Considerate i seguenti 12 fatti sulle uova, la maggior parte dei quali sono comuni a tutte le forme di allevamento delle uova:
L’industria globale delle uova distrugge 6.000.000.000 di pulcini maschi appena nati ogni anno. (1)
2. I pulcini maschi nati da galline ovaiole non possono deporre uova, e non sono la razza utilizzata per la carne. Gli incubatoi separano i maschi dalle femmine attraverso un processo noto come “sessaggio”. Dato che i maschi non hanno valore per l’industria delle uova, vengono eliminati come spazzatura, soffocati a morte o macinati vivi in grandi maceratori industriali.
3. Anche le uova vendute con etichette biologiche, ruspanti e umane, e persino i pulcini venduti ai polli da cortile, hanno le loro origini in questi incubatoi di morte. (2)
4. I pulcini appena nati sono più intelligenti, attenti e consapevoli del loro ambiente dei bambini umani, secondo recenti studi scientifici. (3) Infatti, molti tratti che prima si pensava fossero esclusivi della comunicazione umana / primati, cognizione e comportamento sociale sono stati ora scoperti nei polli.
5. Le galline vengono inviate agli allevamenti di uova, dove, grazie a decenni di manipolazione genetica e allevamento selettivo, producono da 250 a 300 uova all’anno. In natura, le galline selvatiche depongono solo 10-15 uova all’anno. (4,5) Come tutti gli uccelli, depongono le uova solo durante la stagione riproduttiva e solo allo scopo di riprodursi.
6. Questo tasso innaturalmente alto di deposizione delle uova provoca frequenti malattie e mortalità.
7. Il 95% di tutte le galline che depongono le uova negli Stati Uniti – quasi 300 milioni di uccelli – trascorrono la loro vita in gabbie di batteria così piccole che non possono nemmeno allungare le ali. (6) Impacchettate in 5-10 uccelli per gabbia, possono solo stare in piedi o accovacciarsi sui fili duri delle gabbie, che tagliano i loro piedi dolorosamente. In queste condizioni esasperanti, le galline si beccano l’un l’altra per lo stress, causando lesioni e persino la morte.
8. Piuttosto che dare loro più spazio, gli allevatori tagliano una parte dei loro sensibili becchi senza antidolorifico. Il becco di un pollo è carico di terminazioni nervose, più sensibili di un dito umano. Molti uccelli muoiono di shock sul posto.
9. La maggior parte delle galline in operazioni “cage-free” o “free range” sono anche disossate, poiché queste etichette permettono ai produttori di confinare migliaia di uccelli in capannoni affollati. (7)
10. In un ambiente naturale, i polli possono vivere da 10 a 15 anni, ma i polli allevati per la deposizione delle uova sono macellati, gassati o addirittura gettati vivi su “mucchi morti” a soli 12-18 mesi di età quando la loro produzione di uova diminuisce. (8)
11. Durante il trasporto, i polli sono rozzamente stipati in casse e soffrono gambe e ali rotte, lacerazioni, emorragie, disidratazione, colpi di calore, ipotermia e insufficienza cardiaca; milioni muoiono prima di raggiungere il macello. (9)
12. Al macello, la maggior parte dei polli allevati per la deposizione delle uova sono ancora coscienti quando le loro gole vengono tagliate, e i loro cuori battono ancora mentre il sangue defluisce dalle loro bocche. (10) Milioni di polli in tutto il mondo sono ancora coscienti quando vengono immersi nella vasca di scottatura per la rimozione delle piume. Annegano mentre vengono bolliti vivi.
Cosa puoi fare?
Ci sono alternative vegetali deliziose e “proprio come quelle vere” per ogni piatto a base di uova, da scrambles e omelette a quiche e sunny side up. È anche molto facile sostituire le uova nella cottura. Per favore, condividi le informazioni sulla produzione di uova e latticini con gli altri e incoraggiali a diventare vegani. Puoi imparare altri fatti poco conosciuti sulle uova e sulle galline allevate per deporle alla nostra pagina ufficiale sulle uova, Eggs: What Are You Really Eating?
(1) “How to Do Animal Rights: Chicken Statistics”, accesso 7/21/2014 da: http://animalethics.org.uk/i-ch7-2-chickens.html
(2) Rodriguez, Sheila. “Il consumatore moralmente informato: Examining Animal Welfare Claims on Egg Labels”, Temple Journal of Science, Technology & Environmental Law, no. 51 (2011). Accessed 7/21/2014 from: http://www.animallaw.info/articles/arus30tempjscitechenvtll51.htm
(3) Accessed 7/21/2014 from: http://www.telegraph.co.uk/science/science-news/10129124/Chickens-cleverer-than-toddlers.html
(4) “Small and Backyard Flocks: Domande frequenti”, Università del Kentucky College of Agriculture, Food and Environment, Poultry Extension. Accessed 2/11/2014 from: http://www2.ca.uky.edu/smallflocks/FAQ.html
(5) “A differenza della maggior parte delle galline domestiche, che sono state selettivamente allevate per deporre uova tutto l’anno, gli uccelli selvatici si allevano e depongono principalmente in primavera. La gallina rossa della giungla depone 10-15 uova all’anno e la dimensione media di ogni covata è di 4-6 pulcini.” Citato in “About Chickens”, Humane Society of the United States, accesso 2/11/2014 da: http://www.humanesociety.org/assets/pdfs/farm/about_chickens.pdf
(6) “Animal Husbandry Guidelines for U.S. Egg Laying Flocks, 2010 Edition,” United Egg Producers. Accesso 7/21/2014 da: http://www.unitedegg.org/information/pdf/UEP_2010_Animal_Welfare_Guidelines.pdf
(7) “Decifrare etichette e scappatoie umane”, Woodstock Farm Animal Sanctuary. Accessed 7/21/2014
(8) “The Welfare of Animals in the Egg Industry”, Humane Society of the United States. Accesso 7/21/2014 da: http://www.humanesociety.org/assets/pdfs/farm/welfare_egg.pdf
(9) “Il benessere degli animali nell’industria delle uova”, Humane Society of the United States. Accessed 7/21/2014 from: http://www.humanesociety.org/assets/pdfs/farm/welfare_egg.pdf
(10) Gail Eisnitz, Slaughterhouse, Prometheus Books: Amherst, New York, 1997, p.166.
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