A sütőt előmelegítjük 175˚C-ra. Béleljünk ki és enyhén kenjünk ki egy 25 cm-es kerek tortaformát.
Elektromos keverőgéppel keverjük össze a vajat, a cukrot és a vaníliát egy keverőtálban, amíg halvány, könnyű és habos nem lesz, kb. 5 percig. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden egyes hozzáadás után verjük fel.
A lisztet, a sütőport és a sót szitáljuk össze, majd a narancslével felváltva adjuk a keverékhez, végül a lisztet.
Vigyázzunk, hogy minden hozzávaló jól összedolgozódjon, és sűrű süteménytésztát képezzen, de vigyázzunk, hogy ne keverjük túl, különben a vasilopita elveszíti könnyű, habos állagát.
A süteménytészta felét öntsük a kizsírozott formába. Most jön a mókás rész. Tekerjünk be egy aranyérmét fóliába (2 dollár általában a legjobb, mivel az kisebb), és dobjuk bele a tortaformába. Fedjük be a maradék tortatésztával, és egy késsel vagy spatulával egyenletesen oszlassuk el. Így biztosan nem fogod tudni, hová rejtetted a szerencseérmét, ha megsült! Süssük 40-45 percig, vagy amíg a torta közepébe szúrt fogpiszkáló tiszta nem lesz.
A tortát hagyjuk állni és kihűlni. A süteménynek melegnek kell lennie, amikor kivesszük a formából, de nem szabad forrónak érezni. Tegyünk egy nagy lapos tányért a tortaforma tetejére, és fordítsuk meg úgy, hogy a torta fejjel lefelé essen a tányérra.
A vasilopitát tetszés szerint díszíthetjük, de szokás a tortát porcukorral és apróra vágott vagy pelyhesített mandulával porítani. A tortát általában az újév számaival díszítik, amelyeket lehet tortamázzal/mázzal felírni, vagy úgy készíteni, hogy a számok alakjában papírt vágunk ki, a papírkivágásokat a tortára helyezzük, majd porcukorral meghintjük. A számok felírásához pelyhesített vagy apróra vágott mandulát is használhatunk, ha úgy tetszik.