Stai cercando alcune informazioni rilevanti sugli usi dell’acido citrico? Non cercate oltre, qui vi diamo alcuni degli usi più comuni dell’acido citrico.
L’acido citrico, un acido organico, è comunemente disponibile in polvere. Qualsiasi frutto dal sapore aspro contiene grandi quantità di acido citrico, sia che si tratti di frutti come il mango o l’ananas. Si trova anche naturalmente negli agrumi, specialmente in frutti come il limone e le arance. Diversi tipi di bacche come le more e i lamponi contengono anche alte quantità di acido citrico.
A seconda delle condizioni climatiche e del suolo, la quantità di acido citrico in frutta e verdura varia. Uno degli usi più comuni dell’acido citrico è la conservazione degli alimenti. Viene anche aggiunto per fornire un sapore acido e aspro a cibi e bevande. Può mescolarsi facilmente con l’acqua rendendola così acida.
Usi dell’acido citrico
Additivo alimentare
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Lavoriamo insieme!
L’acido citrico ha una serie di usi ed è più comunemente usato come additivo alimentare e agente aromatizzante. È usato per insaporire e conservare il cibo e le bevande. Viene anche usato per fare alcune varietà di caramelle grazie al suo sapore aspro. Quando compriamo delle caramelle acide, le troviamo spesso ricoperte da una polvere bianca, che non è altro che acido citrico. Alcune marche di gelato usano l’acido citrico, in quanto agisce come emulsionante e aiuta a tenere lontani i globuli di grasso.
Canning
Si usa per inscatolare frutta come mele, albicocche, pere e pesche. È specialmente utile nell’inscatolamento di frutta poco acida. Aumenta il livello di pH, il che è molto utile per impedire che si verifichi il botulismo nei prodotti in scatola. Usare l’acido citrico durante l’inscatolamento è molto essenziale perché il botulismo è un organismo mortale. Ci sono diverse marmellate e conserve di frutta in cui si usa l’acido citrico, oltre che nei concentrati e nei dadi da brodo.
Cucina
Ha la capacità di rompere le proteine disponibili nelle carni e come tale viene mescolato alla carne per renderla morbida e tenera. Inoltre, è anche usato durante il processo di produzione del formaggio, in quanto aiuta a coagulare il latte più velocemente. È anche usato nella produzione di pane a lievitazione naturale come il pane di segale.
Aceto di vino
Nel processo di vinificazione, se i frutti non contengono un alto contenuto di acido citrico, viene aggiunto artificialmente in modo da renderlo acido. Tale processo è usato soprattutto per produrre vini poco costosi.
Cura della pelle
Oggi, è anche usato per fare prodotti di bellezza ed è mescolato con bicarbonato di sodio per fare pastiglie da bagno e bagni frizzanti. Inoltre, si usa anche in alcune lozioni e maschere per la pelle. Agisce come un antiossidante che aiuta a rinfrescare la pelle, evitando così che la pelle si afflosci e ti faccia sembrare vecchio. Oltre a questo, ha proprietà per distruggere i radicali liberi e promuovere la crescita della pelle.
Tuttavia, è necessario assicurarsi di non essere esposti a troppo acido citrico, in quanto può causare irritazione della pelle. Se la tua pelle è sensibile o se soffri di intolleranza all’acido citrico, è meglio non usare prodotti ad alto contenuto citrico.
Cura dei capelli
Inoltre, è anche usato insieme allo shampoo per lavare i coloranti dai capelli. Tuttavia, se pensi di usare l’acido citrico per lavare i capelli, assicurati di usare quantità molto piccole, perché può essere dannoso per i capelli se usato in grandi quantità.
Agente di pulizia
Uno degli usi comuni è nella preparazione di detergenti per cucina e bagno. Se non vuoi strofinare il vetro per rimuovere le macchie d’acqua, puoi optare per usare una soluzione di acido citrico e semplicemente strofinarlo, la macchia si schiarirà immediatamente.
Usi industriali
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Lavoriamo insieme!
Gli usi industriali degli acidi citrici sono molti e sono principalmente usati in algicidi, mangimi, circuiti, recupero migliorato del petrolio, micronutrienti per fertilizzanti, cibo per animali, ecc. È difficile da immaginare, ma a parte le cucine è anche usato in industrie come la pittura, la carta, i prodotti farmaceutici, i tessili, ecc.