Naná, mondod. Szeretnék kertet, de nincs kertem, csak egy ablakpárkányom van, és a hüvelykujjam minden, csak nem zöld. Hogyan termeszthetek zöldséget?
Hadd mutassam be neked a legelszántabb zöldséget mind közül, a hagymát. A hagyma az alliumfélék családjába tartozik, ami azt jelenti, hogy van egy gumója, egy praktikus kis tárolókamra a szár tövében, és ez a hagyma legyőzhetetlenségének titka. Ezeknek a növényeknek életre szóló kívánságuk van!
Gondoljunk csak azokra a hagymákra, amelyek a hűtőben vagy a pulton csíráztak – a tartalékokból merítettek, hogy új leveleket növesszenek, és ez a hegyes zöld hajtás, ahogy azt az újhagyma fogyasztásából tudjuk, ugyanolyan finom, mint a hagymahagyma, és sokkal könnyebb termeszteni.
A hagyma a zöld zöldség és a fűszer csodálatos keveréke. Az apróra vágott zöldhagyma megszórása a burgonyapürétől az enchiladákig és a pad thaiig minden ízét, megjelenését és tápanyagtartalmát fokozza. A friss zöldhagyma A- és C-vitamint, vasat, kalciumot és rostot biztosít.
Mire van szüksége ahhoz, hogy elkezdje termeszteni ezeket a gyöngyszemeket?
- Egy legalább 6 hüvelyk mély és olyan széles cserép, amennyire a hely engedi
- Jó minőségű virágföld
- Egy csokor fiatal zöldhagyma vagy egy zacskó gyöngyhagyma a helyi élelmiszerüzletből
A hagyma kiválasztása: Két lehetőség a zöldhagymákhoz
Zöldhagyma
A fiatal zöldhagymát néha újhagymának, tavaszi vagy salátahagymának is nevezik, és a saláták között található a terményrészlegben. Egész fiatal növények, amelyeket magról nevelnek, és éppen akkor szedik le, amikor a hagymák és a levelek lédúsak lesznek. Ellentétben a nagyobb hagymákkal ott a burgonya mellett, ezeket nem hagyták beérni és kiszáradni; ezek tizenéves hagymák. A kövér kis fehér gyökereiknek még mindig meg kell maradniuk. Minél hosszabbak és épek ezek a gyökerek, annál gyorsabban nőnek újra a hagymák. Mielőtt elültetné őket, vágja le és használja fel hosszú zöld tetejüket – a tetejük levágása fontos az új növekedés ösztönzése érdekében. Csak arra ügyeljünk, hogy ne vágjunk bele magába a fehér hagymába.
Gyöngyhagyma
A gyöngyhagyma, más néven kazánhagyma, egy kicsit ínyencségnek számít. Ezek a miniatűr szárított hagymák mindössze egy-két hüvelyk átmérőjűek, és gyakran használják krémesített hagymához vagy húsok vagy újburgonya mellé sütéshez. Lehet fehér, sárga vagy akár piros is. Általában húsz-egynéhány darabot csomagolnak egy ügyes kis hálós zacskóba, de a termelői piacon is találhatunk belőlük ömlesztve. Ezeknek egy kicsit tovább tart, mint a zöldhagymának, mivel új gyökereket kell növeszteniük. De mivel a gumójuk nagyobb, képesek arra, hogy egészséges zöldséget készítsenek a betakarításhoz és az élvezethez. A tetejük hegyes, a gyökereik pedig bozótos, szárított tönkűek.
Ültetés
A hagyma elültetéséhez töltse meg a cserepet félig nedves földdel. Ezután helyezze el a hagymás növényeket vagy hagymahagymákat egymástól két hüvelyk távolságra, a gyökérzetükkel lefelé. Óvatosan, de határozottan pakoljon még több földet köréjük, amíg a zöldhagyma levágott teteje éppen csak ki nem látszik, vagy a hagymák teljesen be nem borítják. Jól öntözze meg, és adjon hozzá még földet, ha az leülepszik és feltárja a hagymákat. Helyezze napos ablakba (a hagymának körülbelül napi hat-hét óra fényre van szüksége) vagy egy növekedési lámpa alá, és legyen türelmes.
Tartsa nedvesen a cserepeket, és néhány héten belül lesz szüretelhető zöldhagyma-csúcs termése. A betakarítás után újabb zöld csúcsokat növesztenek, és újra és újra betakaríthatja őket. Sőt, most, hogy már ismeri a trükköt, hagymás cserepeket indíthat ajándékba minden barátjának!