7 Abitudini delle persone altamente obese

Quando abbiamo iniziato la ricerca del nostro libro, Eat This, Not That! Restaurant Survival Guide, abbiamo scoperto un sacco di esempi eclatanti di cibi super-ingrassanti sia nei supermercati americani che nelle nostre catene di ristoranti. E abbiamo imparato che sapere cosa ordinare e cosa evitare è uno dei trucchi per la perdita di peso più facili in circolazione. Per esempio, On the Border ha davvero bisogno di riempire più di un giorno di calorie – 2.550 – nel suo Dos XX Fish Tacos? (Ricordate quando il pesce era salutare?) E Chili’s non dovrebbe avvertire i genitori quando una selezione del suo menu per bambini contiene 82 grammi di grassi, come il suo Pepper Pals Little Chicken Crispers?

Ma ecco la dura verità: il problema dell’obesità non è solo il cibo stesso. L’industria della ristorazione ha passato decenni a studiare il comportamento umano e ha scoperto ogni sorta di modi subliminali per farci desiderare di ordinare e mangiare di più. E molti di questi trucchi psicologici si sono radicati nel nostro comportamento. In uno studio pubblicato sulla rivista Obesity, i ricercatori hanno esaminato le abitudini delle persone che cenano a un buffet “all-you-can-eat”. Quelli con il più alto indice di massa corporea (BMI) – una misura dell’obesità – sembravano dimostrare una serie di “abitudini grasse”.

Quando venivano offerte due dimensioni di piatti, il 98,6 per cento di quelli con il più alto BMI prendeva il più grande dei due piatti al buffet. Un piatto più grande inganna l’occhio a pensare che non si stia mangiando tanto quando si riempie più cibo sulla superficie e nella bocca. Usa un piatto più piccolo, avrai una pancia più piccola.

Suggerimento bonus: lo stesso principio vale per le bevande. Più grande è la tazza, più grande è la pancia. E una delle maggiori fonti di centinaia di calorie extra nella tua dieta? Gli alcolici.

Tra quelli con un BMI alto, il 41,7% ha preso posti che si affacciavano sul buffet, invece di sedersi in una cabina o guardare in una direzione diversa. La vista del cibo tende a far pensare alla nostra mente che abbiamo più lavoro da fare, mangiando. Tieni il tuo cibo conservato in frigo o nascosto nella dispensa, non sul bancone.

Mentre i buffet cinesi offrono le bacchette, il 91,3% dei clienti obesi opta per le forchette. Questo rende più facile spalare il cibo!

Tra i clienti più pesanti, il 94% ha pulito i loro piatti in modo da non lasciare nulla. Ignorate il consiglio della mamma: lasciate un po’ di tempo libero. (Sentite il bisogno di finire tutto? Prova i nostri 7 modi per mangiare di più e perdere peso per sentirti soddisfatto mentre dimagrisci.)

I ricercatori hanno monitorato le abitudini di masticazione dei partecipanti al buffet e hanno scoperto che un terzo dei più pesanti masticava il cibo in media 11,9 volte prima di ingoiare. Il terzo medio ha masticato una media di 14 volte, e il terzo più magro ha masticato 14,8 volte.

Le persone più magre nello studio in genere hanno fatto un giro intorno al buffet prima, per tracciare ciò che volevano mangiare. Ma il gruppo più in sovrappeso si è caricato a destra in; così facendo si può riempire su alcuni elementi meno attraenti, poi devono tornare indietro per strappare quel nosh che si deve avere, ma perso la prima volta.

Una semplice abitudine, ma aumenta il rischio di obesità di un enorme 450 per cento! Se sei sempre di corsa fuori dalla porta al mattino, prova queste 10 colazioni istantanee per la perdita di peso invece di saltare completamente il pasto vitale.