Tal vez, esta experimentación incesante es también lo que me pone en problemas a mí y a mi salud a veces. Bueno, eso es lo que sucedió cuando decidí probar el ayuno intermitente.
Básicamente, consiste en comer sólo durante unas horas del día (ventana de alimentación) y ayunar el resto de las horas (ventana de ayuno). Ahora, la ventana de ayuno puede variar en cualquier lugar
de 12 a 16 a incluso 24 horas, dependiendo del tipo de ayuno intermitente que decida probar.
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Ahora, el karwachauth es una tortura suficiente para mí. Así que, obviamente, descarté la opción de la ventana de ayuno de 24 horas tan pronto como la conocí y me conformé con una ventana de ayuno de 18 horas que comenzaba a partir de las 8:00 pm (para entonces ya había terminado de cenar) hasta las 2:00 pm.
Al día siguiente, rompí mi ayuno con un gran vaso de agua, frutas y café frío, tomados con un intervalo de 30 minutos y seguidos de un abundante almuerzo de 400 calorías, un ligero tentempié por la noche, junto con una cena de 400 calorías más tarde en el día.
¿Por qué decidí probar esta dieta?
Si usted es un creyente/seguidor incondicional del ayuno intermitente, perdóneme por referirme a él como una «dieta» en lugar de un «estilo de vida». Pero, el ayuno intermitente salió de mi vida demasiado rápido. No es en absoluto mi estilo. Por lo tanto, para mí, sigue siendo una DIETA que probé y de la que acabé arrepintiéndome.
De todos modos, vayamos al grano, ¿vale?
Aparte de satisfacer mi vena aventurera, la otra razón por la que decidí probar el ayuno intermitente es que ahora es más grande que nunca en las redes sociales. De hecho, varias personas influyentes en el ámbito de la salud lo están siguiendo.
De los muchos beneficios que afirman que tiene el ayuno intermitente se hace eco incluso la Dra. Namita Nadar, nutricionista jefe del Hospital Fortis de Noida, con la que me puse en contacto para entender por qué exactamente el ayuno intermitente fue contraproducente en mi caso.
«Mucha gente ha observado que el ayuno intermitente tiene innumerables beneficios para la salud, como el aumento de la energía, la mejora de la homeostasis de la glucosa, el aumento de la producción de la hormona del crecimiento (GH), la reducción de la inflamación, la disminución del estrés oxidativo, la disminución de los niveles de triglicéridos (TG) y la presión arterial, el aumento y la protección de la función cerebral, el aumento de la resistencia a las enfermedades relacionadas con la edad, como los trastornos inmunológicos, el cáncer, las enfermedades del corazón, los accidentes cerebrovasculares, las enfermedades oculares, el Alzheimer y la promoción de la longevidad», dijo.
Desde el punto de vista de la pérdida de peso (que era la verdadera motivación en mi caso), explicó que el ayuno intermitente puede promover la pérdida de peso y la salud al tiempo que es una dieta accesible y factible para muchas personas.
«A algunas personas les puede gustar mucho el hecho de poder comer una porción más grande de comida de una vez durante el ayuno intermitente. Esto puede hacer que uno se sienta más saciado. Además, el hecho de poder seguir comiendo el mismo número de calorías diarias y no tener que quitar o cambiar los alimentos que se comen es también algo que hace que esta dieta funcione para muchos.»
Entonces, ¿me cumplió su promesa?
Creo que esa pregunta fue respondida en el propio título de la historia. Pero, para aclarar las cosas, esto es lo que sucedió:
Como si el hecho de tener que saltarme el desayuno y arrastrar mi perezoso ser al trabajo por la mañana con el estómago vacío no fuera suficiente tortura, vino con un fuerte precio de aumento de peso. Pero eso no es todo. El malestar después de las comidas no era un problema menor con el que lidiar. Ya sabes a qué me refiero, ¿verdad?
¿De qué sirve realmente una dieta si tienes que sucumbir a tragar ajwain para sentirte mejor después de comer?
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Pero, ¿por qué me salió el tiro por la culata?
Nadar resolvió este misterio citando las siguientes razones por las que esta dieta se convirtió en una tragedia para mí:
1. Interferencia en los aspectos sociales de la alimentación: Comer es en gran medida una actividad social. Si lo piensas, todas nuestras celebraciones, hitos y ocasiones especiales giran en torno a la comida. Este nuevo patrón de alimentación no coincide con el estilo de alimentación habitual de la mayoría de las personas. Esto se debe a la reducción del tiempo que tienes para comer. Puede resultarle difícil en las reuniones sociales en las que todo el mundo está comiendo y tomando bebidas, lo que le hace destacar incómodamente entre la multitud.
Además, escuche:
2. Atracón: «Algunas personas pueden aprovechar los periodos de ‘comilona’ como una oportunidad para comer más calorías de las que realmente necesitan. Cuando se tiene hambre, o se anticipa un período de ayuno, puede ser muy tentador darse un atracón a la primera vista de la comida. Si se practica el ayuno intermitente para reducir la ingesta de calorías, existe la posibilidad de que el periodo de festín eche a perder el trabajo duro y perturbe el déficit calórico creado por el ayuno», señala la experta.
No negaré que prefiero las comidas copiosas de una vez después de largas horas de privación. Debe haber perdido la cuenta de las calorías de alguna manera. Pero, ¿qué otra cosa se puede esperar de un hambriento y privado de comida, eh?
3. Problemas digestivos: «Cuando comemos una gran cantidad de comida en poco tiempo, el cuerpo necesita más tiempo para digerirla. Esto puede causar un estrés adicional en su tracto gastrointestinal, lo que lleva a la indigestión y la hinchazón», menciona Nadar, dejando clara la razón detrás de mi malestar después de las comidas.
4. Deficiencias nutricionales: Según Nadar, el ayuno intermitente puede suponer un grave riesgo de deficiencias nutricionales, anomalías electrolíticas, así como problemas de fertilidad y reproductivos
en las mujeres.
Ahora bien, no lo practiqué durante el tiempo suficiente para saber o afirmar si realmente me afectó tanto, pero sin duda puedo dar fe de la afirmación de la deficiencia nutricional. Realmente me sentí bastante fatigado y débil, especialmente durante la ventana de ayuno. La ventana de comer se fue por el desagüe debido a la lentitud, pesadez y malestar después de las comidas.
5. Metabolismo más lento: Aparte de comer en exceso, el ayuno intermitente puede ralentizar tu metabolismo. Esto se debe a que cuando su cuerpo entra en modo de inanición, comienza a utilizar su proteína muscular como fuente de combustible y comienza a romper sus músculos. De hecho, un ayuno de 24 horas de duración puede reducir su tasa metabólica basal», advierte Nadar y añade que puede tener implicaciones negativas en su salud a largo plazo, especialmente si uno está pasando por cualquier condición de salud subyacente.
Así que, mientras que el ayuno intermitente puede hacer maravillas para ciertas personas, realmente no funcionó para mí.