Lo spuntino degli dei, caramelle di carne, pancia di maiale, sesso commestibile – la pancetta, con qualsiasi altro nome, avrebbe un sapore dolce e salato. Iniziando come un comune contorno della colazione, la pancetta si è infiltrata in ogni altro pasto della giornata, e anche occasionalmente prende il posto di una ciotola. Aggiungi la pancetta a quasi tutto, e nessuno fa domande (in effetti, potresti essere lodato).
Tra le pagine wiki sulla pancetta, l’acqua di colonia al profumo di pancetta e il dentifricio al gusto di pancetta, è facile avere un sacco di pancetta accessoria nella tua vita. Ma se tutto quello che vuoi è il vecchio stile, commestibile, da un maiale-bacon, uno dei modi più semplici è quello di ordinarlo online. Ci sono opzioni per abbonamenti mensili o ordini secondo necessità. In entrambi i casi, sei introdotto in un mondo di pancetta, e questo è un bel mondo davvero.
Zingerman’s
Best Subscription Service: Elogiato dagli chef famosi Mario Batali e Bobby Flay, il bacon di Zingerman è così buono che si dice abbia trasformato almeno sei vegetariani. Come membro di Zingerman’s Bacon Club, riceverai ogni mese da 12 a 16 once di diverse pancette artigianali: Kentucky Dry Cured Bacon, Arkansas Peppered Bacon e Tennessee Dry Cured Bacon, per nominarne alcuni. Come bonus aggiuntivo riceverai anche la letteratura sulla pancetta con storie, storie e ricette di pancetta.
Acquista ora: $400/ 12 mesi
Belcampo Meat Co.
La migliore pancetta inglese: Dalle pianure al tuo piatto, Belcampo Meat Co. non perde mai di vista la sua carne. Essendo una fattoria, un impianto di lavorazione, una macelleria di quartiere e un ristorante, il controllo della qualità è una priorità, così sai che stai ricevendo della buona carne. E se vuoi superare i confini del bacon, il loro bacon inglese è un must. Più carnosa e più grassa della pancetta americana, la pancetta inglese può reggere da sola su un panino o completare un classico “Full English”.
Acquista ora: $85
Dreymiller & Kray Inc.
Pacchetto della migliore varietà: Nel business delle carni affumicate dal 1929, Dreymiller & Kray sa una cosa o due sul bacon. Anche se offrono una varietà di offerte di pancetta, il modo migliore per sperimentare la loro pancetta gourmet è quello di ordinare il Bacon Satisfier. A 3,5 libbre di Hickory Smoked, Applewood Smoked, Cinnamon, Pepper, e Canadian Bacon, l’opzione del pacchetto di varietà di Dreymiller & Kray mantiene il suo nome.
Acquista ora: $50
Snake River Farms
Migliore carne di qualità: A conduzione familiare dal 1968, Snake River Farms è specializzata solo nelle migliori carni: Manzo Wagyu e Kobe e Maiale Kurobuta. La pancetta di SNF è tagliata dalla premiata pancia di maiale Kurobuta e ha la perfetta combinazione di marmorizzazione e carne. Per quanto riguarda la pancetta, la pancetta Kurobuta di SNF è il punto di riferimento per il sapore succulento.
Acquista ora: $25
Benton’s Country Hams
Il miglior rub classico: Strofinata a mano con sale, pepe e zucchero di canna e affumicata al nocciolo per non meno di 48 ore, la pancetta di Benton’s Country Hams è abbastanza buona da essere mangiata come snack da sola. Ogni ordine viene fornito con quattro confezioni da una libbra, che potrebbero bastare per un giorno.
Acquista ora: $30
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