10 migliori posti per comprare chicchi di caffè verde online 2021

Se ti piace tostare e preparare il caffè speciale, potresti voler conoscere il posto migliore per comprare chicchi di caffè verde.

Ecco la nostra guida per te. Continua a leggere!

Perché vorresti tostare i chicchi a casa?

Prima di parlare dell’acquisto di chicchi non tostati, conosciuti anche come chicchi “verdi”, pensiamo al motivo per cui ci si dovrebbe prendere la briga di farlo.

Se si provasse a fare il caffè con chicchi non tostati, il risultato non sarebbe per niente simile all’aromatica birra fumante che tutti amiamo bere.

I chicchi verdi hanno pochissimo sapore; i deliziosi sapori e aromi del caffè sono creati durante la tostatura da qualcosa conosciuto come reazione di Maillard, lo stesso processo che trasforma le fette di pane in toast o una fetta di carne in una succosa bistecca (1).

La tostatura crea anche una grande quantità di anidride carbonica. I chicchi appena tostati sono pieni di CO2 che i chicchi emettono in grandi quantità nei primi giorni.

Durante questa fase, i chicchi non sono pronti per la fermentazione. Se si cerca di usarli quando sono ancora pieni di CO2, il caffè avrà un sapore aspro e sgradevole.

Dopo un periodo da quattro giorni a una settimana circa, a seconda dei chicchi e del livello di tostatura, la dissipazione dell’anidride carbonica rallenta.

A questo punto, i fagioli sono nella loro condizione ottimale per la produzione di birra e vi daranno la tazza di caffè più fresca e saporita possibile.

Tuttavia, una volta che i fagioli raggiungono questo punto, il tempo scorre. Dopo che la maggior parte della CO2 è stata rilasciata, inizia l’ossidazione; questo è il processo che rende i chicchi stantii e c’è ben poco che si possa fare per rallentarla.

Una volta che l’ossidazione inizia, c’è una finestra di sole due settimane – da circa una settimana dopo la tostatura a circa tre settimane dopo la tostatura – quando i chicchi di caffè sono in condizioni ottimali per la preparazione.

I chicchi normali acquistati in un negozio di solito non hanno informazioni sulla data di tostatura, ma è praticamente certo che quando si apre il sacchetto, saranno già passate molto più di tre settimane da quando sono stati tostati.

Anche se compri i chicchi da un torrefattore artigianale che tosta su ordinazione, i tuoi chicchi saranno ancora nelle loro condizioni ottimali solo per circa due settimane, e se non li finisci tutti prima di allora, il loro stato inizierà a deteriorarsi.

Nota anche che sigillare i chicchi in un sacchetto non impedirà l’ossidazione poiché il processo non si basa sul contatto con l’aria esterna.

I fagioli verdi, d’altra parte, rimarranno freschi fino a un anno se conservati correttamente.

Questo significa che se si vuole sempre fare il caffè con i fagioli più freschi possibile, il modo migliore è quello di acquistare fagioli verdi e tostarli in piccoli lotti a casa.

Più controllo sul sapore e più possibilità di sperimentare

C’è un’altra ragione per cui gli appassionati di caffè potrebbero scegliere di tostare a casa e questa è la possibilità che offre per la sperimentazione.

Se il caffè è solo quella bevanda che aiuta ad avviare il motore al mattino, si potrebbe semplicemente optare per la semplicità di una macchina da caffè a cialde.

Tuttavia, per il vero aficionado, la possibilità di perfezionare l’arte della tostatura e di sperimentare i diversi sapori che si possono creare variando la tostatura è un modo per ottenere un apprezzamento ancora più profondo per la tua bevanda preferita.

Cosa cercare

Se ti stai tostando da solo a casa, sarai senza dubbio interessato ad assaggiare alcuni caffè interessanti piuttosto che comprare i prodotti di massa che si trovano sugli scaffali dei supermercati.

Immagina di comprare una bottiglia di vino con la sola etichetta “Francia” o “Sud Africa”. Un serio bevitore di vino non si accontenterebbe mai di questo e chiederebbe di sapere molto di più sul vino.

Il bevitore di vino vorrebbe informazioni sull’uva usata, la regione dove l’uva è stata coltivata, il terroir e altro, così come note di degustazione e suggerimenti per il cibo da abbinare.

Il caffè dovrebbe essere lo stesso. Non basta conoscere semplicemente il paese da cui proviene, bisogna cercare informazioni sulla tenuta in cui è stato coltivato, l’altitudine, il vitigno, il metodo di lavorazione e così via.

Tutte queste informazioni sono vitali e, se unite ai risultati della vostra sperimentazione nella tostatura, porteranno a una migliore comprensione del caffè che state acquistando.

Il posto migliore per comprare i chicchi di caffè verde online 2021

Mentre c’è ora un enorme e crescente numero di importatori che offrono chicchi di caffè verde, il posto migliore per acquistarli è da shopping online e averli spediti a destra alla tua porta.

