Immagine di testa: CHOW
Che tu sia intollerante al lattosio, vegano o alla ricerca di alternative ai latticini, stai per vedere in quanti modi non ti mancherà il succo di mucca in uno dei più iconici gelati. Scoprirete modi per rendere questi frullati senza latte altrettanto ricchi e cremosi, altrettanto dolci e peccaminosi, altrettanto deliziosi dell’originale con ingredienti come latte di noci e burro di noci, datteri medjool, latte di cocco e persino avocado. Tirate fuori il frullatore. È il momento di scuotere le cose. (Scusa, non c’è modo di evitare il brutto gioco di parole.)
1. Amaretto Sour Vegan Shake
CHOW
Non c’è muggito in questo milkshake, ma c’è una sana spruzzata (ok, 1/3 di tazza) di amaretto. Pensatelo come un frullato da Happy Hour per un caldo pomeriggio estivo. Ottieni la nostra ricetta dell’Amaretto Sour Vegan Shake.
2. Paleo Pumpkin Smoothie
Amazing Paleo
Non lasciare che l’Uomo o qualche impero del caffè provino a dirti che la zucca è un gusto limitato nel tempo, strettamente per l’autunno. Marciate in quel negozio di alimentari e prendete qualche lattina di purea di zucca e mostrate al mondo che potete avere il vostro frullato speziato alla torta di zucca per il 4 luglio, se ne avete voglia. Prendi la ricetta qui.
3. Frullato vegano al cioccolato
Food52
Banane, cacao in polvere, datteri medjool, burro di mandorle, latte di mandorle – semplice, e la combinazione rende il frullato più ricco e cioccolatoso. Se hai paura di un intruglio troppo dolce, riduci a un solo dattero; oppure, aggiungi una spolverata di polvere di espresso al mix per dargli un tocco di moka. Ottieni la ricetta qui.
4. Vegan Vanilla Cashew Shake
Kitchen Treaty
Hai presente quelle ricette sane e sostitutive che ti dicono che difficilmente sentirai la mancanza di carne/formaggio/latte/glutine e tu pensi “sì, giusto”? Beh, qui abbiamo un vincitore. Questo frullato è la prova che è possibile replicare la consistenza cremosa e ricca e il sapore di un autentico frullato alla vaniglia da fontana di soda senza gelato. Una sana dose di anacardi lo farà, ma è la natura scivolosa dei semi di chia che danno a questo frullato una buona dose di proteine e una grande consistenza. Prendi la ricetta qui.
5. Kava Shake
Se la kava non è ancora nel tuo repertorio, questo frullato semplice e dolce è una buona introduzione. Gli isolani del Sud Pacifico bevono questa radice in polvere per le sue proprietà sedative. Qui non troverai nessuno dei tipici sapori fangosi e di cartone bagnato, e potresti ottenere alcuni degli interessanti effetti collaterali della radice macinata. Prendi la nostra ricetta del Kava Shake.
6. Chocolate Banana Avocado Milkshake
Meaningful Eats
Sì, metterai un avocado nel milkshake, e ti piacerà. Non importa l’affermazione che “non puoi nemmeno sentirne il sapore” – puoi sentirlo lì dentro. Tutto cremoso e lussurioso, come un ricco gelato premium con un alto contenuto di burro, solo che sono tutti grassi monoinsaturi che possono aiutare ad abbassare il livello di colesterolo. Buono per voi. Ottieni la ricetta qui.
7. Tastes Like Ice Cream Kale Shake
Healthy Blender Recipes
Dicono che mangiamo prima con gli occhi, quindi potresti dover chiudere i tuoi mentre sorseggi questo frullato ricco e morbido per essere un vero credente. L’inconfondibile tonalità è l’unico indizio che c’è del cavolo. La chiave è ottenere il mix freddo come il ghiaccio. Puoi usare del ghiaccio extra o pianificare in anticipo e congelare le banane. Prendi la ricetta qui.
8. Mango Raspberry Vegan Shake
Mango dolce, lampone maturo e aspro e una spolverata di cocco tostato – questo frullato offre strati di sapore e consistenza. Se stai riducendo lo zucchero, sostituisci il succo di mango naturale congelato con il sorbetto. Ottieni la nostra ricetta del Mango Raspberry Vegan Shake.
9. Frullato + frullato di gioia di mandorla
Prospettiva commestibile
È un frullato? È un frullato? È entrambi. Due grandi ricette, una combinazione di sapori eccezionale. Il frullato più leggero è costruito per il consumo mattutino; il frullato ricco è esattamente nel territorio del dessert. Prendi la ricetta qui.
Colleen Rush è una scrittrice di cibo e viaggi che mangia, beve, cucina e scrive soprattutto a New Orleans, ma anche… altrove. È l’autrice di “The Mere Mortal’s Guide to Fine Dining” (Broadway Books, 2006), e coautrice di “Low & Slow: Master the Art of Barbecue in 5 Easy Lessons” (Running Press, 2009) e del prossimo “Low & Slow 2: The Art of Barbecue, Smoke Roasting, and Basic Curing” (Running Press, 2015). Seguitela su Twitter o Instagram.