10 consigli per fare la tua torta nuziale

Buongiorno ragazzi, oggi vi parlerò di una delle mie cose preferite: la torta nuziale. (Ovviamente!)

Ci sono un sacco di post sparsi su internet sul perché non si dovrebbe fare la propria torta nuziale, e sono d’accordo.

Più o meno.

Certo, se hai intenzione di passare gli ultimi giorni prima del matrimonio a correre tra gli appuntamenti dal parrucchiere, ad ospitare ospiti fuori città o a decorare la tua location, allora, ovviamente, ti sconsiglio di preparare una torta nel bel mezzo di tutto questo.

Ma per coloro che si sposano nella loro città natale, o vicino ad essa, che hanno già fatto tutta la pianificazione e la preparazione e sono rimasti con poco da fare nell’ultimo giorno o due, cucinare una torta (sempre che vi piaccia cucinare, ovviamente!) può essere un modo quasi terapeutico e rilassante per rilassarsi, bandendo qualsiasi nervosismo pre-matrimoniale e impedendovi di pensare troppo nelle ultime ore – “Oh aspetta, abbiamo ordinato due antipasti vegetariani o tre?”

Le torte nuziali fai da te sono una tendenza qui a Bridal Musings: non solo ho cucinato per i matrimoni di mia sorella e dei miei amici, ma la mamma della nostra attuale redattrice Claire Eliza ha cucinato anche la torta nuziale al cocco di Claire (mentre era in costume da bagno!) E anche se può essere un po’ snervante (non vuoi rovinare tutto!), è stato così gratificante, e penso che sarebbe meno stressante farlo per il tuo matrimonio che per quello di un amico.

Potrebbe avere un aspetto un po’ rustico, potrebbe anche essere un po’ sbilenco, ma se sei una sposa rilassata, con invitati che sono freddi come te, allora la tua torta sarà amata in ogni caso.

Ma prima di metterti il grembiule e infarinare la cucina (sono una pasticcera disordinata!), leggi i miei consigli per preparare la tua torta nuziale, senza invitare al caos.

Be Practical

Sai cucinare? Ti piace cucinare? Le tue torte hanno un buon sapore? Sono belle? E sei un pasticciere calmo e sicuro di sé? Queste sono tutte domande che devi porti prima di imbarcarti nella preparazione della tua torta nuziale.

La torta non è assolutamente la cosa più importante del tuo matrimonio. Ma se stai per rovinare il giorno prima, (o forse anche il giorno del) tuo matrimonio stressandoti su come appare, ha un sapore o se è cruda nel mezzo, non ne vale davvero la pena.

Tieni la tua torta semplice

Non pensare che solo perché è il tuo matrimonio hai bisogno di creare qualcosa di elaborato che non hai mai cucinato prima, (ogni livello rappresenta un frutto indigeno del nord est della Cambogia), questo non è il momento di sperimentare. Usa una ricetta provata e testata e qualcosa che sai di poter cucinare e decorare con facilità.

Per il matrimonio di mia sorella, ho cucinato tre livelli della mia torta al cioccolato Guinness. A nessuno importava che tutti i livelli fossero uguali, nessuno se n’è accorto! Se fai una torta cattiva, un macaron leggendario, o una cheesecake campione, perché non fare quello invece? Chi dice che una torta nuziale deve essere a tre livelli ricoperti di glassa bianca?

Preparati in anticipo

Fai tutta la preparazione in anticipo che puoi. Anche se avete fatto questa torta 100 volte prima, se non l’avete mai fatta in queste quantità, assicuratevi di fare almeno una prova (i vostri amici e familiari saranno fin troppo felici di testarla per voi!)

Non lasciate la spesa per gli ingredienti al giorno della torta, preparate il più possibile in anticipo.

Se puoi fare la tua torta in anticipo, ancora meglio, le torte alla frutta e le torte di biscotti spesso durano più a lungo, quindi queste sono ottime per cuocere diversi giorni prima del tuo matrimonio.

Fallo per le giuste ragioni

Fai solo la tua torta di matrimonio per le giuste ragioni. Se lo fai perché non puoi permetterti una torta di lusso, o vai senza torta (nessuno ci farà caso, e molti non se ne accorgeranno nemmeno!) o opta per una semplice torta da supermercato e aggiungi qualche decorazione.

Potresti anche chiedere a un amico di cucinarla, o chiedere a qualche fornaio tra i tuoi ospiti di portare diverse torte per il tavolo dei dolci.

