Autentikus vegán horchata recept mandulatejjel! Ez a frissítő mandulatejes horchata változat egészségesebb, mint az eredeti, tejmentes és laktózmentes.
A mexikói horchata, más néven Agua de Horchata az egyik legnépszerűbb mexikói ital!
Egy finom krémes, gazdag és nagyon édes ital finom fahéjas ízekkel, fehér rizsből, fahéjból és tejből. Mexikóban minden sarkon felszolgálják, de csak a frissen és kiváló minőségű alapanyagokból készült a legfinomabb. Nincs is jobb, mint egy házi horchata fűszeres mexikói ételekkel tálalva!
A hagyományos horchata receptje párolt tejjel készül, ami a párolt tej magas zsír- és cukortartalma révén szuper krémes és gazdag ízűvé teszi. Igaz, ez az ital eredeti állapotában is magas cukortartalmú.
Mindenesetre, ha egyszer véletlenül Mexikóban jártál, meg KELL kóstolnod!
Mindenki, aki járt már Mexikóban, tudja, hogy az Agua Frescas az egyik legautentikusabb mexikói recept. Minden sarkon megtalálod őket, és mindig ugyanúgy készítik és tálalják, sok cukorral, jéggel.
A legnépszerűbbek a következők:
Agua de Jamaica – Hibiszkuszvíz → szárított hibiszkuszvirágból készül
Agua de Horchata – Rizsvíz → rizsből és fahéjból készül
Agua de Sandia – Görögdinnyevíz → friss görögdinnyéből készül
Agua de Tamarindo – Tamarindos víz → friss vagy szárított tamarindhüvelyből készül
.
Agua de Jamaica
agua de sandia jéggel pohárban
agua de sandia jéggel tálalva turmixgépbenAgua de Sandia
Egészségesebb vegán változat
A horchata receptem az eredeti kissé egészségesebb és vegán változata. Cukrozott sűrített tej helyett mandulatejjel készül. Ezért 100%-ban vegán, tejmentes, és így laktózérzékenység esetén is alkalmas.
Mellett nagyvonalúan csökkentettem a cukor mennyiségét. Az autentikus horchata rengeteg cukrot tartalmaz, és túlságosan édes. Véleményem szerint nem kell ennyi cukor. Kevesebb mennyiséggel is ugyanolyan finom.
Én szeretem juharsziruppal édesíteni. Nyugodtan használhatsz fehér cukrot is, és kérlek, hogy az ízlésednek megfelelően állítsd be az édességet. Az autentikusabb érzésért adj hozzá több cukrot.
Hogyan készítsd el ezt a vegán horchata receptet
Lásd végig ezt a vizuális lépésről-lépésre útmutatót sok extra tippel! A pontos mennyiségeket és minden mást, amit a recepthez tudnod kell, megtalálod az alábbi receptkártyán.
Tedd a rizst, a vizet és a fahéjrudat egy nagy tálba, és hagyd ázni egy éjszakán át szobahőmérsékleten. → Az áztatott rizst sokkal könnyebb turmixolni!
Az egész keveréket a juharsziruppal, a vaníliakivonattal, a sóval és a szegfűszegporral együtt turmixgépbe öntjük. Turmixoljuk 2-3 alkalommal magas fordulatszámon, amíg teljesen sima lesz.
Csöpörjük át egy kancsóba (vagy nagy tálba).
A még jobb horchata érdekében javaslom, hogy másodszor is szűrjük át egy diótejes zacskón vagy sajtvászonon.
mandulatejbe keverjük. → Kérjük, csak akkor adjuk hozzá a mandulatejet, ha már turmixoltuk. A mandulatej rendkívül habos tej, és túlzottan habos maradna, ha a többi hozzávalóval együtt turmixolnánk.
Hűtsük le, és jéggel tálaljuk. Én szeretem őrölt fahéjjal megszórni tálalás előtt!
Tippek
Szűrjük le: Javaslom, hogy a horchatát diótejes zacskón vagy sajtkendőn keresztül szűrjük át, ha van otthon. Alternatív megoldás, és a gyorsabb módszer, ha finom szemű szitán keresztül szűrjük le. A “pép” le fog ülepedni az üveg aljára, ha a hűtőben tároljuk. Tálalás előtt nyugodtan keverje meg, vagy óvatosan öntse poharakba, hogy a pép ott maradjon, ahol van.
Édesség: Mint már említettük, ez a változat kevésbé édes, mint az autentikus recept. Nyugodtan adjunk hozzá több cukrot! Helyettesítsd a juharszirupot tetszés szerinti cukorral.
Még több mexikói recept, amit szeretni fogsz:
Vegán taco
Guacamole
Cafe de Olla
Kipróbáltad ezt a receptet?
Örülnék, ha 5 csillagos értékelést vagy kommentet hagynál nekem. Így jobban megismerem, hogy mely receptek tetszenek neked, és többet tudok belőlük készíteni.
Kérem, kövess engem a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten, hogy még több finom, csillogó ételfotót láthass! Örömmel üdvözölnélek a közösségemben!
Vegán horchata
Aline Cueni
Autentikus vegán horchata recept mandulatejjel! Ez a frissítő mandulatejes horchata változat egészségesebb, mint az eredeti, tejmentes és laktózmentes.
3 szavazatból 5
Elkészítési idő 10 perc.
Áztatási idő 8 óra
Teljes idő 8 óra 10 perc
Kurzus Italok
Konyha Mexikói
Adagonként 4
Kalória 111 kcal
Ingredients 1x2x3x
⅓ csésze (65 g) basmati rizs vagy fehér hosszú-rizs
4 csésze (960 ml) víz
1 rúd fahéj
3 evőkanál juharszirup vagy cukor/édesítőszer
1 teáskanál vanília kivonat
¼ teáskanál só
1 csipet szegfűszegpor
1 csésze (240 ml) mandulatej
Utasítás
Adjuk hozzá a rizst, vizet és a fahéjrudat egy nagy tálba, és hagyjuk egy éjszakán át szobahőmérsékleten ázni.
Az egész keveréket a juharsziruppal, a vaníliakivonattal, a sóval és a szegfűszegporral együtt öntsük turmixgépbe. Turmixoljuk 2-3 alkalommal magas fordulatszámon, amíg teljesen sima lesz.
Csöpörjük át egy kancsóba (vagy nagy tálba), és keverjük bele a mandulatejet.
Hűtsük le, és jéggel tálaljuk.
Megjegyzés
Ez a horchata több napig eláll a hűtőben: Tálalás előtt szórjuk meg fahéjporral.
A mandulatejet ne tegyük a turmixgépbe, mert ez a tej rendkívül jól habzik!
Az édességet ízlés szerint állítsd be. → A hagyományos mexikói horchata sokkal édesebb, mint ez az egészségesebb receptváltozat.
Szűrd le: Javaslom, hogy a horchatát diótejes zacskón vagy sajtkendőn keresztül szűrjük le.
Ajánlott termékek
Táplálkozás
Táplálkozási adatok
Vegánus Horchata
Mennyiség Adagonként
Kalória 111Kalória zsírból 9
% Napi érték*
Zsír 1g2%
Telített Zsír 1g6%
Nátrium 241mg10%
Kálium 51mg1%
Szénhidrát 24g8%
Rost 1g4%
Cukor 9g10%
Fehérje 1g2%
Kalcium 112mg11%
Vas 1mg6%
* A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.
Kipróbálta ezt a receptet?Írja meg nekünk, milyen volt!
Deutsch
