
“Vissza a tojáshoz és a szalonnához? Mit jelentenek az új koleszterinszint-irányelvek az Ön számára” – szólt az egyik főcím. “Miért nem kell aggódnia a tojásban lévő hatalmas mennyiségű koleszterin miatt” – állt egy másikban.
Úgy tűnhet, hogy az amerikai tisztviselők visszalépnek a koleszterinnel kapcsolatos álláspontjukat illetően, de a Global News megvizsgálja, hogy mit jelentenek a koleszterinszint ellenőrzésének finomításai, és hogy a kanadaiaknak mennyit kellene fogyasztaniuk belőle naponta.
Mi változott az ajánlásokban?
A jelentésben szereplő döntés, hogy a koleszterint kevésbé ártalmatlannak bélyegzik, mint ahogy arra eredetileg figyelmeztettek, olyan orvosi kutatásokat követ, amelyek szerint a véráramunkban lévő koleszterin mennyisége sokkal bonyolultabb, mint korábban gondolták.
A szerzők – az amerikai szövetségi étrendi irányelvek tanácsadó testületéből – azt mondják, hogy a rendelkezésre álló bizonyítékok “nem mutatnak érzékelhető kapcsolatot” a szívbetegségek és a táplálékkal bevitt koleszterin mennyisége között. De ettől még kevesebb telített zsír fogyasztására szólítanak fel. A korábbi évekhez hasonlóan a jelentés azt tanácsolja, hogy a telített zsírokat az összes kalória 10 százalékára korlátozzák.
TOVÁBB:
Kanadai szakértők véleménye:
Az ajánlások elég jól illeszkednek egymáshoz Kate Comeau regisztrált dietetikus szerint, aki a kanadai dietetikusok szóvivője.
A testület arra ösztönzi a fogyasztókat, hogy fogyasszanak több zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket, dióféléket és magvakat. Ha a fogyasztók megszívlelik ezt a tanácsot, akkor természetesen a koleszterinbevitelüket is csökkenteni fogják.
Nem kell a koleszterinbevitelt aprópénzre váltani – ha összességében egészséges táplálkozási szokásokat követünk, akkor minden rendben lesz, mondja Comeau.
-
Prince Harry megkapja első munkáját, miután elhagyta a királyi család üzletét
-
Nézzük, kik kapnak COVID-öt…19 vakcinát kapnak az elkövetkező hetekben az egyes tartományokban
TOVÁBB: A tojássárgája fogyasztása majdnem olyan káros, mint a dohányzás, állítja egy kanadai tanulmány
Christine LeGrand, a Heart and Stroke Foundation egészségpolitikai szakértője szerint az ajánlások a koleszterinről más kérdésekre, például a só, a cukor és a telített zsírra terelik a figyelmet.
“Elvonatkoztatunk az egyes részektől, és emlékeztetjük a kanadaiakat, hogy a kiegyensúlyozott táplálkozásról van szó. Arról van szó, hogy mit fogyasztunk egy nap, ami hatással van az egészségünkre” – mondta.”
Itt van, mennyi koleszterint kellene fogyasztani
A kanadai Heart and Stroke Foundation of Canada szerint az átlagos egészséges ember számára ajánlott napi koleszterinbevitel körülbelül 300 milligramm naponta, és a kalóriák kevesebb mint hét százaléka származik telített zsírból.
Ez azonban nem mindenkire vonatkozik. Ha szívbetegséggel vagy cukorbetegséggel küzd, akkor a fogyasztást napi 200 milligramm koleszterinre kell korlátozni.
TOVÁBB:
Egy nagy tojás körülbelül 186 milligramm koleszterint tartalmaz – a Mayo Clinic szerint mindez a tojássárgájában található.
A legtöbb egészséges ember hetente akár hét tojást is ehet anélkül, hogy a szívbetegség kockázata növekedne. Alig több mint három uncia garnélarák 200 milligramm koleszterinnek felel meg – ez a teljes megengedhető mennyiség a szívbeteg vagy cukorbeteg kanadaiak számára. Egy nyolc unciás steak szintén a szívbetegek koleszterinbevitelének felső határán belül van.
Aki tehát egészségesen étkezik, annak nem kell aggódnia a koleszterinbevitel miatt.
TOVÁBB:
A szakértők szerint azonban a frissített ajánlások semmiképpen sem jelentenek szabadkártyát a koleszterinbevitelre.
Ne feledjük: a szalonnában koleszterin van, de emellett mélysütött, erősen feldolgozott és tele van nátriummal, figyelmeztet.
TOVÁBBI OLVASSA TOVÁBBIT!
A jelentés egyelőre csupán ajánlások listája. Az Egyesült Államok mezőgazdasági és egészségügyi minisztériuma átfésüli a megállapításokat, mielőtt az év végén összeállítanák a 2015. évi végleges étrendi irányelveket.
Ezek az irányelvek határozzák meg a táplálkozási szokásokat az egész Egyesült Államokban – a szövetségi támogatású iskolai ebédektől a tápanyagcímkékig.
– Az Associated Press aktáival
[email protected]
Follow @Carmen_Chai