Cucina la tua torta nuziale solo perché è qualcosa che ti piacerà davvero fare, non semplicemente per risparmiare denaro o impressionare i tuoi ospiti con tutto quello che sei riuscito a fare da solo – seriamente, non vale lo stress e il fastidio!

Inserisci un aiutante

Uno. Uno. Singolare. Se hai la casa piena di gente nei giorni precedenti il matrimonio, magari liberala per un giorno, o prendi in prestito la cucina di un amico per la preparazione della torta.

Sebbene sia consigliabile avere qualcuno a portata di mano per lavare le ciotole o in caso di telefonate, avere troppe persone che ti stanno addosso mentre crei il tuo capolavoro, ti stresserà soltanto.

Clear The Kitchen

Mentre ti consiglio di liberare la cucina dalle persone, dovresti anche liberarla dal disordine. Le nostre case si riempiono di roba prima di un matrimonio, quindi niente spille per le boutonniere, niente biglietti d’auguri e niente progetti fai da te dell’ultimo minuto.

Avere uno spazio di lavoro sgombro renderà la tua torta molto più fluida. Non vuoi renderti conto troppo tardi di aver dimenticato di aggiungere la vaniglia perché era nascosta sotto una pila di nastri.

7. Libera il giorno

Metti da parte un giorno intero per fare la tua torta. Sì, un giorno intero senza appuntamenti, senza piani per la cena, senza “solo un salto fuori a prendere…”. Mentre potresti essere in grado di cronometrare la tua cottura, non sarai in grado di tenere conto della decorazione, e se hai fretta, non avrà l’aspetto giusto.

Ho passato circa tre ore a glassare e ricoprire di cocco la torta nuziale Pina Colada all’ananas della mia amica. Pensavo che ci sarebbe voluta un’ora al massimo. Ma quando si tratta di una torta così importante, anche il pasticciere più rilassato può diventare un meticoloso perfezionista.

Oh, e consiglio 7.5 – assicurati di lasciare raffreddare la torta prima di aggiungere la glassa!

Fallo con la decorazione

Se sei nervosa che la tua torta sembri amatoriale, ricorda che la chiave è nella decorazione. Anche se hai saltato un punto sulla glassa, una volta aggiunti i tocchi finali, sembrerà la parte.

La torta nuziale di mia sorella non sembrava davvero “nuziale” finché non ho aggiunto il topper Mr & Mrs, mentre la torta più semplice sembrerà assolutamente raffinata con qualche fiore in cima.

Non importa se si tratta di una torta di fango del Mississippi o di una spugna a dodici strati, aggiungete fiori, fogliame, un cake topper o uno stand elegante, e avrete una torta nuziale!

(P.S. guardate le torte nude e le torte semplicemente decorate in questo post per l’ispirazione.)

Pensa al trasporto

Una delle cose migliori di assumere un panettiere professionista, è che spesso gestirà il compito scoraggiante di trasportare la torta al vostro luogo di nozze.

Prima di assemblare la tua torta finita, pensa alla logistica; se deve viaggiare in livelli pre-costruiti, o come torte separate, andrà bene una tortiera, o avrai bisogno di scatole più grandi, e chi arruolerai per farlo?

E’ forse meglio se puoi lasciarla al luogo del matrimonio la sera prima, e fare il montaggio allora. Ma qualsiasi cosa facciate, per favore non viaggiate con la macchina del vostro matrimonio. Soprattutto se si tratta di cioccolato!

Avere un piano di riserva

Infine, anche i migliori piani e i panettieri più abili hanno un giorno di riposo (avete visto Great British Bake-Off?). Quindi sappiate quando è il momento di smettere e abbiate un piano di riserva.

Sapete quali negozi di alimentari vendono torte bianche, avete il vostro negozio locale di cupcake tra le chiamate rapide, o preparate dei panini per le fate. Nessun disastro di cottura, per quanto grande o piccolo, è stato sufficiente a fermare un matrimonio (spero!).

Spero che questi consigli non ti abbiano scoraggiato troppo! Ricordati solo di darti un sacco di tempo e di non caricarti di troppa pressione e sarai una sposa pasticciera!

Dicci, hai preparato la tua torta nuziale – come è andata a finire? O se hai intenzione di cucinare la tua, quali creazioni hai nella manica? Ci piacerebbe sentirle!

Per altre ispirazioni sulle torte nuziali, sfoglia la nostra bacheca di idee per le torte su Pinterest.