Ecco alcune delle migliori scelte.

1. COLOMBIAN SUPREMO Unroasted Green Raw Coffee Beans

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Per chi ama il sapore intenso, l’aroma ricco e il gusto unico e morbido dell’arabica colombiana, questi chicchi Colombian Supremo della Stone Street di New York potrebbero essere un’ottima scelta.

Sono un chicco extra-large di alta qualità e i livelli di tostatura consigliati sono da leggeri a medi.

2. Single Origin Unroasted Green Coffee Beans By Primos Coffee Co. (La nostra migliore raccomandazione)

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Questi chicchi di singola origine vengono da una tenuta familiare in Nicaragua.

Sono raccolti a mano e lavorati a umido prima di essere essiccati naturalmente.

Sono coltivati ad alta quota e impiegano otto mesi per maturare, permettendo lo sviluppo di un sapore delicato. La tostatura consigliata è media.

3. Caffè verde non tostato, caffè tostato fresco LLC. (Brazilian Cerrado)

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Questi chicchi venduti da Fresh Roasted Coffee sono una singola origine brasiliana Cerrado di alta qualità.

Questa è un’azienda che si vanta dell’attenzione che presta all’origine, al profilo aromatico e alla qualità dei suoi caffè. Questi chicchi hanno un sapore audace con note di cacao e noce.

4. GUATEMALA IN UNA BORSA DI BURLAP – Fattoria: Finca Nueva Granada, Bourbon

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Questi chicchi di varietà Bourbon monorigine della Finca Nueva Granada sono coltivati ad un’altitudine di 1800m (5.900 piedi).

Hanno un profilo aromatico complesso che include forti note di cioccolato fondente e cannella così come sfumature di burro, noci tostate e uva passa, e limone.

5. Caffè Brasile Adrano Volcano, Chicchi di caffè verde non tostato

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Un premiato caffè monorigine cresciuto nel microclima vulcanico di Poços de Caldas in Brasile.

I chicchi sono una miscela di Yellow Catuai e Red Mundo Novo che vengono lavorati completamente a secco per dare un profilo di gusto maturo.

Si raccomanda una tostatura più scura per un aroma burroso e un corpo morbido.

6. ETIOPIA YIRGACHEFFE

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Un chicco Heirloom etiope che viene coltivato tra 1,770m e 2.200m (5.580-7.220ft).

Sono raccolti a mano, lavati ed essiccati al sole.

Il profilo del sapore è succoso, floreale e fruttato con note di mirtillo e limone.

Il gusto è pulito e brillante in bocca.

7. Ethiopian Sidamo Coffee

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Questi chicchi Sidamo di Arjuno World Market sono certificati 100% biologici e Fair Trade.

Le note di degustazione descrivono una leggera speziatura con un’essenza simile al vino e un aroma floreale.

Questi chicchi, provenienti da una delle regioni di coltivazione più famose dell’Etiopia, sono migliori con una tostatura leggera-media.

8. Colombian Narino Supremo Unroasted Green Coffee Beans Caturra

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Sono un Narino Supremo di eccellente qualità delle varietà Caturra, Castillo e Typica.

Sono coltivati ad altitudini di 1.750-2.100m (5.740-6.890ft) e sono raccolti in tripla copia.

Le note di degustazione li descrivono come morbidi con una certa dolcezza e una brillante acidità.

9. Caffè Teasia, Origine Singola, Honduras

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Questi chicchi di origine singola dall’Honduras venduti da Teasia sono delle varietà Bourbon, Catuai e Caturra.

Sono coltivati a 1.400-1.600m (4.590-5.250ft) in terreno argilloso e sono completamente lavati ed essiccati al sole.

Il prezzo è estremamente ragionevole per 5lbs di fagiolini di alta qualità.

10. Papua Nuova Guinea Organic Wild-grown Unroasted Green Coffee Beans

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Papua Nuova Guinea è un luogo che può crescere un caffè eccellente, ma a causa delle scarse infrastrutture, dell’inaccessibilità degli altipiani e dell’attività dei banditi, non si sa mai veramente cosa si sta comprando.

Questi eccellenti chicchi provengono da contadini, assicurando che il tuo denaro vada a chi ne ha più bisogno.

Per qualsiasi appassionato di caffè con un crescente interesse nei fagioli che usano per preparare la loro tazza, passare alla tostatura in casa è un passo logico successivo.

Ti permette di imparare molto di più sul caffè che stai bevendo e sperimentare il livello di tostatura per arrivare alla tua birra perfetta.

Conoscere il posto migliore per acquistare chicchi di caffè non tostati e sapere cosa cercare quando li si acquista vi permetterà di sperimentare la vostra passione per il caffè ad un livello completamente nuovo.

Tessete i vostri fagioli? Quali origini preferisci? Quale metodo usi per la tostatura?