Vennie kellene egy La Cornue Château professzionális tűzhelyet?

Minden cikk írásához eltöltök egy kis időt a termék kutatásával, hogy jobban átadhassam Önnek a legjobb tulajdonságait, hátrányait és versenytársait.

A La Cornue nemzeti értékesítési vezetőjével, Noelle Skurchakkal beszélgettem, hogy jobban megértsem a tűzhely belső működését.

A beszélgetésünk végén mesélt nekem a vadonatúj “Château Supreme Range”-jükről.”

Azt gondoltam, hogy egy 50 000 dollár feletti tartomány Supreme változatára van szükséged?

Döntsd el:

La Cornue Château Supreme Range

Nem tudom, hogyan írjam le ezt a stílust. Mid-Century Modern, Deco, vagy átmeneti, mivel kortárs és hagyományos elemeket is tartalmaz?

Nézze meg az egyedi rácsot a tűzhely alján és a tűzhelygombokat. Engem egy klasszikus századfordulós csaptelepre emlékeztet.

Kizárólag egy cég képes ilyen kaliberű tűzhelyet gyártani:

Ha egyedi tűzhelyet keres, és szeretné személyre szabni tűzhelyét gázzal, indukciósan, teppanyakival vagy francia tetejű, egyedi színű és stílusú díszítéssel, csak a La Cornue tudja megépíteni Önnek ezt a tűzhelyet.

Ebben a bejegyzésben egy kicsit megismerheti a céget, a legjobb tulajdonságait és méreteit.

Mutatni fogok néhány menő egyedi kivitelezést is

Mint például ezt:

Kezdjük el.

Ez a cikk a Château sorozatról szól. A kevésbé drága CornuFe sorozatuk külön lesz.

Ki az a La Cornue?

A La Cornue egy francia sorozat, amely 1908 óta létezik. Ők voltak az első konvekciós sütő úttörői.

Az alapítójuk követte az akkoriban Párizsban elhelyezett új gázvezetékeket. Azelőtt az ételeket láng fölött főzték.

La Cornue tűzhely megrendelése

Most a La Cornue arról ismert, hogy a legjobb anyagokat építi be tűzhelyeibe.

Minden készüléket egyedileg kézzel készítenek és testre szabnak az Ön kérései és specifikációi alapján.

A Château tűzhelyéhez egy projektmenedzsert rendelnek. Van kötelezően aláírandó papírmunkánk is.

Soha nem fordult elő, hogy a La Cornue rosszul szállított volna, köszönhetően a részletekre összpontosító folyamatuknak.

Ez eléggé elképesztő, mivel a Château-nak 8000 különböző lehetséges konfigurációja van méretben, színben, konfigurációban és díszítésben

Ez eléggé bizonyság, hogy soha nem volt keveredés a Provence vagy a Lavender Blue (vagy a másik három kék)

La Cornue Manufacturing

A tartomány nagy részét még mindig 60 mesterember építi, akik generációkat töltenek a tartományok építésével és finomításával.

A gépekkel csak nemrég egészítették ki a folyamatot.

A YouTube csatornájukon az egyik mesteremberük mesél a La Cornue tűzhelyek gyártásáról.

Az embereknek szánt tűzhelyek gyártása iránti szenvedélyét igazán át lehet érezni. Lenyűgöző, ahogy a művészetéről és a mesterségéről beszél.

Ez szokatlan az automatizált tömeggyártás világában.

Kevés az idő? Szerezze be ingyenes Pro Cooking Vásárlási Útmutatónkat

La Cornue Château sorozatú tűzhelyek

A La Cornue egy teljesen más sorozat, amelynek színei, díszítései és még a felsők konfigurációja is testre szabható.

Ez a legfinomabb termékcsalád, amit megvásárolhat, de nem mindenkinek való.

Az alábbi videóban megismerheti a La Cornue Château Series termékcsaládot, valamint annak legjobb tulajdonságait és néhány hátrányt, amit érdemes figyelembe venni.

La Cornue Château legjobb tulajdonságai

Sütő kialakítása

A legtöbb előkelő sütő és márka konvekciós, de a La Cornue egyedi.

A levegő alulról áramlik a sütő alá, nem pedig egy hátul lévő ventilátorból. A ventilátorok kiszáríthatják az ételt.

