Oltre ad aggiungere bellezza, i girasoli hanno una serie di usi nel giardino biologico. Questi fiori sorprendenti e colorati, che sono disponibili in un’ampia varietà di dimensioni, crescono abbastanza bene in condizioni organiche, e alcune razze sono in grado di raggiungere altezze di due metri o più alla fine dell’estate.
Ecco cinque usi dei girasoli e dei semi che potrebbero sorprendervi:
I girasoli attirano farfalle e uccelli
I vistosi fiori sono molto amati sia dalle farfalle che dagli uccelli per il loro nettare, e per questi ultimi, le teste dei loro semi possono anche diventare una fonte di cibo più avanti nell’anno. Ora, se state cercando di raccogliere i semi siate pronti a farli mangiare agli uccelli. Per proteggere i semi, una volta che i semi sono quasi pronti per la raccolta, coprite la testa del girasole con un sacchetto di carta.
I girasoli come schermi botanici
Data la loro altezza e profusione, fanno anche ottimi schermi botanici. Per esempio, un cerchio di girasoli piantato intorno al tuo mucchio di compost lo nasconderà alla vista generale – e i tuoi girasoli cresceranno forti e felici grazie a tutti i nutrienti del compost.
Caffè di semi di girasole
Le bucce di semi di girasole possono essere usate come sostituto del caffè. Rosolare le bucce dei semi e macinarle. Usare 1 cucchiaino di gusci per una tazza d’acqua e lasciare in infusione per circa tre minuti. Aumentare la quantità di semi macinati secondo il gusto desiderato. Il caffè di semi di girasole si addolcisce bene con il miele. Per i dettagli, ecco come fare il Sunflower Seed Coffee da Old-Time Country Wisdom & Lore: 1000s of Traditional Skills for Simple Living di Jerry Mack Johnson.
Farina, farina, latte e pasta di semi di girasole
Utilizza i semi di girasole crudi per fare farina, farina o pasta di semi di girasole altamente proteica da usare in ricette come datteri ripieni, pancake e polpettone. Quando si macinano i semi di girasole, circa una tazza di semi fa una tazza di farina. Usa la farina di semi di girasole come sostituto più economico della farina di mandorle. Alcuni fanno anche il latte di semi di girasole.
Tralci e microgreens di girasole
Prova i microgreens di girasole con i semi di girasole. Le varietà popolari di germogli e semi microgreens sono Black Oil e Gray Striped. I microgreens di girasole hanno una consistenza densa come gli spinaci e un sapore delicato e di nocciola. Aggiungete i germogli di girasole alle insalate, mangiateli da soli o gettateli nei frullati e nelle ricette. I germogli e i microgreens vengono raccolti a circa 3 o 4 pollici di altezza, e impiegano circa 7-14 giorni per crescere. I germogli di girasole/microgreens contengono fino al 25% di proteine e sono ricchi di nutrienti: aminoacidi, calcio, clorofilla, ferro, magnesio, niacina, fosforo, potassio e vitamine A, B, C ed E.
Qui c’è un PDF sulla coltivazione dei germogli di girasole e le istruzioni: Growing Microgreens in Soil dalla Oregon State University Extension.