Sentite, noi capiamo quanto chiunque altro che Spam, quel famigerato prodotto di prosciutto in scatola, non è la tazza di tè di tutti. Si tratta di carne in scatola, per prima cosa, ed è passato un bel po’ di tempo da quando questo era un modo nuovo per mantenere il cibo fresco. Secondo, non è esattamente salutare. Ma alla fine della giornata, se mangiate hot dog o salame, non avete motivo di non mangiare Spam; è fondamentalmente la stessa identica cosa.
Date un’occhiata alla lista degli ingredienti per Spam e non vedrete nulla di troppo folle: carne di maiale, sale, acqua, fecola di patate modificata, zucchero e nitriti (il sale di stagionatura che rende rosa il bacon e gli hot dog). Spam ha la reputazione di essere “carne misteriosa”, ma in realtà è tutt’altro. Confrontatelo con la lista degli ingredienti, ad esempio, dei wurstel di marca Ball Park, che contengono pollo separato meccanicamente, lattato di potassio, diacetato di sodio ed eritorbato di sodio, e lo Spam sembra assolutamente naturale.
Una volta che siete pronti a fare il grande passo, ci sono un sacco di ricette di Spam là fuori con cui sperimentare. La prima cosa da fare, però, è tagliarne una fetta, friggerla in una padella finché non è ben rosolata e frizzante, e dare un morso. In realtà ha un sapore piuttosto mite, salato e simile al prosciutto, che è compatibile con molti altri cibi. Provatelo su un panino per la colazione con un uovo e formaggio, tagliatelo a dadini e trasformatelo in riso fritto, mescolatene un po’ nei maccheroni al formaggio, mettetelo in cima a un hamburger al posto del bacon, aggiungetelo al formaggio alla griglia, cuocetelo nei biscotti, strapazzatelo con le uova… Le possibilità sono davvero infinite. La tua avversione per lo Spam è molto probabilmente solo una paura dell’ignoto; non stiamo dicendo che è qualcosa che dovresti mangiare ogni giorno, ma non c’è assolutamente nulla di sbagliato.