A La Cornue szabadalmaztatott homorú íves teteje természetes konvekciós hatást biztosít, hogy egyenletesen süssön, anélkül, hogy kiszárítaná az ételt.

A nagyobb méretekben 47,5″-től felfelé van egy gázsütő, nedvesebb hő a sütéshez és a grillezéshez.

Egy elektromos sütő is van. Az elektromosnak szárazabb a hője és jobb a sütéshez. A kisebbeknél néhány 35,4-es és kisebb méretnél választhat, hogy elektromos vagy gázüzemű.

La Cornue Château főzési módok

Séfünkkel leírattam, hogyan használná az egyes módokat.

A hagyományos fűtési mód a régimódi (termikus) sütőkhöz hasonló, konvekció nélkül. Ez az üzemmód befejező üzemmódként működne a sütemények vagy sütemények aljának ropogósra sütéséhez. Ebben az üzemmódban pizzát is készíthetne.

A padlószekrény kombinált funkció csak felső és alsó hővel működik. Ebben az üzemmódban az ételek gyorsabban barnulnak meg a sütő felső részén.

Ez az üzemmód azt is állítja, hogy a hőmérséklet a sütő felső részétől az alsó részig változik, a felső rész forróbb, és a sütő aljához érve lehűl. Finom süteményeket, tortákat vagy szufflékat is sütne, amelyeknek a sütőben kell megemelkedniük.

A kényszerlégkondicionálásos üzemmódot valódi európai konvekcióként is ismerik. A ventilátor és a mögötte lévő elem. Ebben az üzemmódban nincs felső vagy alsó hőfok. Kiválóan alkalmas több rácsos sütéshez, például három tálca süteményhez vagy bármilyen olyan termékhez, amely hasonló hőmérsékleten sül.

A konvekciós segédsütő üzemmód mindhárom forrásból származó hőt kínál. Felső hő, alsó hő, valamint a konvekciós ventilátor és a körülötte lévő harmadik fűtőelem. Gyors és intenzív, és kiválóan alkalmas nagyobb darabokhoz, például sültekhez, ezért az időt és a hőmérsékletet ennek megfelelően kell beállítani.

A kiolvasztási mód hideg levegőt keringtet a sütő üregében, ami ideális kisebb húsdarabok, például halfilé, csirke és hús kiolvasztásához. Ezen az üzemmódon desszerteket és fagyasztott süteményeket is kiolvaszthat. Nagyobb húsdarabokhoz nem ajánlott.

A Sütés funkció a sütő tetejéről intenzív közvetlen hőt használ. Befejező üzemmódként a sajt megolvasztására vagy a rakott ételek és lasagne-ok tetejének barnítására szolgál.

A konvekciós sütési üzemmód a sütő tetejéről érkező közvetlen hő mellett egy konvekciós ventilátorral keringeti a hőt, ami kevésbé intenzívvé teszi a sütést. Sűrűbb vagy vastagabb húsdarabokat, például steakeket vagy egész halat sütne.

Sütőlap konfiguráció

A többi gyártóval ellentétben a sütőlap teljesen testre szabható minden típusú égővel az elektromos, a gáz, a pro-gáz és természetesen a francia tetejű égővel.

1. Gázégők: 17,000 BTU & Egy 7,500 BTU. Az égők tömítettek és nem rozsdamentes, hanem sárgarézből készültek az egyenletesebb hőeloszlás érdekében.
2. Lava-Rock grill: A Lava-Rock Grill egy elöl-hátul futó 14,500 BTU lineáris gázégővel rendelkezik, amely egy természetes lávakövekből álló ágy alatt helyezkedik el a láng egyenletesebb eloszlása érdekében.
3. Power Burner: A 22 000 BTU teljesítményű Power Burner kiválóan alkalmas pároláshoz, kevert sütéshez és wokban való főzéshez.
4. French Top: A French Top egy gázégő a tömör öntöttvas teteje alatt, és kifelé sugározza a hőt, így több elemet készíthet különböző hőmérsékleten.
5. Indukciós égők: Az indukciós a leggyorsabban melegszik, de a végtelen szabályozhatósága miatt a legalacsonyabb a párolás is.
6. Teppanyaki: A La Cornue lehetővé teszi a főzést az egész felületen. A könnyű tisztíthatóság érdekében króm bevonattal van ellátva.

Különbség a Teppanyaki és a French Top között

A Teppanyakin közvetlenül főz. Végig ugyanaz a hőfok, míg a francia tetején hagyja az edényeket.

A francia tetején különböző hőfokok vannak, hogy sok elemet különböző hőmérsékleten főzzön, szemben a Teppanyaki egy hőmérsékletével.

La Cornue Château színek

Más cégek, mint a Viking, BlueStar, Capital és Bertazzoni alacsonyabb áron kínálnak színeket.

A La Cornue azonban jobban kivitelezi a színeket, mint bármely más márka.

48 szín és hat díszítés közül választhat. Úgy tervezték, hogy örökség és fókuszpont legyen a konyhájában.

Minden színt kérhet, és nagy valószínűséggel meg is kapja.

La Cornue Château méretek és árak

Amikor tervezési órákat tartunk, mindig arról beszélünk, hogy a készülékek hogyan illeszkednek a szabványos nyílásokba….Ez szinte minden márkára igaz.

A La Cornue kivételével a méretek hasonlóak, de nem azonosak.

A következőkben a La Cornue Château termékcsaládok méretei szélességben és kezdő árai szerepelnek:

Grand Palais 180: 70 hüvelyk 60.300-tól

Le Château 165: 65 hüvelyk 56.000 dollártól

Le Château 150: 59,1 hüvelyk 52.300 dollártól

Le Château 120: 47,2 hüvelyk 49.275 dollártól

Le Château 90: 35.4 hüvelyk 34 700 $-tól

Le Château 75: 29,5 hüvelyk 27 500 $-tól

Mi nem egy La Cornue tűzhely

A La Cornue egy funkcionális, személyre szabott és gyönyörű főzési termék.

Mégis nem technikai, és nem rendelkezik más márkák néhány korszerű kényelmi funkciójával.

Nincs órája és időzítője, bár sok professzionális tűzhely, például a BlueStar, nem rendelkezik ilyennel.

A La Cornue nem rendelkezik gőzzel, mint a Miele a gőzrásegítéses sütőiben, vagy a Thermador a nagyobb, 48 és 60 colos sütőiben található teljes gőzsütővel.

Nincs Wi-Fi-kompatibilis, hogy a telefonon lévő alkalmazással vezérelhető legyen, receptekhez való kötődéssel, mint a Jenn-Air. A Thermador és a Dacor is Wi-Fi-kompatibilis.

La Cornue vs. versenytársai

Sok tartományt vásárolhat tisztességes színekkel, néhány olcsóbb lehetőséggel, mint egy Bertazzoni vagy egy Fisher & Paykel.

A Viking és a BlueStar pro tartományok egyedi színeket kínálnak, mint a La Cornue.

Mindenesetre csak a La Cornue teszi lehetővé a tetejének testreszabását gáz- és elektromos sütőkkel, valamint élénkebb szín- és díszítőkombinációkkal.

Minden cég ventilátoros konvekciót használ, és csak a La Cornue teszi lehetővé a széles körű testreszabást.

A Lacanche egy másik francia márka. Ez egy gyönyörű termékcsalád. A Lacanche azonban konvekciós tűzhely, amely levegőt és párát használ a La Cornue természetes konvekciója helyett.

Vásároljon La Cornue Château tűzhelyet?

Az anyagok minőségét tekintve a La Cornue a legjobb tűzhely. Emellett ez az egyetlen testreszabható tűzhely, tehát úgy tervezték, hogy a tetején az Ön egyedi főzési stílusához igazodjon.

A La Cornue a francia konyhai örökséghez illő természetes konvekciós, íves tetejű sütőivel is a legjobban fog főzni.

A színek tekintetében, bár ma már több cégnek vannak színei, a La Cornue jobban kivitelezi a színeket, és jól fog mutatni az Ön konyhájában.

Ha a legjobb tűzhelyet szeretné, amelyet a legjobb teljesítményre és megjelenésre is terveztek, akkor fontolja meg a La Cornue Château tűzhelyet.

Kiegészítő források

Kérje ingyenes Pro Cooking vásárlási útmutatónkat tippekkel, trendekkel és az összes legjobb márka értékelésével. Már több mint 820 000 ember talált választ a Yale útmutatójában.

• A legjobb luxuskészülék márkák
• Hogyan vásároljon lakossági profi gáztűzhelyet
• A legmegbízhatóbb profi tűzhelyek
• A legjobb 60 colos profi tűzhelyek
• A legjobb 48 colos profi tűzhelyek

.